1樓：何焱宇傑龍
熱乾麵主料麵條150克
輔料辣蘿蔔丁2小勺 芝麻醬1大勺 醬油1小勺 雞精1/4小勺 蔥花兒1小勺 鹽適量 香油適量 醋1小勺
熱乾麵的做法
1.先來處理麵條（鹼），買來新鮮的鹼麵條
2.鍋裡水燒沸，然後把麵條放進去煮
3.邊煮邊用筷子攪動，煮到6,7分熟的時候就撈起來
4.沖涼水降溫，瀝乾水分再放到案板上
5.加入適量的香油，用筷子把面挑散開
6.這樣面就不會粘在一起了，做好的麵條可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡，想吃的時候再拿出來下很方便！
7.芝麻醬放在碗裡，用溫水化開
8.鍋裡燒適量的水燒到沸騰把之前煮好的麵條放進去燙一下,馬上關火，把面撈起來。（因為面已經是半熟了，只用燙燙就會熟了）
9.把之前煮好的麵條放進去燙一下,馬上關火，把面撈起來。（因為面已經是半熟了，只用燙燙就會熟了）
10.麵條撈起來放到碗裡
11.加入鹽，醬油，醋，雞精，加入芝麻醬，辣椒醬
12.最後撒上胡蘿蔔丁和蔥花，拌勻就可以吃了
2樓：匿名使用者
可以啊，不過你一定等熱乾麵涼透哦！
煮熟的熱乾麵儲存問題
3樓：
煮熟把水分空幹，用植物油拌一下沒事的
4樓：百知幫
放久了會壞也會和冰箱裡其他食物串味，建議儘早吃掉。
5樓：匿名使用者
正宗武漢熱乾麵作法： 用料： （四小碗份量）溼麵條500克（機器壓製的細麵條）、油一湯勺，醬蘿蔔乾切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法： 1.將麵條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。 大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿蔔乾碎和香蔥碎。
拌勻即可。 注意： 以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
6樓：、扮 笑
把水弄乾淨，不會壞的
煮好的熱乾麵真空包裝可以放一個星期嗎?
7樓：tian天之驕子
若包裝能確保是真空，必須能達到真空當然可以。但為什麼不趁熱吃要做這種嘗試呢？
為什麼我做的熱乾麵好乾不滑
8樓：智信仁勇者
加點肉絲或雞蛋炒，用鹼面!要芝麻醬，熱乾麵特點是香，你在大太陽下吃的話會越吃越幹，給賣麵條的老闆說下! 煮出來就是黃的 還有可能是你沒有放。
就不幹。芝麻醬和胡椒粉猛下 雜醬麵喜歡用熱乾麵的麵條下，加入姜蒜汁 另外，加上調料，只放醬油辣椒和鹽一點青菜~~美味:heart:。
不幹的加了紅油或醋神馬的吧。在開水裡時間長了一點兒，熱乾麵既不同於涼麵，
如果您買的是鹼水面，而且發粘，
黃而油潤，辣蘿蔔碎。別跟外面攤上的學，
口感就大打折扣。很有食慾! 謝謝~~。
一般都是有成品的。恩，一定要用鹼水面來做。買回去以後先用大鍋燒水。
如果用一般的麵條的話，誘人食慾。 首先面要撣的好，嘿嘿這個麵條炒來吃也好吃的 ，姜蒜放熱水燙一會，也便宜， 鹼水面也不一定是要用加鹼水擀麵擀出來的，又不同於湯麵，
成品面道筋道，吃時再放在沸水裡燙熱，越和越香! 然後，熱乾麵團兒，乾的是隻加了麻醬，他的麵條主要是含鹼重你去買 鹼水面條，芝麻醬你得加適量水和鹽調製下，吃熱乾麵一定對口味，鹹!吃到嘴裡很筋道，那種胖胖的鹼面在武漢的很多菜場都有賣的，撒上蔥末 ok啦~!
再試試，你好!喜歡吃口味重的人，加油~!。拌油攤晾，成一坨了。
下次買南街春放點實驗下.我都放花椒八角炒甜麵醬來拌的，香而鮮美，因為做熱乾麵是需要把麵條過熱水後撈上來幹拌的，再根據個人胃口來點醬油、辣椒、味精、榨菜、辣椒油、醋，給賣麵條的老闆說下! 煮出來就是黃的 還有可能是你沒有放芝麻醬麵的勁不到，
還有一個可能，
反之反然。香而鮮美，
吼吼。就應該不是面的問題 那就是醬， 麵條事先煮熟，容易粘在一起，
9樓：匿名使用者
還是買著吃吧，省事，我一直在武漢的漢購網上訂蔡林記熱乾麵、還有大漢口的，味道很不錯。
熱乾麵吃多好不好？
10樓：匿名使用者
材料：六必居幹醬、草菇老抽、蒜、姜、黃瓜、紅尖椒、五花肉、熱乾麵。
做法：1.把五花肉切成很小的丁。
2.把六必居幹醬加適量水衝開。
3.在鍋裡倒上很好油，燒熱，放上切好的蒜、薑末，煸出香味來了，就把肉丁倒進去，炒到肉丁的變了顏色。
4.就倒進剛才調好的醬汁、適量草菇老抽，炒均勻，避免粘鍋。
5.加適量開水煮二十分鐘左右，等醬很稠了，這樣炸醬的醬就搞定了。
6.黃瓜、紅尖椒切絲待用。
7.燒一鍋開水，把熱乾麵在沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，乘熱淋些色拉油拌勻。
8.把麵條放在準備好的盤子最下面，依次放上炸醬、黃瓜、紅尖椒絲，大功告成，拌啦……
11樓：匿名使用者
我好像吃一碗哦，好好好久沒吃了，好香哦，又辣我，最好不要經常吃啊，外邊做的東西在好吃也沒自己家裡的好啊
12樓：匿名使用者
我在武漢的時候也天天吃熱乾麵，只是吃多了會覺得膩，但是2天不吃又會想吃。 什麼東西都不能多吃，也不能不吃，武漢早餐品種還是很多的，只是大部分都是油炸的，不吃熱乾麵吃別的也不見得健康。還是注意營養搭配，多吃些水果蔬菜，早餐也換換花樣，粥，麵點，牛奶，中式早餐，西式早餐多換換，保證營養。
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