1樓：流沙鳳凰包
再製造鹹蛋黃是用食品新增劑做成的，包裝上都有寫。很像鹹蛋黃。不是真的鹹蛋黃，**比較便宜，不是很好吃。
你買鹹蛋黃看包裝，寫的配料表要是寫鹹蛋黃鹽製造的，就是真的鹹蛋黃。
2樓：左哥講車
電的生產過程極為複雜，需經過發電、輸電、配電以及用電等多個過程。其中發電指的是生產電能的地方，例如：火電單位、水電單位等；輸電是指利用高壓線路完成電力輸送的操作；變電指的是利用高壓變電將高壓電壓、超高壓電壓等電能轉變成低壓電能；配電為最後一步，降壓電能並將其輸送給用電者。
www.11665.com電力系統輸變電工程專案重視輸電與變電兩個步驟。
隨著我國用電需求的急劇增加，急需電力系統輸變電工程來承擔電力系統的輸送與**。多個輸變電專案合在一起，就構成了我國電網的主架。現階段，我國的輸變電工程普遍存在110kv、220kv、330kv、500kv等多個電壓等級，其中220kv在我國的使用頻率較高；330kv普遍存在於我國西北電網中；500kv級別最高，費用、容量、工藝等的要求較高、較先進。
目前，我國極為重視500kv電網的建設，屬我國電網中的中堅力量。輸變電工程屬於電網主網架建設中的重要工程專案，包括輸電線路工程與變電所工程，所需費用較高，工程施工極為複雜，施工技術要求高。輸變電工程一般包括電氣安裝、通訊及自動化、土建、電氣裝置除錯、系統啟動除錯等。
其中電氣安裝包括高壓裝置等一次裝置的安裝，也包括保護與控制系統等二次裝置的接線與安裝；通訊及自動化指的是通訊工程與變電所自動化；土建涵蓋裝置基礎、建築物工程、四通一平、構架基礎等；電氣裝置除錯就是對安裝的一次裝置與二次裝置進行試驗與調整；系統啟動除錯指的是在輸變電工程建設施工結束後，對輸電線路與變電所的運**況進行啟動除錯。電力系統輸變電工程專案管理的現狀不重視工程進度的協調性電力系統輸變電工程專案與其他專案存在很大不同，電力系統輸變電工程的的要求更高，要求施工進度嚴格按照規定要求進行，以保證工程建設按時竣工。現階段，我國多數電力企業不重視電力系統輸變電工程專案進度的管理與協調性，嚴重影響工程質量，既降低了施工人員與工程師掌控工程進度的能力，又對工程效益與工程質量產生極大的影響。
少數電力系統輸變電工程僅僅重視工程進度，缺乏工程質量的監管，造成城市電力緊缺的問題。
鹹鴨蛋怎樣製作？
3樓：醇味坊
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。
4樓：說生活出品
鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試
5樓：徐州食創小吃培訓中心
鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的
6樓：良子美食
鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧
7樓：
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天
8樓：
老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！
9樓：
準備好雞鴨蛋，洗好放入鍋內，封閉靜置20天，好吃的鹹鴨蛋就做好了
10樓：四姐愛做美食
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
11樓：務曜燦阮莘
一個能密封的桶一個、桶裡加水和鹽、鹽根據水和鴨蛋的分量定、調好鹽水、放入鴨蛋、密封大慨18-25天左右都可以煮來食用、
醃鴨蛋要不要洗乾淨再醃？ 20
12樓：柯嵐傑
可以洗乾淨的，因為醃製的東西尤其是蛋類表面好多的髒東西，不清洗乾淨很不衛生。
鹹鴨蛋，就是指把新鮮的鴨蛋經過醃製而成的一種再製蛋，鹹鴨蛋的營養豐富，脂肪和蛋白質的含量比較高，還有人體所需的各種氨基酸和鐵等各種微量元素、維生素等，這些物質被人體吸收比較容易，老少皆宜。
鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。與普通的鴨蛋相比的話，鹹鴨蛋中有一些蛋白質已經被分解為氨基酸物質，同時由於鹽醃作用，使鴨蛋裡邊的鹽分增加，蛋內的無機鹽也隨之增加了。
13樓：匿名使用者
不是太髒就不要洗了，蛋表層有一個保護膜，洗過的蛋容易壞
14樓：李亞傑
用乾淨的布沾點白酒擦乾淨就行 用水洗會很容易壞掉
15樓：
應該先洗乾淨，把表皮水分擦乾晾乾後醃製
16樓：迴轉明天
不用洗的，洗了反而不好。如果是特別髒可以用布擦掉點。當然每個地方做醃蛋的方法不同要求也不同。僅供參考
17樓：弘含之
用白酒擦就可以（白酒還可以殺菌）
18樓：德小的寶
要洗乾淨，洗完之後將水分擦掉在進行醃製。
19樓：相守無怨
還是洗一下比較好，應該不會有什麼影響的！
市場上賣的鹹鴨蛋是怎樣醃製的
20樓：默默的珂
鹹鴨蛋做法：將購來的新鮮鴨蛋洗乾淨，晾乾（不要放在陽光下晒乾），放入壇罐內。然後在鍋中按每50只鴨蛋用4公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。
待煮出香味後，加粗鹽1公斤、少許白糖及白酒50克兌勻。等滷水完全冷卻後，倒入擺好鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋密封，存放20天左右即可啟封食用。
鹹鴨蛋，漢族特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
21樓：翩翩在春天
巿場上的怎麼做不知道，但我做過。準備鹽，高度白酒，很厚的塑料袋，雞旦或鴨旦泡溼酒之後，在鹽堆裡滾一圈，裹了一層細鹽後放入袋裡，依次將所有的旦裹上一層鹽，放入袋子，密封，半月就可以吃了，注意鹽裹多了會很鹹，但是少了有可能會壞，寧多不要少。切記。
22樓：茶喜樂
和任柯晨說的一樣，不過也還可以在醃製的鹽水裡加入茶葉包，那樣醃製出來的雞蛋是很想很好吃的。
23樓：任柯晨
醃製時把鹽溶解於開水中，可以根據自己的需要來放鹽。等鹽水冷涼了，再把洗淨晾乾的雞蛋，一個個放入鹽水中，在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 一個月左右就可以吃了。如果不嫌麻煩的話，再溶解鹽的進修，放點花椒、五香八角味道就更不錯了。
希望能幫到你
24樓：匿名使用者
精鹽和水成稀泥狀，加上花椒，白酒，醋，碼上一層鴨蛋，倒上一層鹽泥。12天左右就可以了。夏天時間短一點，冬天時間長一點。
25樓：棟思楓
我教大家一個比較環保的醃製生鴨蛋的方法：鴨蛋洗淨晾乾（以10斤量為準）放入要醃製的容器中。鍋中放一斤鹽，加水（以水沒過鴨蛋為準，一般為5斤水），水中加入花椒、大料、桂皮，水燒開，鹽化了後，即可，涼1-2分鐘，把熱水倒入容器中，紮上口，開始醃製，醃製一個星期就可以吃了，這時候，鴨蛋是不鹹不淡，如果想吃流油的蛋黃，就得20多天即可吃了，不過那時候，蛋清因為太鹹，就不能吃了，我認為別吃太鹹的鴨蛋，容易導致其他的營養不好吸收。
祝大家身體健康。
如何淹制鹹鴨蛋
26樓：四姐愛做美食
鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。
27樓：生活妙招
教你醃製鹹鴨蛋的好方法，在家也能自己做
28樓：說生活出品
鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試
29樓：
老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！
30樓：
鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天
31樓：良子美食
鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧
32樓：徐州食創小吃培訓中心
鴨蛋洗淨，洗的時候看看有沒有壞的
關於鹹鴨蛋的問題
33樓：洛北宸
高郵的鴨蛋是最出名的，是高郵麻鴨產的蛋，因為高郵湖和高郵麻鴨的原因，營養價值、口感都比較好，一般城市的超市都有的賣，一般的鴨蛋大概兩元錢一個，如果價錢太低肯定不是真的，買之前最好看一下產地
34樓：匿名使用者
鹹鴨蛋又名鹽蛋、醃蛋、味蛋。
鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋，也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。
鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除**國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
營養價值
1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3.鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；
4.鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
適用人群
1.是陰虛火旺者的食療補品；
2.孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
注意事項
鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
用法用量
醃鹹蛋的方法有兩種：水醃法和裹泥法。以醃鹹鴨蛋為例；水醃法：
將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最後緊密地封好壇口。
經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：
將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。
一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。
半個月後即可取出煮食。
食用功效
鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可**瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
貼士1.鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，發生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣，因而鹹鴨蛋切開時可以看到明顯的油；
2.孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長髮育；又由於胎盤缺血，也易觸發妊娠高血壓綜合徵發生；鹹鴨蛋不宜多食，食用後應多喝水。
35樓：隨緣
安徽阜陽潁上八里河的笨鴨蛋
36樓：紹友昌瀚
新鮮鴨蛋醃製一個月左右,就會出油，這是蛋黃裡的油脂。若是不新鮮的蛋，或沒醃透的蛋就不會出油。
再製乾酪和芝士的區別，什麼是再製乾酪
區別。一 形狀。芝士的形狀非常豐富，常見的形狀有長塊，切片，小塊和碎粒碎條 此外還有圓柱形，扇形等等，再製乾酪的形狀相對少了很多，一般是切片，放在金屬罐頭，紙盒子，塑料瓶或者管子裡，像沙拉醬一樣可以擠出來 區別。二 成分。芝士的原料是牛或者羊的奶，通過加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白質凝結成小塊，沉澱下來...
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區別一 形狀 天然乳酪的形狀非常豐富，常見的形狀有長塊 block 切片 slice 小塊 cube 和碎粒碎條 shred 此外還有圓柱形，扇形等等。再製乳酪的形狀相對地就少了很多，一般是切片，放在金屬罐頭，紙盒子，塑料瓶或者管子裡，像沙拉醬一樣可以擠出來。從形狀上看，再製乳酪和天然乳酪都有切片形...