1樓:呆呆聊雜談
作為東北人,這問題是最有發言權的了。東北菜點的最多的有五道菜,第1個就是酸菜炒粉條,第2道菜就是地三鮮兒,第3道菜就是燒茄子,第4道菜就是大豐收,第5道菜就是亂燉。
這些菜都比較符合東北人的口味,而且也很家常,量大吃起來很有滿足感。酸菜是東北的特色,每到冬季的時候,家家戶戶都會醃酸菜。可以說東北人就是吃酸菜長大的,跟酸菜的關係很親的。
燒茄子這道菜就沒什麼可說的,這是東北人必點的一道菜。大豐收就是一個**子裡裝上黃瓜,蘿蔔,蔬菜,玉米、紅薯,然後中間放了一盤醬,吃的時候用這些好了嗎菜蘸醬吃。
最後一道就是亂燉了,東北的亂燉食材很豐富,而且還能做出很多新花樣。飯店的亂燉經常是把排骨,芸豆,土豆、西紅柿放在一起燉,色彩很鮮豔,很有食慾,而且營養搭配也非常合理。
2樓:天才人物我無敵
鍋包肉絕對是在東北餐館裡點餐率很高的菜品之一,尤其是老式鍋包肉,吃起來酸甜可口,外酥裡嫩,受到了很多東北人的喜歡。
3樓:
小雞燉蘑菇、酸菜、豬肉燉粉條、血腸、地三鮮、木須肉、各種餡料的餃子在東北餐館點餐率都很高。
4樓:霧盡風暖
小雞燉蘑菇很受大家的喜愛,蘑菇是用的榛蘑,榛蘑是屬於濃香型食材,搭配雞肉相得益彰,味道超級鮮美濃郁。
請問有什麼美食節目現場教你如何烹飪呢?
5樓:秋風影離
cctv 滿漢全席 廚王爭霸 舌尖上的中國 天天飲食btv 八方
食聖cctv-2《美食美客·全國電視烹飪回擂臺賽》答、《美食美客·三人餐桌》
東風衛視《料理美食王》
生活時尚頻道人氣美食節目
深圳電臺:美食樂翻天
包頭生活娛樂廣播電臺:天天美食
山東廣播生活頻道:吃在濟南
貴州經濟廣播臺:美食天下
煙臺國民廣播電臺:天天美食
黑龍江電臺:生活美食
石家莊國民廣播電臺經濟廣播:美食本地通
濰坊國民廣播電臺新聞頻道:美食嘉年華
6樓:小小
食全食美
型男大主廚
我家廚房
7樓:e十代
我家廚房那個節目不就挺好的啊
中國烹飪具體有哪些美食
**電視臺美食或廚藝欄目有哪些?
8樓:春風化雨時
**電視臺美食或廚藝欄目有《廚王爭霸》、《味覺大戰》等。
.央視《味覺大戰》,是**電視臺財經頻道(cctv-2)通過引進火爆全美的《the taste》(味道)版權、結合中國觀眾的收視期待,再進行升級優化的一檔大型美食真人秀節目,預計於2023年11月奉獻給全國觀眾。
央視版《味覺大戰》計劃為季播(第一季4集+7集(4集導師分組賽+7集淘汰賽)),每集時長60分鐘。節目定位於」中國味道的國際化表達」。在保留原版節目精髓的同時,結合中華美食文化,以人文情懷為載體,通過美食詮釋「愛情」、「溫暖」、「勇氣」、「傳承」等等眾多的、生活的味道,通過美食烹飪,實現選手個人生活夢想。
賽程設定為三個階段:導師分組賽、淘汰賽、決賽。
節目聘請人氣爆棚的超級主持界大腕擔任主持;甄選頂級廚師、餐飲明星企業家、跨界明星等擔任嘉賓導師。通過層層篩選,在30位導師分組賽選手中產生12強進入由團隊賽及個人賽組成的淘汰賽、決賽環節,最終冠軍將獲得神祕大獎,成就其個人夢想!
.央視《廚王爭霸》。中外名廚對決。
2023年,cctv-2再現廚王爭霸賽,由歐洲頂尖米奇林廚師與中國各路頂級專業廚師進行對決。該節目是典型的自主研發創新的原創節目。打造美食真人秀的季播欄目《廚王爭霸》正式登陸cctv2財經頻道:
第一季於2023年6月22日至26日端午節期間每晚18:30分上演;第二季於2023年國慶節期間上演;第三季於2023年春節正月初一至十五上演;第四季於2023年五一小長假期間上演;第五季於2023年6月端午節期間上演,第六季於2023年中秋期間上演;第七季於2023年國慶節期間上演。
9樓:匿名使用者
「全國電視烹飪大賽」 主持人:陳蓓、朱軼 cctv-2
10樓:専署
《蔡瀾提菜籃》絕對好看
11樓:莫莫老姐
**臺不太知道,上海臺有個星尚節目,專門介紹各地美食的,挺好看。每晚7點開始,在生活時尚臺
飲食與烹飪的關係
12樓:暱稱
飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃,外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。
幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
烹飪指的是膳食的藝術,是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚,必然色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
13樓:廉河國種桶
自己喜歡的永遠是自己烹飪出來的飯菜!謝謝
14樓:美味學院南京
飲食的範圍大於烹飪的範圍!
15樓:安徽新東方烹飪學校
可以來安徽新東方瞭解一下,
國內有哪些值得推薦的美食與烹飪類雜誌
16樓:匿名使用者
1.東方美食系列-雜誌是視野最開闊,知識體系最完整的烹飪雜誌,被譽為「烹飪界的百科全書」。我們把讀者的需求細分為12大項,50多個小項,您的所有想法都會得到響應。
一本在手,廚界全有,系統讀完一套雜誌,等於參加了最專業的烹飪中高階技能培訓。...2.中國第一本新消費主義者的享樂雜誌 《美食與美酒》
3.《餐飲經理人》,國內首家餐飲經理人的雜誌。
4.《中國烹飪》的宗旨是:探索天下食風,彰顯四海美食,引領食尚文化。
《中國烹飪》的特色是:時尚、實用;給你做與吃的學問。《中國烹飪》是中國第一本最具影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。
5.《天下美食》是中國美食家和美食愛好者的美食生活類雜誌。
6.《名廚》雜誌,中國烹飪協會名廚專業委員會會刊。
厄瓜多家常飲食烹飪方法 5
17樓:潛龍勿用
厄瓜多人吃豚鼠,主要是烤著來吃的,南美人都熱愛烤肉
十部秦朝到宋朝期間的主要烹飪飲食著作
18樓:白麵玫瑰
秦朝到宋朝真正以烹飪飲食為主的著作只有7部,其餘的為某些史料記錄的其中一卷。分別為:
飲食著作
1、南北朝時期,餘姚人虞宗《食珍錄》:
記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物。例如,「煬帝御廚用九牙盤食」,「謝傳有湯法」,「韓約能作櫻桃,其色不變」,「金陵寒具嚼著驚動十里人」,等等。
2、北魏,賈思勰《齊民要術》
《齊民要術》大約成書於北魏末年,是北朝北魏時期,南朝宋至樑時期,中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作,也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存最早的一部完整的農書。
3、隋代,謝楓《食經》
此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具,包括以動物原料為主製成的菜餚,如「飛孿膾」、「剔縷雞」、「剪雲斫魚羹」等。
4、唐代,韋巨源《燒尾宴食單》
又名《韋巨源食譜》。是他在舉辦「燒尾宴」後留下的「食單」,是我們今天所能看到的宮廷與官府筵席較為齊全的食單。韋巨源在唐中宗景龍二年(7o8)「官拜尚書左僕射」時為敬奉中宗而舉辦的。
但這次「燒尾宴」的食單已不全,只留下了五十八種菜點的名稱及少量後人的註文。
5、宋代,陶谷《清異錄》
雜採隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類,共238條。文字具有消遣取樂的幽默風格,從多方面反映了豐富的飲食文化史。
6、宋代,陳達叟《本心齋食譜》
宋代陳達叟著。全書記蔬食二十品類,均以蔬菜類名標目,每類後面都附有讚語,讚語簡括,均為十六字。還有「小引」說明其製法,或揭示其特點。
如「水團」條,製法是「秫粉色糖,香湯浴之。」贊文為「團團秫粉,點點蔗霜,浴之沉水,清甘且香。」
7、宋代,林洪《山家清供》
內容以素食為中心,包括當時流傳的104個食品,夾敘夾議,豐富多采。全書二卷,上卷列舉飲饌47種,下卷列舉飲饌57種。記述以素食為主,亦有少量的葷菜,選料大部分為家蔬、野菜、花果、糧米,也有取料於禽鳥、獸畜、魚蝦的。
用料儘管平常,但由於烹飪方法奇妙,同樣給人們以豐富的啟發和借鑑。
飲食卷章
1、《呂氏春秋》——本味篇
《本味篇》為《呂氏春秋》第14卷,記載了伊尹以「至味」說湯的故事。它的本義是說任用賢才,推行仁義之道可得天下成天子,享用人間所有美味佳餚,但在其中卻儲存了我國、也是世界上最古老的烹飪理論,提出了一份內容很廣的食單,記述了商湯時期天下的美食。它是研究我國古代烹飪史的一份很重要的資料。
19樓:匿名使用者
南朝宋,虞宗,《食珍錄》;北宋,陶谷,《清異錄》;隋,謝諷,《食經》;宋代陳達叟,《本心齋食譜》 ;南宋,《山家清供》;中國烹調理論的萌芽《周禮》、《禮記》;《呂氏春秋》的《本味篇》;黃帝內經-素問;南北朝《齊民要術》
為什麼餐館裡的菜要過油,飯店炒菜為什麼都先把菜過一遍油?
橄欖油做炸鍋油時效果更強 研究人員還發現,用不飽和程度特別高的油,比如葵花籽油,要比用橄欖油做炸鍋油時的效果更強。人們通常有一種誤解,認為橄欖油不能加熱,大豆油反而可以加熱,這是一種誤解。實際上,橄欖油以單不飽和脂肪酸為主,而大豆油 葵花籽油 紅花油 玉米油等以多不飽和脂肪酸為主。脂肪酸的不飽和度越...
東北菜,魯菜,川菜,粵菜,這哪類好吃?哪類經典
幾種來菜各有特點,各自 有千秋。1 東北菜bai以燉 醬 烤為主要特點,du形糙色zhi重味濃。粗線dao條的東北菜,不拘泥於細節,頗像粗線條的東北人,令人胃口大開。醬脊骨 醬豬蹄 醬雞爪雞脖雞肝等醬菜,若佐以醇厚的高粱燒酒,便有幾分豪氣從胃中升騰,充滿了塞外的味道。2 魯菜又稱山東菜。有以下特點 ...
口袋妖怪葉綠中文版裡在道吉市的道館裡那門怎們開
只是運氣問題.只好慢慢試.如果是用模擬器的話可以試一下即時存檔.先找到第一個,然後存檔第二個就在第一個的上下左右,慢慢找 rp問題,每錯一次,就會重置,可以用無限sl 口袋妖怪葉綠裡的道吉市道館怎麼進 50 葉綠版的常磐市道館?那個館主是反派boss阪木,第一次到常磐市不會開館,要繼續打後面劇情集齊...