1樓：一生有你乀
可以在食物的表面刷油，這樣可以融化食物表面的鹽分。
燒烤技巧如下：
1、生火：先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2釐米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。
烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐**，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐**。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2樓：匿名使用者
首先，溶質是鹽(氯化鈉)，溶劑是水。規定：溶劑質量不變，溫度不變，不攪拌
溶解度始終是不變的，所以，鹽溶解到一定程度就不再溶解，因而，加水是不可取的(加水不影響溶解速度，隻影響溶解溶質的質量)。
但是我記起來以前的試驗，在燒杯內放入等量的水，一個裡面放一塊冰糖，一個裡面放同質量的砂糖，比較溶解速度，結論是：溶質與溶劑的接觸面積越大，溶解的速度越快（砂糖溶解的快）。
套用你的問題，就是把鹽通過各種方法磨細，就可以加速溶解了
燒烤鹽老是融化怎麼辦
3樓：麵筋粉姐姐
撒鹽是不好掌握，尤其是批次不一樣鹽有時粗有事非常細，越細越少撒。
燒烤醃了太鹹怎麼辦?
4樓：智信仁勇者
燒烤不用鹽放的，最多是閹的時候放點，香料的搭配很重要，象你這個情況，你塗上一層蜜糖就行了，就住別塗太厚，不然又太甜的。 不過我只瞭解南方口味的燒烤，不知道你們是那裡，口味不知道合適不合適，鹽是肯定不放的，除非把鹽水稀釋，在烤的時候塗一層就行了，你直接放鹽是種很笨的做法，這樣鹽有可能無法融化或是讓肉某部分鹹某部分淡，改善一下做法吧。
5樓：梅葉冬青
可以拿去洗把表面多餘的鹽分洗去，燒烤時多加蜂蜜或糖漿。
燒烤的時候如何把鹽撒的更均勻。可以用鹽水代替鹽麼？ 燒烤時候的煙很大怎麼辦？
6樓：顧小蝦水瓶
想要把鹽撒的更均勻可以用調料瓶。不可以用鹽水代替鹽，因為有的東西不能沾水的，例如肉類。
燒烤時候的煙很大是很正常的，是因為油或者調料掉到炭火上了。想要減少煙大的現象可以避免將油或者調料掉到炭火上，也可以直接更換無煙燒烤機。
7樓：匿名使用者
如果用手撒鹽 這需要練習。但可以採用調料瓶。有賣的 就是蓋子上好多個窟窿的 鹽水不能代替鹽的，有的東西不能沾水的 例如肉類等。。
煙大因為油或者調料掉到炭火上了。這個只有自己避免。 很正常的。。
也可以換無煙燒烤機。。有電的 煤氣的。。
8樓：匿名使用者
有抽油煙機最好 戶外燒烤的話 找一個通風的地 另外木炭要選好炭 烤出的***而且沒有油煙
或者買那種電燒烤爐或者燃氣型的無煙燒烤機 需要的話到 食之秀** 看一下
9樓：匿名使用者
不可以，燒烤的時候不能加水，你可以買一些帶孔的瓶子；煙大？所以才讓你選優質木炭啊
10樓：任科璠
可在燒烤攤前放一大馬力電風扇
燒烤往木炭上撒鹽說能提火，我試過沒什麼作用。倒是蒸饅頭最後撒鹽火苗躥一下。 食鹽發生什麼了？燒烤撒
11樓：匿名使用者
食鹽成分是氯化鈉，鈉的焰色反應是黃色。灑鹽後由於鈉的焰色出黃色，感覺是火旺了，實際上一樣的。
烤肉太鹹怎麼辦？
12樓：琪
放一些水和肉一起煮一下，然後煮到3到4分鐘時，把水倒掉就可以起到由鹹變淡。
13樓：童無忌
具體有以下兩種方案：
可以拿去洗把表面多餘的鹽分洗去，燒烤時多加蜂蜜或糖漿.
鹽水稀釋，在烤的時候塗一層就行了，你直接放鹽是種很笨的做法，這樣鹽有可能無法融化或是讓肉某部分鹹某部分淡.
14樓：自己的深夜
用水洗洗，再多放辣椒，用辣味把鹹味壓下去
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