1樓：好破孩
鰻魚食用經濟價值高，其含肉率達84%，蛋白質含量大大高於雞肉、豬肉。特別是鰻肉含有人體需要的豐富的氨基酸，還含有豐富的維生素a和e。其維生素a的含量是一般魚類的60倍，維生素e的含量是一般魚類的9倍，多吃鰻魚對兒童、婦女、中老年人的健康和延緩人體衰老等都有重要的食療功效，故享有「水中人蔘」之譽稱，產品暢銷國內外市場。
做法：鰻魚 1條(約1斤)
竹籤 數支
黃砂糖 2大匙
醬油 3大匙
薑汁 少許
米酒 少許
蜂蜜 1小匙
白芝麻 適量
製作：(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。
若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其餘方法一樣。
2樓：匿名使用者
沒有好處，而且現在很多海鮮都下了避孕藥，最好別亂吃
女生，中午吃了鰻魚飯，總共是351g（加上飯上的鰻魚和炒蛋），沒吃其他，算多嗎？
3樓：o空白
不算多，鰻魚和雞蛋都是營養豐富的食品，雖然鰻魚的熱量要高一些，但是通過每天都行走，這點東西不算什麼。
4樓：一起談談賽先生
不算多，只要你感覺沒吃撐就不算多。
5樓：須冗
不算很多，但是如果要**的話建議不要多吃鰻魚哦。鰻魚的熱量為211大卡/100g，每吃一塊鰻魚大概需要散步43. 4分鐘才會將熱量消耗完。
求採納(｡･ω･｡)ﾉ♡
6樓：來自梨木臺豪爽的貼梗海棠
不多，中午要吃飽嗎。不要光顧著**，把身體都造壞了。
7樓：q6900442丶箤
不算多，但是算起來它的蛋白質和營養，可以達到了。
8樓：匿名使用者
不算多，真的不算多，沒事的，吃這麼一點什麼關係？
9樓：匿名使用者
351g，沒有這個必要吧。如果要保持好的身材，規律的飲食、合理的運動才是不二法門。
10樓：匿名使用者
還好，在多運動你會變得更美的
你們覺得這兩份鰻魚飯哪個量更大？
11樓：超級創意
第一個啊。
店裡的鰻魚飯挺大塊的，而且因為碗深，整體食材多。
便利店的就是薄薄一層，口感也沒店裡的好。
但是日料店裡的一份大概要40塊錢。而便利店裡的只要十幾到二十塊錢。
所以價效比方面，就看個人喜好了。
12樓：會飛班馬
當然是圖二便利店的多。
日本鰻魚飯用的什麼鰻魚，鰻魚飯是河鰻還是簑
13樓：**詩人和遠方
日本料理裡的鰻魚，並不是特殊的鰻魚，而是在做料理前有特殊的處理方法。
那就是，買來的鰻魚要在料理店的清水魚缸裡養1~2天，目的是去除鰻魚身體表裡的腥味，
以及飼料的臭味。
鰻魚飯怎麼做才好吃健身餐
14樓：匿名使用者
日式蒲燒鰻魚飯的做法教程：
1、白糖加入日本醬油中。
2、小火煮滾。
3、再加入麥芽糖煮至粘稠狀關火(日本醬油，糖，麥芽糖按照1:1:1的量調配)。
4、關火後倒入適量清酒。
5、再放入柴魚片。
6、最後放入日式話梅熬煮就做好了蒲燒鰻魚醬汁。(每100ml醬汁放日本話梅2粒，當然也可以用其他話梅替代，只是口味稍微會有不同)
7、將進口日本星鰻從真空包裝袋中取出塗上做好的醬料(1小時左右)。
8、先平放在盤子上。
9、用小鑷子拔刺(用專門拔出魚刺的鉗子來取刺，如果沒有最好準備一個平時用來拔眉毛的那種小頭鑷子)。
10 、刺取出來。
11、仔細摸索，將細小的刺全部都用鑷子取出。
12、用食物夾夾住鰻魚，然後用專用食物剪刀剪成適當大小(剪刀用來剪食物一定要非常鋒利，和其他用途剪刀分開使用，以免損壞刀刃)。
13、先將處理好的鰻魚放在盤子裡，均勻的塗上醬汁。
14、然後將爐火點燃，將星鰻放上專用燒烤網，將鰻魚有皮的那面放在燒烤網上(日式料理專用燒烤網，做工精細，每個氣孔都一樣大傳熱均勻，日式料理經常要使用。如果家裡有普通的燒烤網，或平底不粘鍋，燒烤專用鍋具也可以拿出來使用，但是要注意平底鍋的話要注意要先**將鍋燒熱後才可以放鰻魚)。
15、表面滋滋聲就可以翻面，小心燒焦。
16、最好多次翻動，但是要小心，用夾子夾翻，不要用筷子，以免魚肉散開。
17、烤的時候不斷的刷上醬汁。
18、翻面繼續刷醬汁，不斷刷醬汁讓醬汁燒入味。
19、烤好一片後再烤另一片，不要想為了省時，一次性多放幾片魚一起烤，因為一個爐子每個地方的火力都不同，那樣來不及刷醬汁翻面，會造成魚焦糊。
20、魚尾比較特殊，一端比較小，要注意將小的那一端放的靠近爐網邊，而比較肥厚，大的那端就靠近爐火中心，因為中心火力最大。
21、魚皮本身是灰黑色，所以烤到捲縮起就是比較偏灰黑色，而不是焦糊，烤的時候要非常注意不能烤糊，如果烤到焦糊就很失敗，味道也會變得焦苦難食。
22、烤到魚皮微微翻起，魚身變軟就是烤好了。
23、在漆盤裡放上煮好的飯，澆上用來蒲燒鰻魚的調味汁，然後放上鰻魚，在角落放上配菜，這道美味無比的日式蒲燒鰻魚飯就好了。
成品圖：
日式蒲燒鰻魚飯的做法小技巧：
1、這個醬汁配方適合做日式烤海鮮類，如果是日式蔬果類就是不同的烤法。
2、如果用河鰻，血放乾淨，洗乾淨之後，建議用牛奶泡一晚。
3、日本人每家都有一個烤網，這是做日式料理的必備用具，建議買一個。
鰻魚營養功效：
鰻魚營養豐富，而且極易消化。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，特別適合溼氣太重或人食慾不振、身體比較虛弱時食用。吃鰻魚時，日本人總是和米飯搭配：
將一大塊鰻魚放在米飯上，放上蔬菜，再澆上鰻魚汁，魚汁浸入米飯中，吃起來既有營養，又噴香味美。
鰻魚分為河鰻和海鰻兩種，日本人吃的是海鰻。河鰻和海鰻營養價值有很大差別，河鰻是白鱔。在口感上海鰻和河鰻也不同，河鰻味道差很多。
據日本食品營養研究會介紹，海鰻豐富的脂肪中，大部分都是對人體有好處的不飽和脂肪，其中飽含對大腦機能有促進作用的dha(一種人體必需脂肪酸，即俗稱的「腦**」)和epa(有利於神經發育的不飽和脂肪酸)。此外，其體內還含有一種稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，特別適合年輕男性食用。鰻魚還是富含鈣質的水產品，經常食用能使血鈣值有所增加，讓身體更強壯。
口感細膩是因為它所含有的氨基酸中，有一種能讓其味道更柔和甜美。而且，鰻魚全身脂肪多、水分少，所以有一種入口即化的感覺。」
15樓：匿名使用者
所需食材
鰻魚1條(約1斤)
竹籤數支
黃砂糖2大匙
醬油3大匙
薑汁少許
米酒少許
蜂蜜1小匙
白芝麻適量
製作方法
編輯(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。
若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其餘方法一樣。
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