1樓：匿名使用者
黔東南是「吃酸」的故鄉，酸食無處不有，男女老少都有「嗜酸」的愛好。每家每戶都少不了酸水壇、醋水壇、醃萊壇、醃魚壇、醃肉壇等，還流傳著「三月醃菜，八月醃魚、正月醃肉」和「壇不下，菜不爛」等關於酸食的的俗語。黔東南的風味食品有侗鄉醃魚、鎮遠道菜、凱里酸湯魚、下司狗肉、下司酸湯魚、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、侗家油茶、社飯、從江香豬、三穗麻鴨、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊癟、牛癟等。
凱里一般住宿的地方都有食堂，但如果想品嚐地道的地方菜，還需前往凱里街上逛逛，在這些地方用餐**非常便宜。如果是在村寨村民家吃飯，大概是每人5～10元，但是要求不能太高，能填飽肚子就行了。介紹：
牛、羊肚裡的胃液，即腸胃裡未消化部分的草料。4元買1斤牛肉，可免費獲半斤。加水，配海椒、花椒、姜蒜、香芹等，煮沸後燙入牛、羊肉及老青菜。
有百草清香，味道苦涼，肉細膩。介紹：侗家人的傳統名食。
取都柳江中活魚，剖開洗淨放入瓦壇中與西紅柿、花椒等一起醃製，半年後取出。醃魚外形黝黑如焦碳，但肉質卻細滑嫩白，味如梅子，連魚刺都化若無骨。介紹：
精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟後色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。 希望摟主玩的愉快`吃的愉快酸死你~!
2樓：寶比貴州土特產
凱里酸湯魚，凱里的特色，肉質鮮美、酸辣可口。
凱裡市有什麼好吃的？
貴州凱里的美食有哪幾種?
3樓：馬纓杜鵑
常言說「除油鹽無貴味」，歷史上，黔東南地區嚴重缺鹽，只得用酸與辣來調味，可見酸食習俗，實非偶然，它是地理環境、氣候條件、物產資料及人的生理需要等多種因素綜合的產物。黔東中地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉。因此，每家每戶都少個了幾個酸罈子：
酸水壇、醋水壇、奄萊壇、醃魚壇、醃肉壇，還流傳著三月醃菜，八月醃魚、正月醃肉」和「壇不下，萊不爛」等關於酸食的醃製季節和儲存方法的俗語。由於歷史和地理環境的原因，黔東南苗、侗人民在長期的生產實踐和生活實踐中，創造了自己不同於其他地區、其他民族吃酸的獨有風格和製作工藝，形成了具有鮮明個性的「酸食文化」，僅酸的製作就有近10種工藝。 酸湯魚、醃魚、醃肉、酸湯雞、酸湯豬腳、三合一酸湯、四合一酸湯……有的落戶京城，有的飛進國宴，有的漂洋過海，更多的被移植賓館、酒店，凡是到貴州的中外遊客，都點名要吃正宗凱里酸湯魚。
4樓：
說得那麼玄乎，其實凱里最出名的就是酸湯魚，那叫一個正宗。
酸酸的開胃，都是食材熬出來的酸，每次去吃我都要喝好幾碗酸湯，夏天的時候有涼酸湯賣，放在冰箱冷一冷，一口喝下去，那叫一個爽啊！！
5樓：匿名使用者
我也是很喜歡的美食的！
凱里有什麼好吃的、玩的？
6樓：
凱里是一個很美的地方，先不要說去**玩，就是你晚上從高鐵站下來，出站的那一瞬間你會被這個地方所吸引住。他們的火車站周邊建的好有特色，金碧輝煌的感覺，並且是建築是好有那種少數名族的感覺。特別美。
凱里這個地名其實是苗語音譯過來的。名字中的凱的苗語就是木佬人的意思。裡的苗語是田。全部的意思就是木佬人的田。凱里有世界上最大的苗寨。是很有風土民情的。
好玩的地方：
牛大場市場：
來到凱里就一定要去牛大場市場上看看。牛大場市場是整個貴州主要的太子參交易市場。來到這裡你會發現不管是哪個門面都有點太子參。
這個地方好多人是靠太子參發家致富的。特別是趕集的時候，這個地方那可謂是客商雲集，來自四面八方，都是來買太子參的，趕集的那天整個街上那是堵的水洩不通。
苗寨風情：
來到這裡就一定要去感受一下苗族風情，可以去西江千戶苗寨看看。這裡是很有少數名族的味道的，來到這裡一定要去坐坐擺渡車，挺好玩的，並且**便宜。並且你晚上可以居住在客棧上感受感受當地的風土民情。
看種植太子參：
來到凱里，一定要去看看鄉下人們種植太子參。你會發現黃平，牛大場周圍都是種植太子參的，特別是到了霜降前後，種植太子參那可謂是一番壯觀的景象。
好吃的：
酸湯魚：
來到凱里一定要嚐嚐他們這裡的酸湯魚。很好吃的。他裡面的酸味並不是醋，好像是用一種祕製的配方調製而成，並且加上他們這裡的蘸醬，吃起來很好吃，酸酸的，辣辣的感覺。
牛肉火鍋：
來到貴州，有好多人腸胃就有點吃不消了，他們這邊的口味會比較重，並且好喜歡吃火鍋，來到這裡一定要吃一下這裡的黃牛肉火鍋，很好吃，這邊的牛肉口感很好，在加上裡面加點花椒，那是辣的不要不要的。
7樓：寶比貴州土特產
凱里紅酸湯已被列為地理標誌保護產品，凱里素有吃酸的傳統，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。
凱裡市美食
8樓：邀月小生
凱里紅酸湯地理標誌產品
紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。
凱里人素有「三天不吃酸、走路打翩翩」的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。
牛癟和羊癟
牛癟和羊癟牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放人適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
炸厥粑炸厥粑把厥粑切成塊然後炸焦，可配以豆麵吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。…
凱里酸湯魚
原料：鮮活稻田鯉魚1500克、清水酸湯、薑片、蒜片、蔥節、青椒、西紅柿、桄菜、魚香菜、精鹽、味精、雞精、木姜子粉、豬油、糊辣椒麵、花椒麵各適量。製法：
鯉魚用清水餵養一~2天后，在魚鰓處橫劃一刀取出苦膽；青椒、西紅柿、50克桄菜洗淨，用手撕成塊。用糊辣椒麵、花椒麵、姜米、蔥米、蒜米、精鹽、味精、木姜子油對成蘸水。鍋置火上，下清酸湯燒開，放入青椒、西紅柿、桄菜和薑片、蒜片稍煮，用精鹽、味精、雞精調好味，再下魚和剩餘的桄……[詳細]
牛背筋精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟後色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。……
布依風味粽粑
主料：糯米6千克，豬排骨2千克輔料：板栗仁500克，食鹽200克，豬油200克，草果粉25克，蘇麻稈灰50克，粽粑葉1千克，稻草適量製作過程：
將糯米淘洗乾淨濾幹水分，放入容器內，加入蘇麻稈灰，用手攪拌，把米搓成黑灰色，排骨砍成8釐米長條，淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放入糯米、排骨、鹽、草果粉，板栗仁翻炒15分鐘，起鍋晾冷，用2~3張粽粑葉重疊，將炒好的糯米按每個250克和排骨2節、板栗仁3粒放入粽粑葉內，包成長1……[詳細]
沖沖糕主料：大米500克，荸薺粉400克輔料：熟芝麻10克，熟核桃仁末15克，熟花生仁末10克，熟葵花仁10克，熟南瓜仁末10克，白糖40克，冰糖粒20克，玫瑰糖20剋制作過程：
將大米用清水浸泡2小時，撈出濾幹水分，磨成米麵，篩去粗粒，加入清水150毫升拌勻，分10份裝入木製模具中，放進特製蒸壺蒸熟成米糕； 荸薺粉先用清水100毫升浸溼解散，再加入清水100毫升調成漿，取小碗10個，荸薺粉漿分別裝入碗中，用沸水把荸薺粉漿衝
苗家雞稀飯
主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克輔料：
食鹽8克，姜塊50剋制作過程：將母雞砍成大塊，淨鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞塊撈起另用；在原湯中放進淘洗乾淨的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米 湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。味型：
鹹鮮特點：鮮香軟糯，汁稠色亮
牛癟與羊癟
牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
( 黔東南)……[詳細]
苗族酸湯魚
黔東南苗族侗族自治州有句名言叫「三天不吃酸，走路打亂躥」。酸湯魚，在黔東南州各地區、各民族都很盛行，以凱里及其周邊地區最為典型，並發展成為酸湯系列飲食。做酸湯魚的酸湯，一般用米湯、淘米水加無葉蔬菜發酵而成；也可用西紅柿、酸菜、醋製作。
酸湯火鍋中放人清水江野生魚，佐以辣椒，酸辣香嫩。凱里快活林餐館、侗寨樓餐館、麻江下司、黃平重安江等，均是品嚐酸湯魚的極佳處所。(
9樓：路過熱心網友
吃過很多家串串，還是屋頭串串香好吃，味道正宗，辣而不躁
10樓：寶比貴州土特產
凱里酸湯魚，凱裡市非常地道的一道菜，屬於貴州「黔家特色菜」。酸湯魚肉質鮮美、酸辣可口、健脾開胃。
貴州省凱里有什麼特色美食，具體地點，**能例舉幾個好不好？我給高分。。。。
11樓：匿名使用者
：貴州特產很多，我比較喜歡的花糕和烤肉都不錯，我去的是六盤水。
凱里有什麼特色小吃，可以方便帶的，而且不是很貴？
12樓：
佳惠超市提兩瓶酸湯嘛，回家兌水放點鹽啊，蒜啊，味精什麼的，放條魚就成酸湯魚襖，一瓶幾塊錢，還有陶老者米花，一賣糖的地方排隊都要排一天，搶起來是常事
黔東南州有什麼出名的小吃？
13樓：
凱里的吃的還算多.
當時最最著名的,提起黔東南都知道.
1.亮歡寨的酸湯魚,很好吃.
2.然後有掛丁的沙灘狗肉,不過個人認為別吃狗肉.狗狗很可憐的.
3.下司有家野鴨店,很好吃.可以去嚐嚐
4.羊癟,算是獨有的吧.
還有庵菜,庵魚, 去西江可以嚐嚐農家樂,就知道這裡少數民族吃的了.
那些是吃的,現在說說小吃.
凱里小吃不算多. 貴陽很多
凱里有烤豆腐,臭豆腐.炸洋芋,洋芋耙,燒烤,絲娃娃,串串香,涼麵,米豆腐,刮刮粉,榕江卷粉吶,涼皮(不過不是凱里特色,不過也很好吃)
這裡中博都有,很全的.
比較特別的有 炒米豆腐,炒韭菜那些.
這些吃的好像在中博裡面挺多的.
如果要吃去那裡看看
希望對你有幫助 ,呵呵
14樓：匿名使用者
當然是酸湯魚,苗族的代表菜,亮歡寨那家很有名,已註冊了國家專利.還有就是侗族的羊癟,蝦酸,庵魚.
貴州凱里有什麼好玩的，貴州省凱裡市有哪些好玩的地方？
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