1樓：匿名使用者
很簡單。把雞塊先用油炒一下。（油不要太多）雞塊變色就可以放到熱水鍋裡。還要加姜。大火煮開小火燉3個小時以上。。
起鍋半小時前加點香菇就更好了。只用放鹽，不用放別的調料了。
味道很鮮美。記得最好買母雞。
烏雞，把裡面的內臟清乾淨，然後鍋裡放水，放上姜，蔥、大料，身體虛的話放些西洋參也可以的。我聽說煮雞湯一定要用整雞煮才好，可以把上面那些東西都放到雞肚子裡。這樣就不會到處亂跑了。。。
煮的時間長一些會比較好喝。我都是用慢燉鍋煲湯喝，最少燉4個小時。這樣煮出的湯味道很棒，到出鍋之前，裡面放一點點鹽就可以了。
1 過雞切成塊和冷水一起下鍋
2 大火煮開，水開後撇掉浮沫改小火
3 等8成熟的時候放鹽
提示一定用老母雞燉。
這樣的雞湯原汁原味，營養也很好
2樓：
如果是豬肉片的話，可以用土豆粉或是其他種類的芡粉放點水。然後把肉放進芡粉水裡涮一涮就可以了。注意芡粉大約一小湯匙，和水比例大約在1:3左右。口感會比較嫩滑。
味道鮮美營養好，比吃牛羊肉更鮮美的食物有哪些？
蘋果，草莓，榴蓮，西紅柿，黃瓜，這些蔬菜以及水果的營養價值都非常高，而且味道非常鮮美，我覺得比肉類吃起來更加清爽一些。章魚，鯉魚，雞肉，羅非魚，福壽魚，這些食物的味道也是非常鮮美的，而且也非常有營養。味道鮮美的食物有很多種，牛羊肉就比較鮮，但是可以選擇吃海鮮。比如蒜蓉蒸大蝦，清蒸鱸魚等味道都是非常的...
怎樣燒出的魚湯味道鮮美而且是乳白色
在煮的時候不要放鹽，鹽會和蛋白質在一塊，湯就不白了，最後在放鹽 1 先把鍋裡的油燒滾，放點薑片或薑絲，爆香2 放魚塊，把它輕輕炒一下，聞到香味的時候，放滾水大概二十分鐘左右，調味，又白又鮮的魚湯就ok啦如果是魚湯，二十分鐘可以令它白呀 怎樣煮鯽魚湯才能味道鮮美而且不腥 用白酒和姜煮，姜一下鍋就放，酒...
怎麼樣燉雞湯味道鮮美好喝 謝謝了，大神幫忙啊
宰活雞吃凍雞 鮮雞買回來後,應先放冰箱冷凍室冰凍3 4小時再取出解凍燉湯.這跟排酸肉的原理是相同,動物驟然被殺,體內會自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速.冷凍既殺菌,也讓肉從 僵直期 過度到 腐敗期 再到 成熟期 這時的肉質最好,再來燉湯做菜明顯香嫩.飛水 必需功課 任何肉類燉湯前都應該...