1樓：
第一名：釀豆腐是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。
但傳統上釀豆腐不上大席哦. 第二名：鹽焗雞鹹香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現了這一點。
皮爽肉滑骨出味，故有天下第一雞的稱道。東江菜也因為有鹽焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。第三名：
炒大腸炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是「打鬥四」的經典菜。主要有薑絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等等。
不過，它排第三名確實匪夷所思。客家是一個具有山區少數民族特徵的漢族民系，從宋朝開始，粵贛閩三地交界處的畲族、峒族、漢族等民族互通婚姻，經過千年演化最終形成相對穩定的客家民系。客家人的首要交流語言是客家話。
客家文化既繼承了古代畲族文化、百越文化，又融合了古代漢文化。客家人大多生活在華南山區，如福建、廣西、四川、廣東、江西，其中主要聚居在粵贛閩交界地方。全世界客家人數約有1500萬。
客家的三大名菜是什麼？
2樓：蠍
第一名：釀豆腐
是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。
但傳統上釀豆腐不上大席哦.
第二名：鹽焗雞
鹹香是客家菜的特色，而鹽焗雞最好地體現了這一點。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一雞的稱道。東江菜也因為有鹽焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。
第三名：炒大腸
炒大腸味道佳、兆頭好，長長久久，有錢長。是「打鬥四」的經典菜。主要有薑絲炒大腸、黃豆炒大腸、酸筍炒大腸等等。不過，它排第三名確實匪夷所思。
客家是一個具有山區少數民族特徵的漢族民系，從宋朝開始，粵贛閩三地交界處的畲族、峒族、漢族等民族互通婚姻，經過千年演化最終形成相對穩定的客家民系。客家人的首要交流語言是客家話。客家文化既繼承了古代畲族文化、百越文化，又融合了古代漢文化。
客家人大多生活在華南山區，如福建、廣西、四川、廣東、江西，其中主要聚居在粵贛閩交界地方。全世界客家人數約有1500萬。
梅州客家文化的客家名菜
河源的十大名菜是？？？
3樓：無殤
河源客家美食有三個系列：一是風味餐，主要有鹽局雞、水蒸雞、紅燜肉、釀豆腐及一些小店的全豬、全牛、豆腐**。二是湖鮮餐，主要是萬綠湖碼頭所在的新港鎮及湖內錫場鎮提供的桂花魚、鯰魚等湖鮮。
三是野味餐。此外，五指毛桃湯、客家娘酒和米排粉被稱為河源餐桌上的「三寶」。 購物土特產品有米排粉、黃沙柿餅、順天紅薯幹、五指毛桃、客家娘酒、竹木工藝品、紫金辣椒醬、連平香菇、酸蘿蔔等。
客家美味，脣齒留香。隨著經濟發展和人民生活水平的提高，河源的飲食文化也得到了很大發展，主流菜系東江客家菜有了創新和提高，更講究主料、原汁原味和鄉土氣息，並發展出了一些極富特色的民間餐飲。東江鹽局雞、紅燜豬肉、東江釀豆腐、上湯桂花魚、客家釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、鹹香鴨是十大客家名菜，深受人們青睞。
近年來，川、湘、東北菜和西式快餐等紛紛搶灘河源，豐富壯大了河源的飲食家族，可以滿足您多方面的口味需求。 東江鹽？h雞 色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，並具補益功效，是客家菜系中的傳統名菜。
據傳是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開胃口而特意精心製作，丈夫吃後很快**,這種烹調法也流傳下來了。 東江釀豆腐 沿用客家人傳統制作技巧，豆腐滑嫩，餡料味美，原煲上席，滾熱燙口，香味四溢。 紅燒豬肉 色澤金黃，風味獨特，爽口軟滑，肥而不膩。
水晶雞 客家菜中的創新產品，雞色黃潤光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃。 鹹香鴨 選用本地特產土鴨精心製作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。 清煲草魚 選用本地優質水源飼養的草魚，配以多種佐料烹煲，肉質滑嫩，魚味鮮美。
上湯桂花魚 選用萬綠湖特產桂花魚精心製作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。 娘酒醉河蝦 娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜可口,營養豐富,原是客家婦女坐月子的主要補品，擺上筵席，別有一番風味。 客家釀三寶 釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集於一盤，色澤各異，形態美觀，味道獨特。
薯絲煲 選用本地特產紅薯絲配以多種佐料精製，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。 如果我的答案對你有幫助 請選滿意五星 謝謝了
客家祖地的客家名菜
客家名菜清燉雞怎麼做
4樓：匿名使用者
材料主料：肯定是雞啦，整雞1只
配料： 當歸3片、沙蔘3條、黨蔘3條、北芪3片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法1、把配料與主料放進高壓鍋裡，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可（我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時間呢，我非常滿意滴）
2、熟透後再下鹽調味，其他的調料什麼都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了。
客家民居有什麼特點，客家民居的主要特點有哪些？
客家民居 雄偉壯觀，佈局均勻，牢固，呈圓形。營壘似的住宅圓形圍屋或土樓 各層用處統1 體現文化特點 堅固，因地制宜，安全性強，封閉性強，合族聚居性強。客家民居的主要特點有哪些？5 以土樓 圍龍屋 殿堂式圍屋為代表的客家傳統民居，型別不一，風格有異。然而，其堅固性，安全性，封閉性，以及合族聚居性，則是...
中東的風格主要有哪些特點,英式風格主要有哪些特點
主要特點 雕花裝飾誇張,款型大氣高貴,視覺感舊。中東風格裝修特點彷彿一張神祕的面紗,在經典中演繹風情萬種的阿拉伯舞曲,張揚卻不跋扈,誇張卻不過分,沉穩與大氣的設計在銀光閃閃的雕刻中熠熠生輝。這裡沒有靚麗的色彩,卻能令你遙想一個地域的婀娜多姿,領略一個民族的文化氣息。歐式裝飾風格風格特點 豪華 富麗 ...
國內的認證機構,主要有哪些，國內認證機構有哪些
樓上的走錯門了哦，是國內的認證機構。深圳的cnas實驗室，權威認證機構過來報道 見簽名 國內認證機構有哪些 國內有179家的，bai 具體認證公du 司名稱zhi參考中國認監委 到認證版機構名錄去看。權 在國家認監委上有很多的機構，你可以去看看啊 http www.cnas.org.cn 中國合格評...