1樓：肖
前段時間做過，直接上配方，簡單又好吃。
準備煮好瀝乾的玉米粒（或超市裡買的甜玉米罐頭），在玉米中加2大勺澱粉，一勺白糖攪勻；
鍋裡放油，油熱六成，倒出備用；
玉米平攤在鍋裡，厚度儘量一致，小火3-5min，稍撒清水；
慢慢將油倒回鍋中，中火3min（注意倒回動作要輕）；
晃動鍋底，炸至金黃並浮起即可盛出。
2樓：若水生花零
將玉米粒放入鍋中煮熟後，要撈出之後在涼水中過一下， 這樣可以幫助增強玉米的黏性，不易鬆散。拌澱粉時玉米粒表面不能太乾，稍微有點水分，這樣才能讓每粒玉米都粘上澱粉，這樣炸出來才能口感酥脆。 還有炸的時候注意少翻動。
3樓：琦奧
首先要多加點糯米粉，這樣可以讓它們更粘稠，更容易粘在一起。
4樓：花花就是我
那麼首先就要把玉米清洗準備好，加入雞蛋，加入各種調味品，然後放入平底鍋去煎。
**玉米烙要怎麼做好吃啊？
5樓：奇聞聊今古
玉米烙的做法：材料：玉米、油、白糖、兩個蛋黃、麵粉、煉乳。
本來準備買玉米罐頭的，超市沒有，就稱的凍櫃裡的散玉米，一點點，大概也就2元多點吧。煉乳買的牙膏狀的，才5元2角。 做法：
先把玉米用刀切碎，然後，放少許油、糖、兩個蛋黃，加一點煉乳，最後加入麵粉，攪拌均勻。如果覺得幹（可以適當的加點水）麵粉給的多煳就很稠，餅就厚，我覺得少放點麵粉，煳稀一點比較好吃。然後在平底鍋裡放一點油，將面煳倒進鍋裡，用小火慢慢烙熟即可。
6樓：努力的佐佐
**玉米烙的做法步驟。
1. 準備材料：兩根玉米（玉米最好選黃色的，不要選白色的） 玉米澱粉 白砂糖。
2.接下來就是剝玉米啦，嫩玉米不好剝，可以像我這樣用到按照玉米紋路切，也可以買現成的玉米 tips:玉米剝好後一定用手扒拉一下，要保證玉米粒 粒粒分開。
3.玉米剝好之後洗一下，鍋裡放入水再把剝好的玉米煮熟（燈光有點暗）。
4.玉米煮熟後，把水倒掉用清水衝一下放入筐中稍微瀝乾水分，（不要太乾哦，方便後面沾澱粉）
5.接下來放入玉米澱粉，使每個玉米粒都被澱粉包裹。
6.不粘鍋多放油燒熱，鍋裡留少許油把多餘的油倒在碗裡備用 tip:①最好用不粘鍋哦 ②放少許油就是為了保證沾有澱粉的玉米不糊鍋。
7.接下來把沾有澱粉的玉米粒倒入不粘鍋煎3分鐘 tips:一定要用鏟子按嚴實了，這樣才能保證他不容易碎，千萬不要 用鏟子翻。
8. 放入剛燒好的熱油沒過玉米粒繼續油燒5分鐘，加熱的過程中繼續用鏟子往下壓，千萬不要翻，如果想看玉米烙碎沒碎完不完整，可以把不粘鍋稍微轉動一下，看到玉米在不粘鍋裡面可以來回晃動都沒碎就可以裝盤啦。
9.最後也可以根據個人口味加白砂糖或者沙拉醬。
7樓：諾言
速凍玉米粒解凍後用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味，瀝水，玉米湯可當飲料，玉米粒裡留一大勺左右的水。有條件可加煉奶，但我不喜歡那味。將水磨糯米粉、玉米澱粉混勻後倒入玉米粒中，翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉，整體是黏糊糊的有水份的狀態，像厚糊糊一樣，這樣煎的時候才不會散架。
在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油，量自己調整好，保證沒過大部分玉米粒即可。搖動鍋子以便均勻抹到，加熱到開始冒煙後倒出2/3備用，當心熱油飛濺。剩餘1/3油在鍋中，關火。
倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒儘可能單粒平鋪在鍋底，攤好後開小火煎炸3min。倒入剛才的2/3油，轉中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油後用紙巾吸乾兩面油份，不然會油死。
背面的我是攤了張紙巾在盤子裡，小心把玉米烙順鍋子滑入盤子，靜置片刻吸好油後，用鏟子輕抬玉米烙一邊，抽出紙巾即可。1勺綿白糖混勻，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
8樓：匿名使用者
**玉米烙可算是一道經典美食啦，吃起來香甜軟糯，其表面金黃色澤，一看就特別招人喜歡。
**玉米烙的原材料：
【主料】：嫩玉米300克。
【配料】：雞蛋一個、澱粉適量、熟芝麻少許。
【調料】：鹽少許、油適量。
**玉米烙的製作步驟：
1、準備好原材料。
2、玉米粒入鍋煮熟。
3、煮熟的玉米粒里加入雞蛋。
4、加入少許鹽，攪拌均勻。
5、加入適量澱粉攪拌均勻。
6、電餅鐺刷上一層油。
7、倒入調好的玉米粒，鋪平。
10、煎熟後切塊，撒上熟芝麻即可。
9樓：aa微湖來客
**玉米烙的做法。
1.玉米煮熟，晾涼備用。
2.澱粉、糯米粉按3:1的比列拌好。
3.剝下玉米籽，有粘連起來的地方用手掰開。
4.用清水衝一下，保持表面溼溼的。放在容器裡5.把澱粉倒在上面，拌勻。
6.油燒熱，把玉米粒整齊地鋪在上面。
7.煎3、4分鐘定型（千萬不能動哦！要不會散的）8.倒入油，要沒過玉米粒。
9.炸至外皮焦脆。
10.瀝去油，小心的把餅移出來裝盤即可，撒糖撒鹽隨意。
10樓：爵爺的網路
香甜**玉米烙的做法。
1.甜玉米，洗淨，放入鍋裡煮熟。
2.煮熟玉米後，放一會兒，涼後把玉米粒一個個剝出來。
3.然後用加入澱粉，玉米表面要溼溼的，然後攪拌均勻。
4.平底鍋放油，油燃燒至冒青煙，然後迅速放入玉米粒，放平，改為中小火。
5.油一定要沫過玉米粒呦！玉米變金黃色即可。
6.炸好後撈出，控油。
7.然後在裝盤，均勻的潵入白糖，用刀切開就可以吃啦！
11樓：網友
1.玉米洗淨，放入鍋中煮熟後撈出放涼，剝下玉米粒，胡蘿蔔切成小丁2.將玉米粒、胡蘿蔔丁放入碗中，放入糯米粉25克，玉米澱粉25克，拌勻備用。
**玉米烙的做法 **玉米烙怎麼做好吃。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，關火盛出2/3熱油待用，倒入玉米粒平鋪在鍋底，用鏟子儘量壓平定型，開小火，煎3分鐘。倒入盛出的2/3熱油，轉中火炸3分鐘，玉米金黃後，盛出玉米，放在廚房紙上吸油放涼，切好後裝盤即可。
12樓：財務會計小百科
**玉米烙好吃的做法：1、將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用；
2、在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉；
3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整；
4、開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻；
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。
13樓：向天再借一把刀
在鍋底倒入適量的油，油溫燒至七成熟後倒入備用料最好用平底鍋做好施展，將玉米粒平鋪壓實鍋底，開中火將慢慢加熱，看底層凝固變微黃馬上翻過另一面。
稍許加熱立馬撒上白糖和芝麻（或澆上沙拉醬）出鍋，出鍋後，將煎好的玉米烙切成三角塊或長方塊，就可以盡情享用啦！色澤金黃，入口鬆脆的**玉米烙就全部製做完成了。
14樓：長渺
攤成一個薄餅。烙至兩面金黃出鍋，香噴噴的**玉米烙就好了。
15樓：匿名使用者
先準備主料：玉米粒、牛奶、雞蛋。
以及輔料：食用油、玉米澱粉、白糖、黑芝麻。玉米粒下鍋煮熟撈出；把煮熟的玉米粒放入容器中，加入一個雞蛋，少許牛奶，適量澱粉，充分攪拌均勻，待用；平底鍋倒入少許食用油燒熱，倒入攪拌均勻的玉米粒，壓平，蓋上蓋子小火烙8分鐘；最後撒上白糖和黑芝麻，即可出鍋。
16樓：無雨
**玉米烙1.玉米洗淨備用，胡蘿蔔切成小丁。2.
將玉米粒倒入一個乾淨的大碗中，加入糖、鹽、澱粉、胡蘿蔔攪拌備用。3.鍋中倒入10克色拉油，把拌好的玉米粒放入鍋中攤成一個圓形。
4.定型後倒入100克色拉油，沒過玉米粒，之後倒出控油。
17樓：桑北靖
玉米烙的話，我覺得應該把玉米粒取出來，然後準備好胡蘿蔔丁，黃瓜丁。加熱水，然後把胡蘿蔔丁和玉米丁黃瓜丁和麵混在一起，然後鍋中加油。然後將麵糰兒放入鍋中，攤成餅狀攤熟就可。
18樓：ccc菜辣椒
好吃的**玉米烙的做法：
1.將玉米切成粒，放在鍋中煮熟後，撈出來瀝乾水分2. 加入玉米澱粉和糯米粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻3.
鍋裡倒油，把攪拌好的麵糊倒進去，然後把麵糊攤勻4.小火慢慢煎，煎至定型了，然後再翻一面繼續煎，煎至表面金黃5.煎好後盛出來撒上一些糖，用刀切成小塊完成。
19樓：在石神臺滑沙的董卓
**玉米烙要好吃，可這樣做：先把煮熟的玉米粒放入碗中，加入一個雞蛋，牛奶少許，澱粉適量，充分攪拌均勻，待用；
平底鍋倒入少許食用油燒熱，倒入攪拌均勻的玉米粒，壓平，蓋上蓋子小火烙8分鐘；最後撒上白糖和黑芝麻，烙上一份鍾，即可出鍋。
20樓：勤奮的苦海
把玉米放入澱粉當中，然後多加一些白糖，這樣做出來的**玉米烙非常的鮮美，吃起來口感特別棒。
21樓：巴水苼
**玉米烙的做法，首先準備好玉米粒，如果是速凍的，玉米粒兒建議緩透之後，再開始操作。
然後用一個小碗放一小勺澱粉，加入兩勺溫水攪拌均勻，然後再放入兩勺的白糖，攪拌均勻，備用。
熱鍋下油，油燒至七成熱，將還好的玉米粒倒入鍋中翻炒，稍微有些乾爽後倒入調好的汁，攪拌均勻，然後攤成薄餅狀，煎兩分鐘，翻面，方便的時候比較困難，建議可以用盤子來進行協助，再煎制兩分鐘即可出鍋。
22樓：響鈴噹噹噹
1、將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用；
2、在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉；
3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整；
4、開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻；
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可。
23樓：運籌帷幄
食材：水果玉米兩根，馬鈴薯澱粉20克，白糖15克。1、玉米剝去外皮對半切開，然後掰出表面的玉米粒。
2、剝好的玉米放入水中煮熟後撈出家10克白糖一起碼在電餅鐺或者平底鍋中。3、20克澱粉調入30毫升左右的清水備用，電餅鐺開啟燒熱之後，將水澱粉倒入鍋中，這時候馬上就能看到水澱粉在遇熱之後開始糊化，將玉米粒都黏住了。4、待澱粉全部凝固之後倒入適量油慢煎十分鐘左右就可以了，電餅鐺的溫度較低所以煎的時間要長一點，用平底鍋做的話，煎兩分鐘就足夠了。
玉米烙出鍋後切成三角的形狀，再撒一些糖粉或者白糖就可以吃了。
24樓：匿名使用者
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準備食材，玉米洗淨剝粒。
玉米粒冷水下鍋煮熟，撈出瀝乾水分盛在碗中。打入一個雞蛋，加10克玉米澱粉、5克糖，拌勻。
鍋中刷少許玉米油，倒入玉米粒糊，攤平。
中小火煎至底面定型，翻面煎一分鐘。
再次翻面，玉米烙上面撒少許熟黑芝麻和椰蓉。
盛在盤中，趁熱食用。
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