1樓：oo達人
關鍵點：
1.全蛋打發蛋糕的雞蛋要隔溫水打發，讓蛋液的溫度在38-40度之間，這個溫度很重要。
2.裡面最好加點泡打粉，讓蛋糕組織細膩鬆軟。
3.要分三次加糖粉，讓攪拌均勻。
4.然後放入融化的黃油和篩入低粉。可能是你油放少了，所以粘鍋了。鍋子周圍其實最
好不要塗黃油，這樣蛋糕更好爬升！
5.打蛋要順著同一個方向攪拌，避免消泡。
2樓：新彤
1.將雞蛋打在碗裡攪開，坐熱水盆中加熱到40度左右。
2.放入砂糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
3.將麵粉過篩，倒入。
4.快速翻拌均勻，再倒入油拌均勻。
5.倒入電飯鍋，通上電源，按一下煮飯鍵。
6.跳閘後，燜5分鐘。
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料低粉 (55克)
輔料黃油 (55克)牛奶 (70克)蛋 (4個)蛋黃 (3個)做法1、準備好所有的材料。
2、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。
3、這是攪成的麵糊。
4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。
5、牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。
6、4個蛋白分次加入所有的糖打至溼性發泡。
7、這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。
8、挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。
9、麵糊會逐漸稠厚起來。
10、繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。
11、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。
12、拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
13、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。
14、450w的普通電飯鍋，按下『煮飯』鍵，跳到『保溫』後保溫約半小時，再如此重複兩次。
4樓：
你可以每分鐘把打蛋器在碗裡多轉幾圈。。。。這樣子打發的很快。以前如果一分鐘10圈你可以增加到快幾倍的速度。
電飯鍋做蛋糕怎麼做，用電飯鍋怎樣做蛋糕？
電飯鍋做蛋糕的流程如下 1 準備好3 4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶 盒裝牛奶也行 糖，油 鹽。2 把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。3 用三根筷子打蛋清，家裡有打蛋器的話，就更方便多了 4 蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖 5 然後繼續打，差不多打了20分鐘...
怎麼用電飯鍋做蛋糕呢？如何用電飯鍋做蛋糕？
用電飯煲做蛋糕的方法 可比蛋糕店哦你一定要試試 一 工具 1 電飯煲一個 2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉 這樣可以減少面的筋度 用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點 不加也罷。三 製作 1 ...
電飯煲做蛋糕的方法，電飯鍋蒸蛋糕，電飯煲蛋糕怎麼做
升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 食材用料 麵粉雞蛋相剋食物 牛奶相剋食物 鹽白砂糖相剋食物 玉米油泡打粉 白醋相剋食物 電飯煲做蛋糕的做法 1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。4個雞蛋 2.蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。4.再倒入三勺玉米油攪勻。5.三勺麵粉 三勺冒尖的量 一點...