1樓：灰機
在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10—20克，魚類含15—20克，全蛋含13—15克，豆類含20—30克，穀類含8—12克，蔬菜、水果含1—2克」動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點：(1)蛋白質被人體消化、吸收得越徹底，其營養價值就越高。
整粒大豆的消化率為60%，做成豆腐、豆漿後可提高到90%，其他蛋白質在煮熟後吸收率也能提高，如乳類為98%，肉類為93%，蛋類為98%，米飯為82%。(2)被人體吸收後的蛋白質，利用的程度有高有低，利用程度越高，其營養價值也越高。利用的程度高低，叫蛋白質的生理價值。
常用食物蛋白質的生理價值是：雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麥67%。動物蛋白質的生理價值一般比植物蛋白質高。
(3)看所含必需氨基酸是否豐富，種類是否齊全，比例是否適當。種類齊全，數量充足，比例適當，叫完全蛋白質，如動物蛋白質和豆類蛋白質。種類齊全，便比例不適當，叫半完全蛋白質，在穀物中含量較多。
種類不全，叫不完全蛋白質，如肉皮中的膠質蛋白，平米中的平米膠蛋白。將兩種以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互補充，能更好適合人體的需求。多吃蛋白質也不好，會增加腎臟負擔，增加額外的熱能消耗，不經濟。
所以，要合理食用蛋白質。
2樓：寒花葬
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒新增輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
3樓：酷的家族鎚
我們平常所說的蛋白質，其中主要的成分就是白蛋白，所以你吃富含蛋白質的食物就行了。癌症或是化療等特殊人群補充人血白蛋白，這是要去藥店買的。
4樓：喻覓露
補充白蛋白的食物: 魚、肉，大豆（黃豆）、大豆蛋白粉、豆腐及豆製品、脫脂奶粉、乳酪、肉、禽、蛋、奶、魚、蝦、貝類等食物！
5樓：夏至
雞蛋，牛奶和豆製品含白蛋白是最豐富的！
6樓：匿名使用者
動物蛋白：牛奶、羊奶；牛、羊、豬、狗肉；還有雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥；雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等； 植物蛋白：黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高
7樓：牛牛最美偢
肉類 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、內臟、〈如肝、腦等〉肉類加工品〈肉 鬆、肉乾、魚類、海鮮等〉。 豆類 黃豆、蠶豆、花生、豆製品〈如豆乾、豆腐、豆乾絲、素雞、豆漿、黃豆 粉等〉。 蛋類 雞蛋、鴨蛋等。
奶類 高蛋白奶粉、全脂奶、奶製品〈如奶油、冰淇淋等〉。 其他 麵筋、面腸、綠藻、酵母等。
8樓：一挽清修
每天食用哪些食物可以有效的補充蛋白質，營養專家告訴你！
9樓：手機使用者
化療期的病人吃什麼補充白蛋白
10樓：貞德丶
哪些食物可以補白蛋白
吃什麼食物可以補充白蛋白
11樓：潮潮
1、甜菜頭：甜菜頭熱量很低，含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷，含有消炎成分並能夠提高肝臟工作效率。
2、豌豆：豌豆有豐富的蛋白質、纖維素、維生素k、礦物質、維生素c等營養成分。
3、鱷梨：鱷梨也叫油梨，在含有蛋白質的同時，還含有糖類和必需的脂肪酸。它含有2％的優質蛋白，只比全脂牛奶少一點點，還含有幫助人體消化的纖維素。
4、燕麥：燕麥中豐富的葡聚糖能夠降低膽固醇水平，還含有兩種有效的抗氧化劑錳和硒。燕麥能夠幫助降低血糖指數，還能讓人長時間有飽腹感，對**很有利。
5、花生醬：花生醬中不只蛋白質含量高，還含有能夠預防心血管疾病的單不飽和脂肪酸，以及紅酒中的抗氧化劑白藜蘆醇，幫助保護心臟健康。
6、椰子：椰子含有優質蛋白和豐富的纖維素，但是要注意的是，椰子肉中的飽和脂肪酸含量很高，膽固醇較高的人要注意。
7、藜麥
藜麥，又稱南美藜、印第安麥、奎藜籽等，被譽為「穀物之母」，是一種高蛋白、低熱量、零膽固醇的「全能」食物，且含有豐富的纖維素，暢銷歐美市場百年不衰。
8、鱷梨
鱷梨也叫油梨，在含有蛋白質的同時，還含有糖類和ω－6（omega 6）必需脂肪酸，ω－6能夠幫助減少低密度脂蛋白水平，從而降低動脈粥樣硬化及患冠心病的可能。別小瞧這種水果，它含有2％的優質蛋白，只比全脂牛奶少一點點，還含有幫助人體消化的纖維素。
9、日本醬湯（味噌湯）
日本醬湯是傳統的日本餐，主要原料是豆豉。大豆中的大豆異黃酮，能夠幫助降低膽固醇、**高血壓，並且含有豐富的優質蛋白。日本醬湯還含有益生菌酸奶中才含有的益生菌，能夠幫助腸道消化。
人民網-蛋白質對健身好 10大高蛋白質食物推薦
12樓：
下面顯示的數值是每100克，各種原料中所包含的蛋白質的含量排行榜。你可以通過原料選擇富含蛋白質的食譜進行補充。
魚翅(幹)84.1克，墨魚(幹)65.3克，螺旋藻(幹)64.
7克，魷魚(幹)60克，乾貝55.6克，鮑魚乾54.1克，油皮51.
6 克，海蔘（幹）50.2克，淡菜（幹）47.8克，酵母47.
6克，蟶乾46.5克，牛肉乾45.6克，腐竹44.
6克，蝦仁43.7克，蝦米43.7 克，雞蛋粉43.
4克，豆粕42.5克，豬肉鬆41.8克，味精40.
1克，口蘑38.7克，黑豆36克，牛腱子肉35.6克，豬蹄筋35.
3克，大豆 35克，青豆34.5克，羊蹄筋(生)34.3克，綠茶34.
2克，牛蹄筋34.1克，南瓜子仁33.2克，西瓜子（炒）32.
7克，黃豆粉32.7克，西瓜子仁32.4克，雞蛋黃粉31.
6克，醬牛肉31.4克，蝦皮30.7克，鯪魚罐頭30.
7克，白牛肝菌(幹)27.8克，紅茶27.6克，豬肉皮 27.
4克，牛鞭(泡發)27.2克，金槍魚27.1克，花茶27.
1克，鴨掌26.9克，羊肚菌26.9克，油麵筋26.
9克，蠶豆(炸，鹹)26.7 克，雞腿蘑(幹)26.7克，紫菜(幹)26.
7克，南瓜子（炒）26.6克，乳酪25.7克。
13樓：秒懂百科精選
補充蛋白質吃什麼最好？
14樓：於珊琦成弘
補充白蛋白的食物:
魚、肉，大豆（黃豆）。
大豆蛋白粉、豆腐
及豆製品
、脫脂奶粉、乳酪；
肉、禽、蛋、奶、魚。蝦、
貝類等食物
15樓：我是健康豬
可以多吃豆類食品．
一般蛋白粉都是以大豆為核心原料的．
要吃什麼食物可以補白蛋白?
16樓：風雨旋蟻芫
我們平常所說的蛋白質，其中主要的成分就是白蛋白，所以你吃富含蛋白質的食物就行了。癌症或是化療等特殊人群補充人血白蛋白，這是要去藥店買的。
吃什麼食物能快速補充白蛋白
17樓：匿名使用者
1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質、毛豆(青豆)每 杯含有8.
5克蛋白質、豆豉每 杯含有約15克蛋白質可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。豆腐在一些菜餚中也很受歡迎，如宮保雞丁和糖醋雞。
2、扁豆，紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質。
扁豆是增加午餐或晚餐常規蛋白質的重要 **。它們可以新增到燉菜，咖哩，沙拉或大米中，以提供額外的蛋白質。
3、花生，花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質。花生醬也富含蛋白質，每湯匙8克。
擴充套件資料
營養協會建議每日最低蛋白質攝入量為每公斤體重0.8克(克)蛋白質。孕婦或哺乳期婦女以及老年人可能需要更多的蛋白質。
肉，蛋和牛奶等動物產品天然含有豐富的蛋白質，這是由氨基酸組成的必需營養素。這使食用動物產品的人們更容易滿足他們日常的蛋白質需求。
人體產生11種氨基酸，但必須從食物中獲得另外9種氨基酸。動物產品是完整的蛋白質，這意味著它們含有所有的氨基酸。一些植物產品，如大豆和藜麥，也是完整的蛋白質。
18樓：秒懂百科精選
補充蛋白質吃什麼最好？
19樓：橋本氏甲狀腺炎營養源
以下一些食物富含膠原蛋 白，包括豬皮、豬蹄、牛筋，皮凍等食物，一般動物的皮、筋部分都含有豐富的膠原蛋白，可多吃這些食物。
20樓：匿名使用者
牛奶、雞蛋、奶製品、魚肉，都是蛋白是含量較高的食物
21樓：蒙娜麗莎不太美
你可以通過輸白蛋白，這樣補充的要快些，吃一些高蛋白的食物如雞蛋白、瘦肉、魚肉，瘦牛肉或是鯽魚（或是其它淡水魚）熬湯喝，要長時間燉煮，只喝湯不吃肉．最好不放調料
22樓：
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
吃什麼補白蛋白
23樓：愚人談娛樂
1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質、毛豆(青豆)每 杯含有8.
5克蛋白質、豆豉每 杯含有約15克蛋白質可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。豆腐在一些菜餚中也很受歡迎，如宮保雞丁和糖醋雞。
2、扁豆，紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質。
扁豆是增加午餐或晚餐常規蛋白質的重要 **。它們可以新增到燉菜，咖哩，沙拉或大米中，以提供額外的蛋白質。
3、花生，花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質。花生醬也富含蛋白質，每湯匙8克。
24樓：我不會玩魚人
1、奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的**。
2、肉類食物。牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。
這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3、蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。
研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為**的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到**的作用。
運動前要吃什麼食物，青魚主要吃什麼食物
香蕉對身體的幾大奇效 香蕉是熱帶水果中的 平民 便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的 常客 香蕉還有哪些功效你瞭解嗎？今天，我們一起來聽聽營養師的說法。運動場上，特別是一些 耗時 的體育競賽，如網球賽等，時而看到選手在小休時，剝香蕉來吃，是為填飽肚子，還是補充精力？運動時，不適合吃太飽，半途吃香蕉，主要...
吃什麼水果可以美白，吃什麼水果可以美白
櫻桃 紅櫻桃中含有大量的微量元素，尤其鐵的含量居各種水果之首。所以，常食用紅櫻桃可提高血液中的血紅蛋白，從而達到補血養顏的效果 西紅柿 在水果和蔬菜中，西紅柿是維生素c含量最高的一種，所以每天至少保證一個西紅柿，可以滿足一天所需的維生素c。檸檬 檸檬是一種富含維生素的水果，含維生素c 維生素b1 b...
手抖要吃什麼食物？手抖可以吃哪些食物？
手抖在日常生活中，可以多吃堅果，有健腦的作用，比如核桃 花生等食物。也可以多吃含有高蛋白 高維生素的食物，比如牛奶 雞蛋 瘦肉等。可以多吃新鮮的蔬菜和水果，含有豐富的維生素和礦物質，比如芹菜 西紅柿 黃瓜 油麥菜 菠菜等。手抖的原因比較多，很多屬於生理性的手抖，比如在情緒緊張 激動的時候出現，這種情...