1樓：杞韓餘揚
水在加熱時，分子會不斷高速運動，劇烈摩擦從而產生熱能.熱就來自於分子的運動。水分子高速振盪會把大分子團震碎成小分子團，但微波爐速度以現在水平遠遠不可能，因為微波爐只是引起振動，但振動的速度和溫度遠遠不夠。
h2o也就是水它是共價化合物 。水離子一般叫香芬水離子，一般對化學性質不影響，所以一般不考慮水合。分子的運動會產生摩擦，摩擦就會生熱。
溫度就來自分子的運動。
既然大自然的震動能夠把水分子打小，是因為地熱和高速運動，
2樓：飛
冷熱程度是用溫度來表述的
比如我們說今天的氣溫是35℃，那麼就是溫度。
溫度的高低：分子平均平動動能， 該動能越大，溫度越高。
所以當分子震動的時候是在加快運動，動能增大、溫度升高。
3樓：匿名使用者
微波爐加熱水，水分子高速旋轉振盪會不會把大分子團震碎成小分子團水？——不會——只是引起振動
會不會變成離子？——不會！是正離子還是負離子？h2o是共價化合物！
另外我不懂，為什麼分子震動溫度會變高？——可用【摩擦生熱】來理解！
微觀裡都沒有＂熱量＂這一說——沒有——熱量是內能變化量！
可是我們能感覺到冷熱，那＂熱＂到底是什麼？——溫度！
溫度到底是什麼？——物體的冷熱程度！
僅供參考！有疑再問！
微波爐能燒水嗎？？
4樓：王草莓醬
不能用微波爐煮開水，微波爐煮開水會發生「液體過熱」現象。
液體過熱：傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就「開」了。而微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還「不開」。
但是這個時候的水溫度已經非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的，那麼就會被燙得比開水還厲害。越乾淨的容器，越乾淨的水，就越容易發生這樣的事故。
所以，為了安全，最好不要「以身試法」，去體驗過熱水的「過熱」。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易「暴沸」而衝出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。
5樓：吳田田
能用微波爐燒開水嗎？
人們平時在使用微波爐時，不僅用來煮咖啡、熱牛奶、熱飯菜、烤麵包，而且還用來烹調各種美味的菜餚。那麼，微波爐是否也能用來燒開水呢？還是讓我們來看看通常燒水的原理：
水壺在爐上直接燒開水，水溫上升後，內部出現迴圈流動，再加上水壺中壺壁的一些細微劃痕或是壺底的細微的過熱顆粒等，這些被稱之為晶核的物質，使得一些水分子由液態變成了氣態，形成蒸汽氣泡上升到水的表面，隨後氣泡大量形成並不斷上升，就意味著水已達到一個恆定的溫度———100℃。即水的沸點。而微波爐由於使用的玻璃等加熱器來燒開水時，容器的內表面非常光滑，沒有任何（或幾乎沒有）可作為晶核的物質。
此外，微波爐工作時，容器本身並不發熱，水不會發生迴圈紊流。由於沒有晶核，水中不會產生氣泡，當然就看不到翻滾沸騰現象，因此也無法知道水是否被燒開（即水溫達到了100℃）。如果加熱時間長了，水有可能被燒得越來熱，甚至超過沸點，這時的水就是過熱水，而人們卻未必十分清楚。
當你把盛有過熱水的微波爐容器放在桌子上時，只要輕微地碰擊，就會擾動容器裡面的水，由此引發的紊流就會起到某種晶核的作用，導致水的突然沸騰、濺出。有時擾動過程會猛烈得多，如當你向容器中加入咖啡或袋泡茶時，過熱的水會受到明顯的衝擊，這時水裡面大量聚集的急於汽化的水分子便乘勢爆發成水蒸汽的分子。如果溫度足夠高，水就有濺出，造成燙傷。
因此，一般情況下，最好不要用微波爐燒開水，如迫切需要開水，又只有微波爐可以利用時，可以在水燒好以後，讓它在裡面靜置一會，或者事先在容器裡放一把勺子（非金屬的，微波爐用勺子），讓它像晶核一樣促進水的沸騰，這樣就可以避免燙傷事故的發生了。
6樓：匿名使用者
當然能燒水。微波爐的加熱原理為震動極性分子，而水的兩個氫原子並不是相對於氧原子對稱的，也就是極性分子。震動水分子就加熱了，但需要注意的是你加熱水的容器的選擇。
玻璃陶瓷自然很好，如果使用樂扣樂扣之類的塑料的話，還是多看一下說明書上的容器使用條件及溫度上限的好。不建議使用塑料，畢竟不太安全，多嘗試一下就知道多少水燒多久了，謝謝！
7樓：匿名使用者
我家在微波爐裡放一隻玻璃杯加熱開水，能看到水沸騰。「精彩回答」中所說看不到沸騰，或許與容器的不同有關？
8樓：
能的，要抓火候，高火3分鐘左右，注意燙和水滾 水別裝太滿留2毫米。
9樓：朱桃子
可以燒，但是不建議用微波爐燒水。容易暴沸濺出，不安全。
10樓：匿名使用者
不行，容易產生暴沸現象，導致燙傷
雖然不能燒開水，熱一下直飲水還是可以的。我拿特百惠的430ml塑料杯接滿直飲水，微波爐700w檔位打1分鐘剛剛好喝，比專門燒一壺開水方便快捷多了（這個方法也適合留學生等家裡有直飲水沒電水壺的人群）
11樓：匿名使用者
通常燒水的原理是：水壺在爐上直接燒開水，水溫上升後，內部出現迴圈流動，再加上水壺中壺壁的一些細微劃痕或是壺底的細微的過熱顆粒等，這些被稱之為晶核的物質，使得一些水分子由液態變成了氣態，形成蒸汽氣泡上升到水的表面，隨後氣泡大量形成並不斷上升，就意味著水已達到一個恆定的溫度———100℃，即水的沸點。
而微波爐由於使用的玻璃等加熱器來燒開水時，容器的內表面非常光滑，沒有任何（或幾乎沒有）可作為晶核的物質。此外，微波爐工作時，容器本身並不發熱，水不會發生迴圈紊流。由於沒有晶核，水中不會產生氣泡，當然就看不到翻滾沸騰現象，因此也無法知道水是否被燒開（即水溫達到了100℃）。
如果加熱時間長了，水有可能被燒得越來熱，甚至超過沸點，這時的水就是過熱水，而人們卻未必十分清楚。當你把盛有過熱水的微波爐容器放在桌子上時，只要輕微地碰擊，就會擾動容器裡面的水，由此引發的紊流就會起到某種晶核的作用，導致水的突然沸騰、濺出。有時擾動過程會猛烈得多，如當你向容器中加入咖啡或袋泡茶時，過熱的水會受到明顯的衝擊，這時水裡面大量聚集的急於汽化的水分子便乘勢爆發成水蒸汽的分子。
如果溫度足夠高，水就有濺出，造成燙傷。因此，一般情況下，最好不要用微波爐燒開水，如迫切需要開水，又只有微波爐可以利用時，可以在水燒好以後，讓它在裡面靜置一會，或者事先在容器裡放一把勺子（非金屬的，微波爐用勺子），讓它像晶核一樣促進水的沸騰，這樣就可以避免燙傷事故的發生了!
微波爐食品加熱會改變食物的分子結構嗎？
12樓：弛
從理論上說，微波爐加熱是不會改變食物分子結構的。微波爐的原理是將電能轉化成熱能，而食物只是簡單地從微波爐中接收熱量，只要按照說明書上的要求來加熱，絕對不會發生性質的改變，也就是分子結構不會發生改變，但分子間的間隙可能猶豫熱脹冷縮而變大。
中國農業大學食品營養與工程學院廖小軍教授認為：「合格的微波爐不會產生微波洩漏的情況，如果有這種現象出現的話說明這個微波爐是不合格的。」該院教授胡小松也對此表示了贊同，他說：
「只要按照微波爐上的指示操作，就不會對人產生輻射傷害。
同時，微波爐可以又快又好地殺菌，還比其他爐灶節約能源，大家實在是錯怪它了。」 對於使用微波爐會造成食物中營養物質大量流失的說法，廖小軍表示,「營養物質流失的多少跟加熱的時間有很大關係。」與家庭日常使用的炒、煮、燉等烹飪方式相比，微波爐是快速地加熱，溫度高，烹飪時間較短。
不但不會破壞營養，反而有助於營養物質的保留。相比之下，炒、煮、燉等烹飪方式對營養的破壞反而更多。 而對於微波爐會改變食物性質的說法，廖小軍認為，微波爐的原理是將電能轉化成熱能，而食物只是簡單地從微波爐中接收熱量，只要按照說明書上的要求來加熱，絕對不會發生性質的改變。
當然，微波爐加熱也忌時間過長，否則容易導致食物水分流失，影響口感。
13樓：名字被取了
會破壞食物的分子結構的。
不僅如此，還會讓食物的營養流失的很嚴重。
我們來說說，微波爐的基本原理，還有就是為什麼會破壞分子結構。
當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。
由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。
用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。
但是因為分子之間有摩擦，還有震動，才所以破壞了，其他分子之間的結構。而且用微波爐烹煮或加熱食物,會破壞食物營養,使到食物的營養大大減少。
最後會產生致癌物質。
微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物，因為食物中的脯氨酸受到微波輻射後變成烴基脯氨酸，是一種致癌物質.
14樓：go清涼薄荷
用微波爐加熱並不會使食物分子改變，因為微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,食物本質並不會因而受到任何影響。
微波是一種電磁波,它能穿過玻璃,紙張,塑料和類似材料；微波爐內的電磁管發出微波,在微波爐內來回反射,被食物吸收後,引起食物中的水分子振動,從而產生熱量,加熱食物.但微波遇金屬會反射,這也是為何不能將金屬器皿送進微波爐.
15樓：匿名使用者
微波爐的負面看法
不妨先了解什麼是「微波」?
微波是一種電磁波,它能穿過玻璃,紙張,塑料和類似材料；微波爐內的電磁管發出微波,在微波爐內來回反射,被食物吸收後,引起食物中的水分子振動,從而產生熱量,加熱食物.但微波遇金屬會反射,這也是為何不能將金屬器皿送進微波爐.
關於微波爐的負面看法或反對使用微波爐的理由主要有兩方面:
其一:以微波爐烹煮或加熱食物,會破壞食物營養,使到食物的營養大大減少,因為電磁波輻射改變和破壞了食物的分子結構.
有報告指出,微波食品的營養價值減少了60%至90%,包括礦物質和生化酶,維生素b,c和e,甚至連蛋白質的營養成分也減少了.
其二:會產生致癌物質:微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物.因為食物中的脯氨酸(氨基酸的一種)受到微波輻射後變成烴基脯氨酸,是一種致癌物質.
微波食品無害說法
美國食品和藥品管理局則認為,和傳統烹調方式相比,用微波爐烹飪並不會使食物中的營養損失得更多.相反的,用微波爐加熱飯菜由於熱得快,並且不用加水,食物中的維生素和礦物質保留得更多.而且微波爐裡的微波經過設計,使食物能儘快吸收,因而食物也不會被汙染或成為輻射物.
另一方面,用微波爐加熱並不會使食物產生致癌物質.因為微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,食物本質並不會因而受到任何影響
芒果可以微波爐加熱吃么，芒果可以微波爐加熱吃麼
可以加熱，時間要短，別加熱溫度高了，溫度高了會爆開的。涼芒果能不能用微波爐熱 可以。冬天或剛才冰箱取出的芒果，吃著比較涼，特別是老人 孩子吃了會不舒服。將芒果放微波爐熱10 20秒，芒果微熱而不失營養，熱乎乎吃著更舒服。芒果的食用價值 1 食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車 暈船有一定的止吐作用。2...
微波爐加熱的10大禁忌
1 紙袋 塑料袋和報紙 牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內 十分危險。2 塑料容器 普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，汙染食物，危害人體健康。3 雞蛋 微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些沐風的水蒸氣...
用瓷碗在微波爐里加熱，會不會使碗碎
不會碎。如果是有花紋圖案的瓷碗，就不要放微波爐。因為瓷碗的顏色圖案是金屬性質的，所以不能放微波爐。白瓷碗也需要標明 可微波爐使用 才能放微波爐。不會的 只要不封死就行 瓷碗能在微波爐加熱嗎？瓷碗可以放在微波爐加熱。瓷碗的性質比較穩定，加熱後不會產生有毒有害物質，所以，瓷碗是可以放在微波爐加熱的。放在...