中國的4大「惡臭」美食，你能接受幾種

1樓：匿名使用者

談起食物味道，酸甜苦辣鹹，每個吃客都有自己的偏好，但其實還有一種味道「臭」。相信這種味道，大多數人都不是很難接受的，但中國美食的多樣性從來不會讓人失望，中國以「惡臭」著名的地方美食也並不在少數，而且當地人都十分追捧。那麼今天小編，就來跟大家介紹4種味道獨特的美食，看看各位能接受幾種呢？

北京豆汁兒

豆漿大家都喝過，但北京豆汁兒和豆漿完全就是兩種食物，即使與臭豆腐相比，豆汁兒的惡臭感還在高一個水平上。如果想要描述豆汁兒的味道，就像是腐臭的泔水。豆汁兒的腐臭味，一般人是很難接受得，到北京旅遊嘗試要謹慎。

汪曾祺評價豆汁兒說「這東西就是綠豆發了酵的，有股子酸味。不愛喝的說想泔水，愛喝的會說，別的東西不會有這股味——酸香。」

廣西螺螄粉

廣西螺螄粉，已經不僅是廣西當地特色美食了，全國各地都存在不少螺螄粉店，相信不少小夥伴們都嘗試過。廣西螺螄粉味道是多種多樣的，不僅酸、辣、臭、鮮多種滋味，所以螺螄粉的接受度還是較高的，其實對酸臭味能夠接受的人，還是可以嘗試的。

螺螄粉的臭味，主要是來自酸筍。換句話說，其他加有酸筍的食物，也同樣是具有類似酸臭味的。

安徽臭鱖魚

安徽臭鱖魚，屬於徽菜的一道特色菜，流行與黃山地區。臭鱖魚的臭是一種腐臭味，同時比較明顯的味道還有鹹味，所以也有醃鮮鱖的之稱。如今安徽臭鱖魚，做法是用新鮮的徽州自產桃花鱖(每年桃花盛開、春訊發水之時，此魚長得最為肥嫩)用鹽或濃鮮的肉滷醃製，再用傳統的烹調方法燒製。

臭鱖魚是「聞著臭、越吃越香的」味道，加上還有十足的鮮味，所以安徽臭鱖魚的其實還是比較推薦嘗試的。

浙江臭莧（xian）菜

浙江臭莧菜是紹興、寧波一代的美食，口感類似果凍，但在氣味上確實臭氣熏天。如果想形容這種臭味，就是類似於廁所裡味道。浙江臭莧菜，是用莧菜老莖泡在臭滷水之中，所以莧菜的臭味還算是附帶的，真正的精髓在於滷水中，所以當地人也常用滷水拋棄食物。

臭莧菜的臭味不僅在氣味上，入口之後味道還是很衝。在「無臭不下飯」的紹興眼裡，臭莧菜也是臭味的王者，臭豆腐、臭冬瓜的醃製，都是用鹹菜滷水泡製的，所以不推薦外地人嘗試。

旅遊時，嘗試當地特色美食，也是一大樂趣，但上述四道「惡臭」美食，大家嘗試的時候，要謹慎一點了，畢竟不是誰能接受得了的。除此之外，臭豆腐其實接受度還可以，有機會可以選擇嘗試。

2樓：秋風體育

我就能接受一種，我就可以接受廣西螺螄粉，因為我吃過很多次，味道還不錯。

3樓：職場達人紅豆豆

這四個美食分別是臭豆腐，豆腐乳，莧菜梗，螺螄粉，一般螺螄粉是非常美味的，雖然味道比較臭但是搭配著酸筍，非常開胃，還是可以接受的，臭豆腐也很香，可以接受。

4樓：不知道幾千裡也

我只能接受一種，就是長沙臭豆腐，聞著臭，吃起來香，其他的我就不能接受了。

5樓：匿名使用者

我只能接受皮蛋，我覺得皮蛋的口感q彈，比其他的3種好吃很多。

6樓：物正在聯網中

看個人口味，我感覺臭豆腐，簡直太香了。雖然聞著味道怪怪，但是吃到嘴裡那種香氣太好了，加點蘸料更是畫龍點睛。