1樓：億蒲i所屬
工夫茶操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。 水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。
《茶經》說：「山水為上，江水為中，井水其下。」那個時候還沒有自來水，陸羽自然沒有加以論列，自來水不宜於煮茶，這已經是一個常識。
工夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。
」 品工夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。 它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。
2樓：烏鱧群
潮汕地區，一般指這裡的沖茶方式，有的是指潮汕人喝的茶--鳳凰（烏崬）單樅。
功夫茶起源於哪個朝代?
3樓：匿名使用者
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
4樓：糯米餈餈
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」
正宗的功夫茶****？
5樓：未名雅集
功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。
功夫茶起源於宋代，在福建的漳州泉州及廣東的潮州府（今潮汕地區）一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。」
6樓：匿名使用者
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。
我國著名的三大功夫茶分別是哪三種
7樓：匿名使用者
中國三大功夫茶 「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」人類開始利用茶是從藥用到食用，逐步到飲用。而飲茶的方式也由唐朝的煎茶法到宋代的點茶法再逐步演變成明朝的泡茶法。
由於歷代的茶人不斷地追求科學泡茶技術，不斷地追求美妙品享一杯茶的方式，到了清代，沖泡技藝日趨精湛，便形成了工夫茶 。也就是我們現代流行的功夫茶。功夫茶實是既考究又科學的瀹飲法中的極致，是對《茶經》「精極」精神的繼承與弘揚。
中國功夫茶由於地域、茶性的不同，風格不同，各地茶人演變成各不相同的很多種功夫茶。最具有代表的有，臺灣功夫茶、宜興功夫茶、閩南安溪功夫茶三大功夫茶。 臺灣功夫茶 臺灣功夫茶茶具的選擇有茶壺一把、對杯數對、隨手泡一套、茶盤一個、茶道組一套、茶巾一條、紫砂茶池一個、茶葉筒一個、茶荷一個、公道杯一個。
臺灣功夫茶泡茶的基本程式如下： 第一道溫壺，第二道賞茶，第三道置茶，第四道搖茶，第五道聞香，第六道洗茶，第七道燙杯，第八道淋壺，第九道幹壺，第十道投湯。 宜興功夫茶 宜興功夫茶茶具有：
茶道組、紫砂壺、茶濾網、公道杯、聞香杯、品茗杯、杯託、茶船。 宜興功夫茶的泡茶程式如下：第一道賞茶，第二道溫壺，第三道置茶，第四道洗茶，第五道沖泡，第六道淋壺，第七道溫杯，第八道幹壺，第九道倒壺，第十道分湯與奉茶，第十一道品茗，第十二道易位，第十三道賞葉底。
閩南安溪功夫茶 安溪功夫茶的茶具有：白瓷蓋碗一隻、小白瓷品茗杯四隻、隨手泡或木炭爐一套、茶道組一套、茶巾一條、茶葉筒一個、茶盤一個。 安溪功夫茶沖泡的基本程式如下：
第一道嘉葉酬賓，第二道巖泉初沸，第三道白鶴沐浴，第四道觀音入宮，第五道懸壺高衝，第六道春風拂面，第七道薰洗仙顏，第八道若琛出客，第九道遊山玩水，第十道關公巡城，第十一道韓信點兵，第十二道鑑賞三色，第十三道三龍護鼎，第十四道喜聞幽香，第十五道初品奇茗，第十六道再斟流霞，第十七道三斟石乳，第十八道領悟神韻。
8樓：匿名使用者
工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的
9樓：匿名使用者
我國著名的三大功夫茶分別是宜賓紅茶、「祁門紅茶（祁紅）」，「雲南紅茶（滇紅）」
10樓：珈藍俊賢
你把潮汕工夫茶置於何地
11樓：揹包去**
1、中國功夫茶由於地域、茶性的不同，風格不同，各地茶人演變成各不相同的很多種功夫茶。最具有代表的有，臺灣功夫茶、宜興功夫茶、閩南安溪功夫茶三大功夫茶。
2、臺灣功夫茶
臺灣功夫茶茶具的選擇有茶壺一把、對杯數對、隨手泡一套、茶盤一個、茶道組一套、茶巾一條、紫砂茶池一個、茶葉筒一個、茶荷一個、公道杯一個。
臺灣功夫茶泡茶的基本程式如下：第一道溫壺，第二道賞茶，第三道置茶，第四道搖茶，第五道聞香，第六道洗茶，第七道燙杯，第八道淋壺，第九道幹壺，第十道投湯。
3、宜興功夫茶
宜興功夫茶茶具有：茶道組、紫砂壺、茶濾網、公道杯、聞香杯、品茗杯、杯託、茶船。
宜興功夫茶的泡茶程式如下：第一道賞茶，第二道溫壺，第三道置茶，第四道洗茶，第五道沖泡，第六道淋壺，第七道溫杯，第八道幹壺，第九道倒壺，第十道分湯與奉茶，第十一道品茗，第十二道易位，第十三道賞葉底。
4、閩南安溪功夫茶
安溪功夫茶的茶具有：白瓷蓋碗一隻、小白瓷品茗杯四隻、隨手泡或木炭爐一套、茶道組一套、茶巾一條、茶葉筒一個、茶盤一個。
安溪功夫茶沖泡的基本程式如下：第一道嘉葉酬賓，第二道巖泉初沸，第三道白鶴沐浴，第四道觀音入宮，第五道懸壺高衝，第六道春風拂面，第七道薰洗仙顏，第八道若琛出客，第九道遊山玩水，第十道關公巡城，第十一道韓信點兵，第十二道鑑賞三色，第十三道三龍護鼎，第十四道喜聞幽香，第十五道初品奇茗，第十六道再斟流霞，第十七道三斟石乳，第十八道領悟神韻。
「功夫茶」最早起源於什麼地方？
12樓：穆子澈想我
工夫茶起源於宋代，廣東的潮汕地區一帶最為盛行。
飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。
茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每一個小杯。功夫茶用具的名字：茶壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶與水缽、龍缸、 紅泥小火爐、砂跳、羽扇與鋼筷。
沖茶的方法
第一：治器
治器包括：**，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。好比打太極拳中的「太極起勢」，是一個預備階段。
第二：納茶
開啟茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細未放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。
第三：沸水沖茶
第四：沖茶
當水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊衝入，切忌直衝壺心。
第五：刮沫
沖水一定要滿，茶壺是否「三山齊」，提壺蓋，從壺口輕輕颳去茶沫，然後蓋定。
第六：淋罐
蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。
第七：燙杯
潮州土語說是「燒盅熱罐」，乃是衝工夫茶中的功夫要點。杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗裡去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，正是茶熟之時。老手於此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。
第八：灑茶
灑茶有四字訣：低，快，勻，盡。
13樓：小小歐平兒
工夫茶起源於宋代，廣東的潮汕地區一帶最為盛行。
潮汕工夫茶，在潮汕地區深受人們喜愛，不少人早上起來就泡上一壺茶，倦意頓時一掃而光，只覺得神清氣爽。潮汕人喜歡以茶會友，在細品慢酌、談笑風生中，人們互通訊息、加深了感情。品茶早已超越了簡單的解渴的目的，它還蘊含著豐富的文化內容。
六合家宴的江經理介紹說，潮汕人把茶叫做「茶米」，茶在潮汕人心目中就像米一樣，足以看到潮汕人嗜茶如命，茶與米的不可分了。工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝大紅袍、單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。
14樓：養豬界的小樑
「功夫茶」最早起源於：潮汕地區
潮州工夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮汕地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分。
潮州功夫茶是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有「待君子，清心身」的意境。因潮汕歷代稱潮州，故也稱潮州工夫茶。「工夫茶」被混寫成「功夫茶」，從而有被混寫「潮汕功夫茶」或」潮州功夫茶「。
功夫茶茶杯：
茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。
潮汕茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為"白果杯"。
功夫茶茶洗：
形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸衝罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
功夫茶茶盤：
茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形，棋盤形......等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：
寬，平，淺，白。就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。
功夫茶起源於哪個朝代，「功夫茶」最早起源於什麼地方？
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府 今潮汕地區 及福建的漳州 泉州一帶最為盛行,乃唐 宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰 閩中茶品...
為什麼喝功夫茶這樣優雅呢，喝功夫茶有什麼好處？
功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問 品飲的功夫。工夫茶操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水 火 衝工三者中求之。水 火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要...
功夫茶裡這東西的作用是什麼，請問功夫茶的功效是什麼
最主要還是解渴。其次是好喝，提神，修養。請問功夫茶的功效是什麼 所謂 功夫茶 是一種泡茶的技法。之所以叫 功夫茶 是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶 起源於宋代，在廣東的潮州府 今潮汕地區 及福建的漳州一帶最為盛行，乃唐 宋以來品茶藝術的...