1樓：顧的餘
第一，蛋通「旦」，旦是初始的意思，比如元旦，指新年的第一天；還有、蛋與誕也同音，這個誕本身就有生日的意思，比如人的生日叫誕辰，對老年人或有身份的人要尊稱為壽誕之日，皇帝過生日叫聖誕、聖人誕生嘛，封建社會還算節日、稱萬壽節或聖誕節，西方的聖誕節那就指耶穌了。
第二，雞蛋是圓的，象徵圓滿，而橢圓的形狀又似混沌之形，同時雞又與吉諧音，所以過生日吃雞蛋代表吉祥；吃的時候須敲破外殼兒，象徵開竅兒、寓意越來越聰明。說到這兒，想到聽說的一種習俗，很多地區在產婦生了小孩兒之後，要請大家吃染紅了的煮雞蛋，向眾人報喜，叫紅蛋或喜蛋。本人過生日的時候也要吃紅蛋。
其實過生日吃雞蛋，最初並非給本人吃，而是給母親吃的。俗話說：兒女的生日、母親的受難日。
2樓：淺色灰翼
長壽麵的含義非常時刻，它代表著長命百歲的意思，而長壽麵加荷包蛋，寓意著希望家庭能團結起來，其實最初長壽麵是加鴨蛋的，代表著預祝遠行人乘風破浪、一路平安，後來變成荷包蛋，代表著對滿週歲的人美好祝願。
長壽麵是十分常見的，很多人在生日當天吃長壽麵，代表著希望自己能長命百歲，荷包蛋代表著團團圓圓的意思，長壽麵加荷包蛋，寓意著希望家庭能團結起來，不要發生矛盾。
3樓：匿名使用者
長壽麵裡面放雞蛋。最主要的還是考慮營養，再就是在長壽麵裡面加入一個雞蛋點綴，也是相對比較端的。
4樓：文志成功
長長久久。
團團圓圓！且更有勁道！
5樓：搶名字的壞人
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久，更重要的是又要追求團團圓圓。
長壽麵整碗只有一根麵條。起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。
古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。 所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
6樓：你所想既你所得
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。
在起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，因為古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，而「鴨蛋」意指「壓浪」，就能預祝人們乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
但是後來雞蛋就比較常用，就換成了雞蛋，這都代表著對生辰之喜的人的美好祝願，希望他的一生長久順遂，團圓美滿。
7樓：匿名使用者
本身沒有什麼講究，因為古代人很窮，吃碗麵條放個雞蛋，那就是最好的生日禮物了。
8樓：匿名使用者
這個也不是必須的，只是在過去物質比較貧乏，所以有儘量吃，就是很幸福的象徵，一般只有過生日的時候才捨得吃。
做長壽麵時為什麼要放蛋？放蛋的原因是什麼？
9樓：匿名使用者
估計是以前沒什麼好的營養品，蛋是最好的補品了。因為蛋既沒有肉的油膩，不會生痰上火，也沒有菜的清淡，不會吃了沒力氣（換現在就是能量）。而且一般人家都有消費的起。
比較搞笑的是，你有沒有注意到如果麵條後邊放上兩個蛋的話好像是數字100，這不是長命百歲吧？
10樓：高潔花
使長壽麵口味更好，增加面得色澤。
生日長壽麵為什麼放雞蛋和火腿
長壽麵有什麼講究？如何做？
11樓：劇中的小熊
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說長壽麵主要是一種祝福的含義，祝福壽星健康長壽，在古中國就又這個習俗，面中都會加入一個雞蛋，一般以清湯為主。
長壽麵的講究：
長壽麵應該選用一根麵條製成，可想而知這得需要一根很長很長的麵條，在煮麵條的時候麵條還不能斷。這樣寓意著長壽，綿延不絕，長長久久。
長壽麵象徵著長長久久，因為人的一生很長。大家都希望長長久久，全家團團圓圓。
長壽麵不僅是一種禮儀形式，更是文化習俗和親情祝福的傳承。
1、首先準備麵條一把（自己吃多少就下多少，我這次用的是細面，其實用什麼面做法都是一樣的），再把蔥切成蔥花（蔥花多一些，這樣出鍋的麵條也會更香）
2、鍋內加入清水燒開，然後準備一個容器，放入半碗開水。
3、接著碗中放入鹽、雞精味精、醬油等調料，包括蔥花也撒上去（口味要稍微重一些，因為最後出鍋的麵條中還會帶一些水分），放在旁邊備用。
4、鍋內繼續加入清水（水要多一些，這樣後期下麵條才能成熟更均勻，同時水多下出來的麵條才有韌性），水開下入麵條用小火慢煮。
5、最後一步就簡單了，在煮麵條的過程中，水開之後多次加入少許冷水，這樣麵條可以快速成熟，煮到麵條熟透（麵條裡沒有白麵就可以了），然後倒出控幹水分，用冷水激一下裝在調好的湯汁裡即可。
如果有幫助，記得點個贊鼓勵下
12樓：爸爸的漏風小棉襖
講究的就是一根面不能斷，越長越好象徵著長壽，搭配兩個雞蛋，寓意長命百歲，開水下面，面熟撈起，打兩個荷包蛋擺上，可以燙2個蝦放上去好看，再來燙幾片青菜，澆上湯就可以了，長壽麵並不是什麼美味，都是圖個吉利。
13樓：老司機豆丁堡
長壽麵要求面不可斷，要一根面下來。方可寓意長命百歲。青菜、小蔥洗淨，切段。
鍋中滴少許油。長壽麵的簡單做雞蛋磕破，直接把蛋液倒入鍋內。煎好雞蛋，起鍋裝盤備用。
鍋內加適量清水燒開，下入麵條。麵條快要煮好時，放入青菜。加入適量的鹽。
出鍋前加入少許香菜、香油提鮮就可以了。
14樓：阿姣坊
長壽麵在中國有著悠久的歷史寓長命百歲之意，長壽麵應該選用一根麵條製成，可想而知這得需要一根很長很長的麵條，在煮麵條的時候麵條還不能斷。這樣寓意著長壽，綿延不絕，長長久久 。
做長壽麵首先要準備好材料：1.準備好食材，麵條最好買手擀麵，吃著比較筋道，然後將雞蛋打散，西紅柿洗淨切塊，香菜洗淨後切成小段備用。
2.鍋內放油，油溫8成熱時放入打散的雞蛋翻炒。 3.
雞蛋炒熟後，放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿下湯後，填入適量開水。 4.鍋內水開後，放入生抽調味，然後放入麵條煮制。
5.煮制的過程中依次放入適量白糖、鹽調味。6.
麵條煮熟後，關火放入香菜，然後盛入碗中就可以享用了。 經過這麼多步驟一碗香噴噴的長壽麵就做好了，過生日一定要吃長壽麵哦，傳統還是不能丟掉的呀！
15樓：甜奶幼
長壽麵最好不要斷面，要整一根長面，這樣的話才能夠讓你長壽，首先你一定要準備一個非常長的面，然後下入鍋中煮出來即可。
16樓：蘇科知識坊
民間有生日吃壽麵的習俗，源於西漢年間。 長壽麵整碗只有一根麵條，面裡要放一個雞蛋。
1、將麵糰材料放在和麵盆裡面，先用筷子攪拌成棉絮狀，再和麵，揉10分鐘。家裡有面包機的親，就更方便啦。
2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘以上，直至麵糰光滑有彈性。
3、 麵糰擀成圓餅狀。上面撒適量乾麵粉，再擀成一個大面片。
4、用剪刀將面片剪出一根長長的麵條，粗細、長短自定。
5、煮一鍋開水，將麵條放進鍋裡，煮熟後撈出，放入涼白開水裡過涼。
6、做適量高湯，根據自己喜好加入配菜，長壽麵就做好了。
吃長壽麵有講究嗎
在中國的傳統中，生日為什麼要有長壽麵、紅雞蛋？這些都代表什麼？
17樓：匿名使用者
還有吃第一口面時不要要斷，寓意長壽。
18樓：如影隨形
其實這些習俗都是很有來歷的，比花哨的生日蛋糕有寓意的多，現在每年過生日前一晚都會吃麵條的，當然當天也會吃蛋糕啦，哈哈。
我什麼時候才能瘦成一根麵條，長壽麵怎麼做 要一根面的形式
6大 祕方，讓你苗條動人 no.1 1.早餐一顆水煮蛋,一杯牛奶,半個蘋果或一些馬鈴薯 火腿 沙拉醬 2.中餐一碗飯 菜 3.晚餐於七點吃,與中餐差不多,但只吃七到八分飽即可,而過了九點後就不可再吃任何東西,但水果除外 4.可於睡前喝杯果汁 可以擠檸檬原汁 水 二顆酸梅 味道佳,切記不加糖 5.配合...
抽菸鬥有什麼講究，請問 菸斗裡放什麼抽啊？？
一是抽菸鬥給人一種高雅的感覺，二是抽菸斗的人，吸入的煙量相對應該小一些，傷害也小一些吧！抽菸鬥講究是。細細細的抽細細的抽品味過濾著煙吶。把這煙過濾好了，才能把這菸斗。倒掉。抽菸鬥有什麼講究我也不太懂，沒接觸過 首先要明白抽菸和抽菸鬥是兩個概念，抽香菸很簡單，一點一吸就開始了。而抽菸鬥是個複雜的過程。...
門前為什麼放麒麟,家裡擺放麒麟有什麼講究？
麒麟是瑞獸，有驅邪和祈福的作用。也許是由於您的單元是正位，所以有人設立。也許與此地施工過程中的時間有關，但應該是個好東西。從風水學上說，麒麟擺在家門口有什麼講究？麒麟在風水中就是可以旺財，鎮宅，化煞，旺人丁，救子，旺文等，各方面都可以使用。是風水上用的最多的瑞獸。麒麟主正財，旺事業，催富貴，僻邪化煞...