1樓：美味泡泡
在煮的時候不要放鹽，鹽會和蛋白質在一塊，湯就不白了，最後在放鹽
2樓：匿名使用者
1、先把鍋裡的油燒滾，放點薑片或薑絲，爆香2、放魚塊，把它輕輕炒一下，聞到香味的時候，放滾水大概二十分鐘左右，調味，又白又鮮的魚湯就ok啦如果是魚湯，二十分鐘可以令它白呀
怎樣煮鯽魚湯才能味道鮮美而且不腥
3樓：匿名使用者
用白酒和姜煮，姜一下鍋就放，酒就湯差不多的時候放
4樓：匿名使用者
先下油爆姜把魚煎半熟，在放進鍋裡放好要煲的材料水和魚一起煲。。
怎樣熬魚湯味道更鮮美？
5樓：怡然讀書
首先把魚稍微醃製一下，然後鍋裡倒油，兩面煎一下，最後倒入水小火燉。
6樓：王倩
魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可使湯鮮味醇並富營養。
7樓：無翼天使
熬湯提鮮一般不建議用味精或者雞精，那麼想要讓湯更鮮美就要靠菜來搭配了，一般可選用一些能做湯並且鮮美帶點甜味的蔬菜，比如大白菜、節瓜、高腳菜心、薏米、芡實、豆腐等食材，這樣搭配熬出來的湯才會更鮮美。
8樓：桓新綠
如果是要做白湯魚，那就要先用油煎，這個油最好的就是用鮮豬油，菜籽油其次，油煎之後填湯大火急燉，很快就會顯出奶白的湯汁來。
9樓：影子
用魚做湯，不管是什麼種類的魚，想要熬出來的湯鮮美，首先的一點，就是材料必須新鮮，活魚現殺來做是最好不過的。再來，如果想熬出濃白的魚湯，需要先把魚兩面煎到金黃後再來加水煮。另外做魚湯的火侯也要注意下，這個要分情況來定，如果是做像魚片湯之類的快手魚湯，就全程用大火來煮; 如果是做像魚頭湯，鯽魚豆腐湯之類需要久煮的湯，就先用大火把魚湯熬到呈奶白色以後，再改中火慢燉。
煮魚湯的時候，怎麼做能使味道更鮮美？
10樓：貪吃的小愛醬
畫龍點睛之筆：魚湯的靈魂之紫蘇葉+紅辣椒不能少。紫蘇葉雖然是個配菜，但是如果能夠在魚湯裡面加入這個，那真的是太香了。
紫蘇有一個特性的香味和鮮味，再加上辣椒的一點辣味，當你喝湯的時候將豆腐與湯和紫蘇葉一起舀到碗裡往往會比你單獨舀湯來的好喝。
11樓：e時光再燃
其實可以在煮的時候在魚湯裡倒入一些純牛奶。這樣不僅看起來比較有食慾。喝起來是更加鮮美的。
12樓：懂金融的萬老師
煮魚湯的時候最好是先油炸一會兒，然後在溫度很高的時候加入開水，這個時候就會有奶白色的湯很鮮了
13樓：土豆地瓜豆角
想讓自己煮的魚湯特別的鮮美，最好裡面可以放一些味精，再放一些料酒，這樣味道是特別的鮮美很好吃。
鯽魚熬湯怎麼樣才不會有苦的味道？
14樓：科普小星球
鯽魚熬湯時及時清理好鯽魚的內臟，把裡面的黑色膜去掉，沖洗乾淨後熬湯就不會有苦的味道。
15樓：zjjjjj雙魚
個人覺得，如果鯽魚熬湯，想要去除苦澀的味道的話，那麼個人建議在熬湯的時候可以放入幾片生薑片，可以去除魚的腥味和苦味。
16樓：姐妹食記
首先一定要保證要把魚清洗乾淨，把魚背上的那兩根紗線抽乾淨。然後熬之前雙面在油鍋裡煎得金黃，然後加湯再加其他調料就不會有苦的味道。
怎樣正確燉鯽魚湯，怎樣做出來的魚湯濃白而且不腥
第一步處理鯽魚。在菜市場購買了新鮮的鯽魚以後，把鯽魚清洗乾淨血水，瀝乾水分以後裝在盆子裡面開始醃製鯽魚，一般加入生薑絲，加入少量的料酒塗抹在魚身上，大概醃製十分鐘左右時間就可以祛除掉鯽魚的腥味，醃製好了以後把鯽魚重新清洗乾淨，放在籃子裡面瀝乾水分。第二步煎鯽魚。在鍋裡面倒入適量的食用油，先加入白糖，...
怎樣煮蝦味道更鮮美，怎麼樣做蝦會讓蝦的味道更鮮美呢？
烹飪蝦的四個小竅門 1 做蒜茸或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼。2 煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。3 龍蝦下鍋時要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。4 幹蝦要經過浸發才可除去異味，因此第一次浸的水異味很重，不能用來烹煮，第二次浸的水...
狐臭的味道是怎樣的啊，狐臭的味道是怎樣的啊？
密陀僧爐甘石冰片治狐臭法 將10克密陀僧 70克滑石 5克冰片 15克爐甘石一同研成細末，拌勻密封在瓶中。浴後搽於腋窩，每日1次，久用可 狐臭。腋部潰破時勿用。密陀僧寒水石治狐臭法 將等量密陀僧 寒水石一同研成細末，搽於腋窩患處，每日數次，可望 狐臭。潰破者勿用。辣椒碘酒治狐臭法 將50克新鮮辣椒粉...