1樓：
核桃比山核桃大得多。山核桃與普通核桃的營養價值相同。
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
山核桃為傳統名優乾果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃；精製多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產的配料。
常食山核桃、仁產品,佳節，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補**、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。它營養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
2樓：北邪孤獨求敗
山核桃殼硬且厚，普通核桃皮薄且易碎因為現在品種改良了
山核桃與小核桃的區別
3樓：清和神子
山核桃其實就是小核桃，只是山核桃的一種別名而已。
山核桃（carya cathayensis sarg.），又名小核桃、山蟹 (浙江）, 核桃、野漆樹 (安徽）。
山核桃（carya cathayensis sarg.）是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60釐米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。
山核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。中國為原產地之一，適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。
複葉長16-30釐米，葉柄幼時被毛及腺體，後來毛逐漸脫落，葉軸被 毛較密且不易脫落，有小葉5-7枚；小葉邊緣有細鋸齒，幼時上面僅中脈、側脈及葉緣有 柔毛，下面脈上具宿存或脫落的毛並滿布橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏。
4樓：默默她狠傷
兩個一樣的。
山核桃，又名小核桃、山蟹 (浙江）, 核桃、野漆樹 (安徽）。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，山核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。中國為原產地之一，適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。
山核桃果肉有含有7.8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸佔7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。
天然林山核桃以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅遊休閒佳品和饋贈親友之禮品。
拓展資料：
山核桃的營養價值：山核桃屬核桃科又名小胡桃，山核桃是浙江傳統特產，主產於浙、皖交界的天目山區，分佈於臨安的昌化、於潛、淳安的臨岐、唐村、安吉的孝豐，桐廬的分水等地，昌化的山核桃產量居首位。在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果。
它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」;在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。
其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
5樓：我是開發區確山
山核桃與小核桃的區別如下：
兩個一樣的。 山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃營養成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國乾果中品味最高的品種之一。
拓展資料：
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。
山核桃食品的產地主要安徽寧國至浙江臨安一帶天目山脈，作為地方的的特產對外銷售；另外山核桃果殼可制活性炭，果殼、果皮、枝葉可生產天然植物燃料，總苞可提取單寧，木材可製作傢俱及供軍工用。
山核桃別名很多，產區稱山核桃為「山蟹」，因「核」與「蟹」在方言中發言相近。昌化人還有稱山核桃為「大明果」的，這頗有故事性。
6樓：規則長方體固體物質空間移動工程師
是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10-20米，胸徑30-60釐米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。
山核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。中國為原產地之一，適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。
生長環境
適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷，海拔可達400-1200米。山核桃主要產于于浙、皖交界的天目山區、昌北區及橫路鄉。
形態特徵
喬木，高達10-20米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。
複葉長16-30釐米，葉柄幼時被毛及腺體，後來毛逐漸脫落，葉軸被 毛較密且不易脫落，有小葉5-7枚；小葉邊緣有細鋸齒，幼時上面僅中脈、側脈及葉緣有 柔毛，下面脈上具宿存或脫落的毛並滿布橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏；
側生小葉具短的小葉柄或幾乎無柄，對生，披針形或倒卵狀披針形，有時稍成鐮狀彎曲，基部楔形或略成 圓形，頂端漸尖，長10-18釐米，寬2-5釐米，頂生小葉具長約5-10毫米的小葉柄，同上端的側生小葉同形、同大或稍大。
雄性葇荑花序3條成1束，花序軸被有柔毛及腺體， 長10-15釐米，生於長約1-2釐米的總柄上，總柄自當年生枝的葉腋內或苞腋內生出。 雄花具短柄；
苞片狹，長橢圓狀線形，小苞片三角狀卵形，均被有毛和腺體；雄蕊2-7枚， 著生於狹長的花托上，花葯具毛。雌性穗狀花序直立，花序軸密被腺體，具1-3雌花。雌 花卵形或闊橢圓形，密被橙黃色腺體，長約5-6毫米，總苞的裂片被有毛及腺體，外側1 片（即苞片）顯著較長，鑽狀線形。
果實倒卵形，向基部漸狹，幼時具4狹翅狀的縱稜，密被橙黃色腺體，成熟時腺體變稀疏，縱稜亦變成不顯著；外果皮乾燥後革質，厚約2-3毫米， 沿縱稜裂開成4瓣；果核倒卵形或橢圓狀卵形，有時略側扁，具極不顯著的4縱稜，頂端急尖而具1短凸尖，20-25毫米長，直徑15-20毫米；內果皮硬，淡灰黃褐色，1毫米厚； 隔膜內及壁內無空隙；子葉2深裂。4-5月開花，9月果成熟。
7樓：匿名使用者
山核桃據《本草綱目》記載，山核桃味甘性平，能補氣益血，調燥化痰，溫補腎肺，定喘。經常吃山核桃能滋養血脈、增進食慾、烏黑鬚發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退等疾患，所以民間有「常食核桃油，白髮老翁戲犛牛」之諺語。 山核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能，孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利於生長髮育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃，可保心養肺、益智延壽。
研究證實，山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們若能經常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。同時，核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
同時，核桃中富含的維生素e，常食可以提高人體**的生理活性，有助於美容。
小核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
小核桃核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
兩者區別
小核桃與山核桃兩者相比較而言，山核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，在此輪營養比較中更佔優勢。
8樓：釋妙偉
兩個一樣的。
山核桃又名"小胡桃（小核桃）"，生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害汙染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃營養成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國乾果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.
8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸佔7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，並有潤肺強腎，降低血脂，預防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其獨特的工藝，科學的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅遊休閒佳品和饋贈親友之禮品。
9樓：何好好著呢
與小核桃的區別，山核桃和小核桃應該沒有什麼區別，核桃它的效用應該都是一樣的，但是如果說是山核桃魚，這個夾核桃的話，他可能會有一些區別，因為山核桃她會有一些藥用價值
山核桃的介紹應該怎麼寫，讚美山核桃的句子
山核桃 又叫小胡桃 小核桃，生長在氣候優越 土壤肥沃 植被茂盛的山區，主要分佈於浙西北天目山區，屬於稀特產品。每年白露前後成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害汙染的天然綠色食品，也是眾多中國乾果中品味 營養價值最高的品種之一。其殼亮薄 味香 鬆脆 鮮美，譽享全國各地。山核桃為傳統名優乾果...
臨安山核桃的種植面積大麼，臨安山核桃的種植對土壤有什麼要求嗎？
截至2018年，杭州市山核桃種植面積超過100萬畝，產值超過35億元，最近這幾年，山核桃的種植面積仍舊在不斷的增長，產值也在不斷的增加。山核桃 carya cathayensis sarg.又名核桃楸 胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10 20米，胸徑30 60釐米 樹皮平滑，灰白色，...
山核桃吃的時候要注意什麼，吃山核桃有什麼簡單方法不 ？
砸的時候別砸到手。吃山核桃有什麼簡單方法不 1 使用一把山核桃剝殼神器，這樣吃起來既快速又幹淨而且可以使核桃保持完整。2 首先用這個在山核桃的縫隙中撬開山核桃的部分硬殼。3 剝去部分殼之後，先可以取出一部分山核桃肉。4 接下來剩下大概半個或者大半個山核桃，把剩下的半個或者大半個放進另外一個的工具。5...