1樓：羅二虎
很大的田螺，可以做成紅燒的最好吃的。
2樓：匿名使用者
不知道你說的很大是指多大，不過我昨晚有做辣炒田螺，可以在網上搜一下，很好吃的，記得加些酒去腥味。
很大的田螺怎樣做才好吃？
3樓：撿心事的兔子
鍋中放入姜、蔥、小紅椒煸出香味。下田螺，放入剁椒、紅燒汁、白酒、鹽，加入清水，煮開後大火收汁即可，下面介紹做法：
主料：田螺500克。
輔料：油適量、鹽少許、蔥少許、姜少許、剁椒少許、小紅椒少許、紅燒汁少許、白酒適量。
製作步驟：1、田螺去尾洗淨。
2、起油鍋加熱，放入姜、蔥、小紅椒煸出香味3、放入田螺煸炒。
4、放少許紅燒汁煸炒。
5、放少許鹽煸炒。
6、放少許剁椒煸炒。
7、放入少許白酒，清水大火煮開改中小火煮15分鐘即可出鍋8、成品圖。
注意事項：1、田螺尾部一定要去除，另外可以用刷子刷乾淨表面。
2、放一點白酒能起到去腥殺菌的作用。
4樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜。
5樓：匿名使用者
用料 -
田螺一斤鹽適量。
糖少許老抽。
少許料酒適量。
姜少許蒜少許。
八角一顆。當歸一小段。
桂皮少許。花椒少許。
辣椒少許。- 做法 -
1.田螺反覆搓洗乾淨。
2.瀝乾水。
3.準備香料：姜、蒜、八角、桂皮、當歸、花椒、辣椒。
4.油鍋燒熱，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。
5.糖炒化後下入田螺和辣椒翻炒。
6.下料酒、老抽、鹽，加入和田螺差不多齊平的水，蓋上蓋子，開鍋後再煮約10分鐘（煮久一點吃起來更放心）。
6樓：胡蘿炒香菜
材料田螺200克，豬裡脊肉75克，香蔥15克，姜2片，蒜片10克調味料(1)鹽適量，紹酒1大匙、香蔥10克，薑汁1小匙，雞精1大匙(2)鹽1小匙，味精適量，料酒10克，蠔油1大匙，白糖1大匙(3)香油1小匙。
做法1、田螺洗淨放入鍋內汆燙一下撈出，放涼用竹籤挑出田螺肉去尾部待用，香蔥切段。
2、將肉洗淨和田螺肉一起剁成末，放入調味料(1)調成餡。
3、將肉餡塞入田螺殼內，逐個放入器皿中，加入香蔥段、薑片、料酒、水放入蒸鍋中蒸3分鐘。
4、將調味料(2)兌汁待用，炒鍋內放底油燒六成熱放入釀好的田螺急火炒幾下，烹入兌好的調料汁旺火炒勻，淋上香油盛入碟內即可。
大田螺怎麼做好吃
7樓：成長的小碼農
炒田螺的做法。
買回來的田螺一定要用盆清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利於食時容易啜出螺肉，還利於讓味滲進烹調時。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。
材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
8樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜。
9樓：匿名使用者
先用開水燙了，把裡面的肉弄出來，洗淨之後爆炒，味道很不錯。
大田螺怎麼做才好吃
10樓：你粉底沒我的厚
炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料製作而成的粵菜。田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
用料：田螺、紫蘇。
調料：蒜蓉、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
做法：
洗螺、拑螺尾後猛火燒乾鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜蓉、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鐘（期間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。
食用技巧：
用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入唇裡用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嚐著，各人發出「滋滋」的響聲，俗稱「親嘴」。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。
另注意田螺要趁熱吃，涼了就不好吃了。涼了時，肉會變硬變老。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
美食：【釀田螺】
【製作食材】：田螺，食鹽，食用油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，生抽，雞蛋，蠔油，紫蘇葉。
【方法及步驟】
1、首先要到市場上去購買適量的田螺，買回家的田螺，先用牙刷將其表面的泥土、青苔刷洗乾淨。然後用清水對田螺飼養幾天，並每隔一天換水一次，這樣就能把田螺內部的泥沙，給完全排出。
田螺將其飼養3、4天以後，我們把它取出，並用溫水浸泡15分鐘待用。趁著這個時間，我們要準備一些蒜片、薑片、蔥末，再準備幾個小米辣，切圈備用，最後要準備的是適量的紫蘇葉，這是製作螺絲肉時的絕配。
2、浸泡好以後的田螺，我們要把田螺的尾部用刀給它切掉，或者是用剪刀給它剪掉，這樣田螺在烹飪的時候，才更容易入味，很多人都忽略了這個地方。然後起鍋燒水，鍋中加入適量清水，並將水溫加熱到80℃左右。
接著把田螺加入到熱水當中，並開大火對田螺進行加熱，將鍋中水加熱至沸騰以後，用沸水對田螺進行焯水5分鐘，等時間到了以後，把田螺控水撈出，並放在涼水中過涼。
3、準備一根牙籤，用牙籤把田螺肉給它完全挑出，螺肉尾部的那一坨東西，要將其全部扔掉，因為裡面全是屎。取完田螺肉以後的田螺殼，記住不要扔掉，將其清洗乾淨，放到一旁待用。
接著我們要準備適量豬肉，將豬肉切成肉末，裝碗備用。然後把取出來的田螺肉，將其切成碎末以後，加入到肉末碗中，接著加入準備好的蔥、薑末，少許食鹽、少許胡椒粉、適量生抽、蠔油、白糖，最後打入一個雞蛋，並用筷子順著一個方向，把所有食材攪拌上勁。
4、田螺肉餡一定要按照我教你的方法，去進行調製哦，這樣做出來的味道才會好吃。然後我們要把調製好的肉餡，將其用筷子塞入到田螺殼當中，這樣一個田螺釀就製作好了。在塞肉餡的時候，記住不要塞得太滿，大概五分滿即可，這樣在吃的時候，肉餡才能被更好吸出。
然後起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱後，把田螺螺口朝下，將肉餡煎制定型。接著往鍋中，加入準備好的蔥、姜、蒜，將其小火炒出香味。
5、往鍋中加入適量清水，清水剛好與田螺齊平即可。然後蓋上蓋子，大火將鍋中水燒沸，並用大火對田螺熬煮10分鐘。等時間到了以後，開蓋放入紫蘇葉翻拌一下，將紫蘇葉燙軟，再加入少許食鹽調味。
最後仔細蓋上蓋子，讓所有食材在鍋中再燜上10分鐘，等田螺內部的肉餡，完全燜熟以後，美食即可出鍋進行食用。這樣做出來的田螺，會非常美味，其獨特的方法制作，你學會了嗎？
12樓：豁牙哥
拍段子的時候看到小蜜蜂在採蜜。
這麼大的田螺怎麼做好吃？
13樓：這是自己
乾淨，然後炒著吃放點辣椒美味啊配點啤酒。
14樓：打交道聚合物
一般是把肉剔除來，炒著吃。
15樓：舒適管家
答案：把殼去掉，爆炒螺肉，味道好！
大田螺肉怎麼做好吃
16樓：殷天傲都
材料田螺2斤，豬瘦肉1斤，雞蛋1個，蔥若干，姜若干，醬油，白糖，香料。
做法1.先將田螺外殼洗淨，然後放入開水煮2分鐘撈起，挑出螺肉，去掉腸子，用少許鹽將螺肉搓洗掉粘物，再清洗乾淨瀝乾水分。
2.將豬瘦肉切小塊，清洗乾淨，然後剁成肉糜，再將螺肉切碎剁成末。將剁好的豬肉和螺肉放在一起。
3.加入全雞蛋1個，鹽、醬油、雞精、五香粉、蔥薑末和澱粉，攪拌在一起直道起勁。
4.將田螺殼西乾淨，用剪刀剪去螺尾，然後將拌好的肉回填到螺殼裡。
5.將做好的田螺放在大鍋裡，加入料酒、茴香、香葉、桂皮、醬油、白糖和水，以文火慢煮，一小時後待味道滲透後再以急火稠幹湯水，淋上香油出鍋便可。此菜色香味全，做法也是農家手藝，充滿鄉間氣息，品嚐此菜可為趣味盎然。
請問拳頭大的田螺怎麼做好吃？
17樓：的
我小時候聽家裡的大人說過大田螺的一個食用方法，只是我自己沒有嘗試過，因為我沒有機會買到大田螺。
見到過最大的田螺也就是大拇指和食指圍起來的圓那麼大。還是有回去鄉下玩看到的，別人家數量也不多，估計不太吃，我也不好意思向別人要。
拳頭大的田螺怎麼做好吃？
1、把田螺外殼用刷子刷洗乾淨，放清水中養。
一、兩天，清水中滴幾滴植物油，讓田螺更好地把沙吐乾淨。
2、然後，把田螺肉挑出來，只需要肉，尾部的那頭是腸子類的內臟，不能吃。
3、肉挑出來後田螺殼不要扔掉，上面那個田螺蓋也不要扔掉，裡外刷洗乾淨，先放一旁，待用。（劃重點哦！）
5、然後把肉餡與剁碎的田螺肉一起混合，加適量的黃酒、食用鹽、生粉，少許生抽攪拌均勻，能吃蔥薑蒜的，也可以剁點蔥薑蒜末進去，去腥效果好，也能把香味調出來。
7、裝好後，把田螺放入盤中一個個碼好，再放入蒸鍋蒸熟即可。吃的時候用筷子挑就可以了。
大田螺的肉質要韌一些，這樣處理口感也要好很多，兩種鮮美食材的碰撞，味道的鮮美可想而知了。
這個方法題主可以試試，味道一定不錯的。
18樓：說教育
我們可以把田螺的肉給挑出來，然後切碎用大椒炒一炒，做個大椒炒田螺。
19樓：可樂
第一步，準備好田螺，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的田螺，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過田螺，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
大田螺怎麼吃，很大的田螺怎麼做好吃
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