1樓：毅直努
黃油知識介紹：黃油butter，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。 黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。
在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。 黃油營養分析：黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。
有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。 黃油補充資訊：
黃油與乳酪的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。 黃油適合人群：一般人群均可食用；孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
黃油做法指導：黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
2樓：猴氐逝
黃油（butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。
黃油做什麼菜
3樓：匿名使用者
奶油煎牛排可以做一些很香的肉啊！ ！西點也做了很多豐富的味道香啊！還找到了一些食譜黃油，樓主可以參考看看哦
1，檸檬餡餅
主料：外殼：250克細面
奶油檸檬餡餅灌裝：
3個雞蛋
125克黃油
3個新鮮檸檬（擠果汁保留）
3湯匙的鮮奶油
1個雞蛋的/>70克
50克黃油
做法：第一步驟，首先從冰箱取出軟化的黃油，好一碗麵粉，糖，黃油，雞蛋適量，放皺在一起，均勻面，擀成一個集水池強制稍大餅，用叉子烤蛋糕表面謹慎扭曲的右手邊緊在蛋糕上捅讓在透氣洞，或地殼斷裂鵬分手了。然後放入預焙鍋餅熱爐15分鐘。
第二步是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打雲中，倒在在烤箱裡烤蛋糕，烤30分鐘，即可食用。
2，三明治
材料：？？切片面包，三明治，火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋炒煎餅，站在
2，取出切片面包和火腿方採取兩片相同大小
3，黃油麵包
4慷慨的金額，下訂單：麵包+火腿+麵包+雞蛋+火腿（也沒有）+麵包
5，然後斜切成三角形狀，用保鮮膜，放入冰箱
吃，在微波爐中稍微加熱，使黃油味十足滲入麵包裡。根據個人口味，而且還夾了一些菜！
3，土豆泥
★多種配料：土豆，黃瓜，胡蘿蔔，玉米，沙拉醬，少許黃油。
★做法：
土豆，去皮，切成小塊，放入鍋中，加清水煮沸適量，撈出放入碗中，用勺子土豆泥，備用。
黃瓜，胡蘿蔔，洗淨，切成薄片，然後洗淨玉米粒和放鍋中一起煮熟的魚。
加入土豆泥，一起攪拌，同時加入色拉醬，再加上少許黃油，繼續攪拌，直到它填補了小盤。
★特點：雖然它是很容易做到，但它是非常豐富的營養成分，味道也比餐廳銷售劣質更好一點。這種顏色可以被描述為美國和土豆泥，口感好，而且含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀和維生素a，b，c等營養成分。
4，香蟹
材料：蟹蟹或幾個，黃油
做法：將蟹煮入沸水，撈出其拆殼塊;將植物油倒入鍋內，直到七成熟，然後切斷油倒入鍋內鍋蟹，黃油放入鍋中，直到七，八成熟，放入蒜末，薑片少許，少許紅酒辣椒，倒入鍋中重蟹後香，鹽，少許料酒，起鍋即可。
但辣蟹醬香味，蟹膏豐腴，甜美的蟹肉。
5，/> 100蔥油餅材料
2.5毫升（1/2級茶匙）鹽
25克（1盎司）黃油
50克（2安士）麥馥，燕麥片
5毫升（1茶匙級）糖
60毫升（4湯匙），熱牛奶
調味品25克黃油
>做法：
細篩麵粉，撒上鹽，攪拌成醬，拌入麥片，和進發酵粉，糖和溫牛奶放到溫暖的地方10分鐘起泡。加入定量的標記貼在麵粉和穀物中的雞蛋的混合物，使柔軟的麵糰，揉至光滑有彈性，淡化用聚乙烯薄膜已塗油的頭髮掩蓋兩倍大小，然後擦了一圈，由23釐米長蛋糕圈，蓋在頭髮兩倍。
6，美味的洋蔥
配料：洋蔥，青椒2，意粉醬味罐（家樂福銷售，還有其他地方賣外國食品應該有），黑胡椒，紅酒（紅葡萄酒已經成為），肉末，西紅柿，雞肉，麵食（裝入布袋，很便宜，5-7，夠4個人吃），黃油
做法：黃油放入炒鍋，熔體和豬肉的通常用量差不多的時候。然後炒的肉放進去，放洋蔥和青椒的顏色，切成小塊，放番茄炒出香味炒，再放入味醬，多放點，直到它完全紅色的一面朝上。然後...
7，做蛋糕，放在烤麵包片，黃油研磨不管做的湯，西方使用較多，請參考西方的做法。但高溫黃油，不宜多吃。
8，油有保質期，要注意「腐臭」不吃它。黃油吐司是那麼香，只要你不怕油做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥，土豆，白菜，番茄醬可以，味道更集中。除了加入乳酪通心粉還可以結合一些黃油煸炒蔬菜，總之，只要你做的西餐不久結束。
9，咖哩牛肉飯
第一的牛肉切成片，燒一壺開水，如水煮牛肉進入稍煮，畢竟白色的肉，如魚，黃油融化放入炒鍋，就行了加入咖哩粉代（麥考密克），炒一個地方放的肉香味煸炒洋蔥，放少量醬油，加足夠的水來燉約兩個小時，像臭肉，鹽和少許糖。
不是在切成片的熟土豆完了，放在一起牛肉和牛肉鍋，煮20分鐘，延遲成粘稠的水，最後放入洋蔥罰款。 （首先解釋為什麼煮熟的土豆，因為土豆發生，如生牛肉鍋，水不是很多容易粘鍋，如果水幾乎可以直接把土豆放入鍋中）
飯煲蒸，澆上牛肉，非常好吃，我經常這樣做，試試吧，如果你願意，還放一些胡蘿蔔阻止
9，有兩種簡單的，是我最喜歡的：
1，老玉米熟牛油熱出快輪露一圈，然後撒點鹽在肯德基**美味
2。黏土是由幾個大土豆，去皮放盆栽植物，煮至差不多的非常柔軟的時候把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（我通常把超過半杯），然後搗碎的土豆泥，很香啊
10，簡單的：
加入麵粉和牛奶，兩個雞蛋的量調成稀糊狀，糖，發酵粉少許攪勻。
微熱油鍋，融化的黃油，倒入麵糊均勻地分佈炸至金倒掛，也金黃。香滑可口。不僅提供早餐，也休閒小吃。也可直接到炸麵包片，黃油，蘸蜂蜜。西牆，既簡單又方便。
烘焙中的黃油可以用什麼油代替
4樓：匿名使用者
可以用植物油代替，橄欖油什麼的都可以，烤酥類或者餅乾也可以用豬油代替
練肌肉的食譜是什麼？
5樓：匿名使用者
飲食建議：
1、雞蛋是可以一天吃兩三個的，但是需要注意雞蛋不要一口氣吃兩三個，早餐的時候吃一個全蛋，中午可以吃一個蛋清，晚餐吃一個蛋清。（蛋黃膽固醇高，建議一天一個蛋黃）
2、葷菜方面，雞肉鴨肉豬肉少碰（雞胸肉除外），儘管它們也有一定的蛋白質，但是同樣脂肪很高，所以建議魚肉多吃。高蛋白低脂肪。可以去超市買金槍魚罐頭。
3、少攝入米飯、麵條這類細糧類的碳水化合物，多吃土豆、玉米、高粱、燕麥這類粗糧碳水化合物。（如果是瘦人，可暫時忽略。）
4、運動後半小時及時補充一根香蕉。
人造黃油的食物
6樓：匿名使用者
中國農業大學營養與食品安全系副教授範志紅曾做過一份調查，發現在我們平常看來美味可口的很多食品都用了人造脂肪：在同一家超市，95種餅乾裡有36種含人造脂肪，51種蛋糕點心裡有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片裡有22種含人造脂肪，就連麵包、糖果、雪糕、湯圓等也不能「倖免」。 「而現在的情況更令人憂慮。
因為反式脂肪不僅具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，還會改善食品口感，讓食物變得或鬆脆或滑爽或喧軟，它成為了很多食品加工企業吸引消費者的"祕密**"。由於傳統使用的黃油和牛油成本高，而植物油儲藏性較差，在固體食物中使用不夠方便，現在很多廠家都轉而使用含有氫化植物油的配料。」範志紅說。
那麼，反式脂肪一般都藏身何處呢?中國疾控中心營養與食品安全所食物營養評價室主任楊月欣教授告訴記者，所有含有「氫化油」或者使用「氫化油」油炸過的食品都含有反式脂肪。 首先、人造油脂如人造黃油(植物奶油)中，肯定含有反式脂肪;其次，油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等，都可能含有反式脂肪;再次，一些含有油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅乾、曲奇和麵包等)、各種即衝型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪的身影。
除此之外，起酥麵包裡面會含「起酥油」，低檔巧克力含「代可可脂」，一些麵包和酥點中含「麥琪淋」，微波爐爆米花和一些膨化食品中也都含有氫化植物油。就連餐館裡的印度飛餅、草帽餅等口感酥脆的食物，都有可能是用含氫化植物油的油脂製作而成。
黃油怎麼吃好吃
7樓：陽光點的燦爛點
黃油做曲奇餅du好吃。zhi做法如下：
準備材料dao：黃油120克、
專低粉200克、淡奶油50克、糖粉70克、雞屬蛋2個。
1、黃油化開，用打蛋器打至順滑。
2、加入白糖，用打蛋器攪拌均勻。
3、分三次加入雞蛋液，每次攪拌均勻再加蛋液。
4、再用打蛋器打發至有清晰的紋路。
5、把低筋粉篩入黃油中，拌勻使麵粉和黃油完全混合。
6、攪拌好裝入裱花袋。
7、擠出圓形曲奇花紋。烤箱180度預熱，20分鐘即可。
8、成品如圖。
西餐菜譜中的「清油」是什麼？「牛油」是不是指黃油？
8樓：初暖
清油是化了的黃油，經過沉澱取上層清澈的成分經常用來油炸或者煎麵包塊。英文名字叫做ghee
牛油是牛的脂肪提煉的。跟黃油並無關係。英文名字叫做dripping另外還有豬油lard.
因為肉類食物的香味主要來自脂肪。所以西餐裡面油炸和煎的時候會用到不同的動物脂肪增加香味。
烘焙的黃油可以做燜鍋嗎，烘焙中的黃油可以用什麼油代替
不太好用吧 三汁燜鍋 配菜 青菜類，蘑菇類，粉條類，主食 活好的面片，普通的烙餅 切小塊 準備階段 1.紅薯 胡蘿蔔 洋蔥切滾刀塊和大蒜混合加入少許鹽和食用油拌勻，如果喜歡辣的朋友加入辣椒粉一同拌勻 2.魚洗好後，且2釐米的大段，頭尾單獨一段 假如料酒白胡椒粉醃製5分鐘 3.將甜麵醬1袋 番茄醬1 ...
黃油是什麼做的，黃油是什麼做成的油
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，可以從奶皮子裡提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為 五 六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶 黃油酒來解救。黃油是...
黃油是什麼製作成的，黃油是怎麼做成的？
黃油，它是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。其營養也是極為豐富，高居奶製品冠軍之地，香醇味美，綿甜可口，難怪深受大眾喜愛。黃油按不同的製作工序 用途和成分，可以細分成很多種。其中最常見的分類有天然動物黃油 天然植物黃油，以及有鹽黃油 無鹽黃...