1樓：匿名使用者
藥物研發不就是這個思路嘛，可以用計算機模擬虛擬篩選唄。
蛋白質結構與功能的例子有哪些呢？幫忙舉幾個例子！
2樓：超級機遇家
一、蛋白質的組成和結構：
蛋白質的基本組成單位：蛋白質平均含氮16%，尚有c、h、o、s等元素，分子量一般上萬，由上百個氨基酸組成。l，α-氨基酸是蛋白質的基本組成單位，受遺傳碼控制的20種氨基酸是組成蛋白質的基本單位與構件分子。
氨基酸的結構特點及分類；
氨基酸的重要理化性質：氨基酸的兩性解離與等電點。芳香族氨基酸的紫外吸收性質。氨基酸的成肽反應、茚三酮反應
蛋白質的結構與理化特性的關係：
蛋白質的兩性解離：蛋白質是多價兩性離子，分子大小與等電點均與蛋白質 分離及功能等有關係。
蛋白質的高分子性質：蛋白質的大分子親水膠體性質
蛋白質的沉澱：鹽析法分離蛋白質原理，蛋白質的重金屬鹽、有機溶劑等沉澱反應。
蛋白質的吸收光譜及重要顯色反應，進行蛋白質的定性及定量分析
六、蛋白質結構與功能的關係： 構象決定生物學功能：蛋白質變性作用是物理或化學因素，使蛋白質分子空間結構的破壞，從而引起蛋白質物理、化學性質的改變和生物活性喪失的過程。
蛋白質變性的機理及醫學上的實際應用。蛋白質變構調節是某些生理小分子與蛋白質生物學活性以外的部位結合，使蛋白質生物活性發生改變。一級結構決定構象：
關鍵部位氨基酸改變會影響其生物功能，而非關鍵部位氨基酸改變影響不大。分子病的概念。
3樓：
蛋白質是由氨基酸組成的，不同的蛋白質有著不同的性質和不同的氨基酸。所有的生物都是由蛋白質組成的，人是由一個個細胞組成的，而細胞又是由這些蛋白質組成，蛋白質還可以產生能量，有部分的蛋白質可以殺死病毒和細菌。
4樓：好大的棉花糖
蛋白質是由氨基酸組成的,蛋白質是屬於大分子物質,水解後成為小分子物質氨基酸.更易被人吸收.
5樓：匿名使用者
蛋白質有運輸功能,例如血液中的血紅蛋白,植物根部的載體等等有催化功能.例如唾液含有酶,酶也是一種蛋白質,能夠使饅頭.大米之類含有澱粉的物質在很短時間內吸收.
是細胞膜的結構之一.
轉化.在血糖和脂肪比較少的時候轉化為少量的血糖
蛋白質的知識點有哪些？
6樓：
(1)一個通式：是指組成蛋白質的基本單位氨基酸；氨基酸的通式只有1個，即
(形象記憶：碳周圍有四個鄰居，三個固定鄰居即-h、-cooh、-nh2，一個變動鄰居即-r基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-r基。
(2)兩個標準：是指判斷組成蛋白質的氨基酸必須同時具備的標準有2個：一是數量標準，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-nh2)和一個羧基(-cooh)；二是位置標準，即都是一個氨基和一個羧基連線在同一個碳原子上。
(3)三個數量關係：是指蛋白質分子合成過程中的3個數量關係(氨基酸數、肽鍵數或脫水分子數、肽鏈數)，它們的關係為：當m個氨基酸縮合成一條肽鏈時，脫水分子數為(m-1)，形成(m-1)個肽鍵，即脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸數-1；當m個氨基酸形成n條肽鏈時，肽鍵數=脫水分子數=m-n。
(4)四個原因：是指蛋白質分子結構多樣性的原因有4個：
①組成蛋白質的氨基酸分子的種類不同；
②組成蛋白質的氨基酸分子的數量成百上千；
③組成蛋白質的氨基酸分子的排列次序變化多端；
④蛋白質分子的空間結構不同。
(5)五大功能：是指蛋白質分子主要有5大功能(由分子結構的多樣性決定)：
①有些蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質，如人和動物的肌肉主要是蛋白質；
②有些蛋白質有催化作用，如參與生物體各種生命活動的絕大多數酶；
③有些蛋白質有運輸作用，如細胞膜上的載體、紅細胞中的血紅蛋白；
④有些蛋白質有調節作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質，能夠調節人體的新陳代謝和生長髮育；
⑤有些蛋白質有免疫(包括細胞識別)作用，如動物和人體的抗體能清除外來蛋白質對身體生理功能的干擾，起著免疫作用。
7樓：雲幼白
高中化學蛋白質的十個知識點
18-03-13 當以讀書... + 關注獻花(0) 收藏
1.蛋白質是生命的存在形式。沒有蛋白質就沒有生命。
2.蛋白質的組成元素必然有c.h.o.n，可能有s、p 等元素。
蛋白質含量高的物質
蛋白質含量高的物質
3.蛋白質通產含有羧基或者氨基殘基，能與酸或者鹼作用，是兩性化合物。
4.蛋白質的形態差異很大，有易溶於水的，也有不溶於水的。
蛋白質形成的溶液不是真溶液，屬於膠體。
5.蛋白質水解為肽，進一步最終水解為氨基酸。
6.蛋白質加入濃的無機鹽（硫酸鈉、硫酸銨等），可降低蛋白質的溶解度而析出，可用於分離和提純蛋白質，一定條件下可逆的。豆腐的點滷，豆漿加入醬油變成糊狀等就與鹽析有關。
7.蛋白質的變性，在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來。這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質。
蛋白質的這種變化叫做變性。典型的鹽類有硫酸銅和硝酸鉛等，乙醇等有機物也可以使蛋白質變性。
8.蛋白質可以跟許多試劑發生顏色反應．例如在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，則雞蛋白溶液呈黃色。這是由於蛋白質（含苯環結構）與濃硝酸發生了顏色反應的緣故．還可以用雙縮脲試劑對其進行檢驗，該試劑遇蛋白質變紫。
9.蛋白質在灼燒分解時，可以產生一種燒焦羽毛的特殊氣味，利用這一性質可以鑑別蛋白質。蛋白質的定量檢測沿用凱氏定氮法。
10.有些蛋白質也是酶。如豬肝（人血裡面也有）裡的過氧化氫酶，能高效催化分解過氧化氫。
小時候經常聽到小孩子的丁丁被蚯蚓（蛐蟮）吹腫了，其實是小孩玩蚯蚓後，沒有洗手去小便時，蚯蚓表面的一種蛋白質被帶到丁丁表面引起了過敏，鄉下的老人的做法是利用鴨子的唾液塗抹，丁丁立馬好了。鴨子的唾液裡面就有一種分解蚯蚓蛋白質的蛋白質，這種蛋白質效率很高，其實就是一種酶。
8樓：綱芮利
1.蛋白質是生命的存在形式。沒有蛋白質就沒有生命。
2.蛋白質的組成元素必然有c.h.o.n，可能有s、p 等元素。
3.蛋白質通產含有羧基或者氨基殘基，能與酸或者鹼作用，是兩性化合物。
4.蛋白質的形態差異很大，有易溶於水的，也有不溶於水的。
蛋白質形成的溶液不是真溶液，屬於膠體。
5.蛋白質水解為肽，進一步最終水解為氨基酸。
6.蛋白質加入濃的無機鹽（硫酸鈉、硫酸銨等），可降低蛋白質的溶解度而析出，可用於分離和提純蛋白質，一定條件下可逆的。豆腐的點滷，豆漿加入醬油變成糊狀等就與鹽析有關。
7.蛋白質的變性，在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來。這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質。
蛋白質的這種變化叫做變性。典型的鹽類有硫酸銅和硝酸鉛等，乙醇等有機物也可以使蛋白質變性。
9樓：匿名使用者
蛋白質 由c、h、o、n元素構成,有些含有p、s
★ 蛋白質的基本組成單位是氨基酸,氨基酸結構通式為nh2—c—cooh,各種氨基酸的區 別在於r基的不同.氨基酸 約20種
★ 結構特點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基（—nh2）和一個羧基（—cooh）,並且都有一個氨基和一個羧基連線在同一個碳原子上,這個碳原子還連線一個氫原子和一個側鏈基因.
★ 兩個氨基酸脫水縮合形成二肽,連線兩個氨基酸分子的化學鍵（—nh—co—）叫肽鍵.多 肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構.
肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結構,叫肽鏈.
★有關計算:脫水縮合中,脫去水分子的個數 = 形成的肽鍵個數 = 氨基酸個數n – 肽鏈條數m 蛋白質分子量 = 氨基酸分子量 ╳ 氨基酸個數 - 水的個數 ╳ 18 至少含有的羧基（—cooh）或氨基數（—nh2） = 肽鏈數
★蛋白質多樣性原因：構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化,多肽鏈盤 曲折疊方式千差萬別.
★ 蛋白質的主要功能（生命活動的主要承擔者）：① 構成細胞和生物體的重要物質,即結構蛋白,如羽毛、頭髮、蛛絲、肌動蛋白； ② 催化作用：如絕大多數酶；③ 傳遞資訊,即調節作用：
如胰島素、生長激素； ④ 免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤ 運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白.
16、氨基酸結合方式是脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基（—cooh）與另一個氨基酸分子的 氨基（—nh2）相連線,同時脫去一分子水,
★ 水存在形式 自由水（95.5%）：（幼嫩植物、 代謝旺盛細胞含量高）良好溶劑；參與生 物化學反應；提供液體環境；運送營養物質及代謝廢物；綠色植物進行光合作用的原料.
結合水（4.5%）與細胞內其它物質結合 是細胞結構的組成成分
10樓：stmam麗
多年來，關於運動人群蛋白質的需求量一直有爭議。
國內根據有關實驗報道提出健身運動人群每日蛋白質的供給量應為總能量的12%~15%，約1.2~2.0克/千克體重。
並且不僅要在數量上滿足要求，在質量上至少應有1/3以上的必需氨基酸齊全的優質蛋白質，主要是動物蛋白質。大豆蛋白因其必需氨基酸齊全，也屬於優質蛋白質。也有學者提出，每天攝入的蛋白質不應超過1.
7克/千克體重，認為超過1.7克就會出現過剩蛋白質的氧化，對身體有害。這樣的分量是什麼概念呢，後面筆者將舉例說明。
在日常生活中，我們都是怎麼獲取蛋白質的？
蛋白質的食物**分為動物性和植物性兩大類。動物性食物如肉類，魚類、蛋類、奶類都是膳食中蛋白質補充的最好**。植物性食物如穀類、豆類、蔬菜類、堅果類的蛋白質也是膳食中蛋白質的主要**。
以筆者自身為例，筆者體重68千克，按照1.2~2.0克/千克體重計算，我每天大約需要攝入81.
6~136克蛋白質。如果按照不超過1.7克/千克體重計算，我每天大約需要攝入81.
6~115.6克蛋白質。
蛋白質，碳水化合物和脂類的作用及關係
11樓：夏日綻
想**的話
就少吃碳水化合物和脂肪類高的食物
多吃含蛋白質的 還會增加新陳代謝
如果吃碳水化合物和脂肪的時候儘量和蛋白質累分開吃這樣也有**的功效
蛋白質進入體內吸收是蛋白質的結構發揮作用還是分解出來的物質化發揮了作用？
12樓：c258說
蛋白質精乳人體被吸收肯定是蛋白質分解形成了氨基酸以後才會形成作用。蛋白質是一種大分子物質是沒有辦法被物體直接吸收。
蛋白質二級結構的特點是什么，蛋白質二級結構的特點是什麼
蛋白質的二級結構是指肽鏈主鏈的空間走向 摺疊和盤繞方式 是有規則重複的構象.肽鏈主鏈具有重複結構,其中氨基是氫鍵供體,羰基是氫鍵受體.通過形成鏈內或鏈間氫鍵可以使肽鏈捲曲摺疊形成各種二級結構單元.二級結構關注的是主鏈,不包括側鏈構象.蛋白質二級結構是指多肽鏈主鏈原子的區域性空間排布，不包括側鏈的構象...
蛋白質的結構層次區分，蛋白質的結構有幾級，有什麼區別？
這裡講得很詳細，還畫了圖。蛋白質的結構有幾級，有什麼區別？20 簡述蛋白質各個結構層次的基本特點 蛋白質的結構有哪些呢 基礎生物化學 郭藹光 蛋白質的各結構層次之間的關係？簡述蛋白質一 二 三 四級結構基本概念及各結構層次間的內在關係 蛋白質是由氨基酸組成的 一個氨基和一個羧基脫水縮合形成一分子蛋白...
蛋白質粉有什麼功效和作用，蛋白質粉的功效與作用
乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特點。大豆蛋白是源於大豆的一種植物蛋白，除了構成生物有機體以外，其含有的免疫球蛋白 抗體都具有維持機體免疫功能的作用，且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求。蛋白質粉的功效與作用 乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的，具有純度高 吸收率高的特...