1樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
2樓：特級閒魚
先放油,再放雞蛋炒碎.加鹽.盛出來..然後放點油.放飯炒成一粒一粒的,放蔥花..然後倒入雞蛋.放些紅醬油..味精..
3樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
4樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
5樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
6樓：賴希
先將雞蛋攪勻，放少許鹽，放些蔥花，炒鍋放適量油，小火，放入蛋液迅速攪拌，立即放入米飯翻炒，可少加些水，放鹽，炒勻即可（也可在蛋液中放紅腸丁或火腿丁，口感更佳）
7樓：匿名使用者
先取一個平底鍋
然後就是做飯的方法了
取一個碗放些米飯
然後在這碗飯裡面打一個雞蛋
然後攪拌
打勻，記住每一顆米飯都要和雞蛋液接觸
雞蛋不要放太多，不能變成漿糊
攪拌之後要能夠看見每一粒米飯
鍋子加熱放油
炒，加蔥加鹽
炒完之後你會發現基本上看不見雞蛋
炒得時候儘量不要用鏟子
用勺子的話就可以把每一顆米飯
分開來，每顆都很飽滿
這個方法是我從一個鐵板燒師傅那裡學來的
自己試了下味道還是不錯滴
師傅做的時候
還放了雜菜和方腿
就變成揚州炒飯了！
8樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
各位吃貨，蛋炒飯怎麼做是最好吃的？
9樓：霜子天天樂
第一：重點是飯，一定要隔夜飯，這樣蛋炒飯才能好吃，比較勁道有嚼勁
第二：就是雞蛋，稍加一勺水打蛋，而且雞蛋炒的時候一定要保持油的溫度，低溫小火，雞蛋才能順滑
第三：把雞蛋打好 裡面直接放好蔥花、韭菜花、十三香、雞精、少許鹽和少許醬油打勻， 把香菇和胡蘿蔔切成丁， 熱鍋少許油 先炒香菇和胡蘿蔔丁 香菇炒成微黃色 胡蘿蔔炒軟甜味出來 後 直接把打好的蛋澆到上面 然後一起炒 用筷子炒 可以炒碎 雞蛋炒凝固後就好不要炒老 倒入打散的米飯 翻炒 少許鹽加入就好因為之前蛋裡有放過鹽 可以根據個人口味切點碎青菜一起炒出 ok 這就是我的蛋炒飯方法 經驗之談喲~
10樓：王苦頭
用料米飯 2碗 雞蛋 2個 蝦仁 100g 火腿 50g 豌豆 一把 胡蘿蔔 半根 香菇 2朵 香蔥 2根 鹽 少許 油 少許 料酒 少許（可選）
1、 蝦仁切成丁，加入料酒、鹽醃製片刻（偷懶不醃問題也不大）。胡蘿蔔、火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花
2、 雞蛋打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用
3、 鍋底少量油燒熱，先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用。偷懶就一起丟下去炒炒炒吧
4、 再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋
5、 撒蔥花炒香，這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了
6、 再加入炒好的什錦（湯汁別加），翻炒均勻出鍋
11樓：
我想想，上學的時候天天早飯就是這個
12樓：娛樂八卦掌門
這還用說，當然是做好一盤讓別人吃的乾乾淨淨的才是最好吃的！
怎麼做蛋炒飯最好吃？
13樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
14樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
15樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
16樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
17樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
怎麼做蛋炒飯最好吃
18樓：北海數碼站
蛋炒飯是非常常見的食物，在中國，有很多蛋炒飯非常有名，比如揚州蛋炒飯、火腿蛋炒飯、銀魚蛋炒飯等等，只要掌握正確的做法，做出來的蛋炒飯吃起來鬆軟，有非常好的嚼勁，口感非常好，並且伴隨著淡淡的香味，還能補充豐富的營養，那麼家常蛋炒飯怎麼做呢？
一、烤腸蛋炒飯
材料米飯500g，蒜茸烤腸100g，雞蛋二隻，適量的蔥花，鹽，黃酒
做法1、烤腸切成丁備用；
2、鍋內放入適量的食用油，開中火；
3、放入米飯炒熱，加入鹽、烤腸丁繼續炒；
4、飯、腸炒熱後加入雞蛋液拌勻炒熟，加入黃酒、蔥花拌勻即可。
二、什錦蛋炒飯
材料主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥（白皮）50克，
調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒飯
材料米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法1、剩米飯，水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，醃幾分鐘。
3、醃製牛肉過程中，胡蘿蔔切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿蔔、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
19樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
20樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
21樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
22樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
23樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
蛋炒飯怎麼做最好吃？
24樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
25樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
26樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
27樓：乾元寬頻
做法：1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可
28樓：
涼飯先打散
涼鍋+涼油燒熱停火下雞蛋（攪雞蛋的時候+一點點水）把雞蛋炒凝固了 開中火下飯蔥花和調料炒好
找沒人的地方吃（會被搶的）
29樓：匿名使用者
一、先把鍋內放很少的油，放入蔥段炒出香味（這樣做比放蔥花好，容易糊鍋影響口感）後把蔥段撈出扔掉，打好的雞蛋下鍋翻砂，儘量快速攪拌，讓雞蛋變成細碎狀。
二、放入米飯，來回翻砂，讓其均勻受熱後，放入鹽，如果有香腸可切成碎丁混合翻砂，喜歡口味清淡的還可加入細碎的黃瓜丁，最後加入少量雞精，即可大功告成。
這樣做出的蛋炒飯既健康又美味，簡單容易操作，試試吧。
30樓：讀書行路看著辦
最簡單的蛋炒飯：原料為米飯和雞蛋。
做法1：熱鍋，入油，打散的雞蛋液倒入，翻炒，出鍋，餘油，入飯，加少鹽，炒熱炒香，入炒好的雞蛋。翻勻，ok。吃吧
做法2：入油後先炒飯，炒好後倒入蛋液，此時注意改少火，蛋稍凝後翻炒。金燦燦時就好了，粒粒包金。
複雜的蛋炒飯：在簡單炒的過程中加入各種冰箱裡有的、想吃的、剩下、或是邊角料的東西
31樓：匿名使用者
教你個簡單的吧，
首先，講一個雞蛋打入碗中，放入少許鹽;
然後開啟燃氣，把鍋裡的水燒乾，放入適量的油，等油微熱，倒入雞蛋，調成小火，用鍋鏟將雞蛋搗碎，半分鐘後加入適量的飯；
調成大火，將雞蛋和飯炒勻，兩分鐘左右，加入適量鹽，如果覺得幹，可加入少許水，調成中火，炒兩分鐘，出鍋。
味道不錯吧，試試看哦，我一個人在家就是這麼做的哦，比吃泡麵強多了吧，再搭配一杯熱牛奶，太完美了哦
32樓：xiao魚
不是複製的，都是自己的經驗,供參考：
1。米飯硬些。
2. 先下米飯，炒香炒開，然後下雞蛋劃開，讓雞蛋包裹米飯上（沒說錯，我確實先放米飯，這樣味道更好。）
3.放剩下的精鹽，味精，出鍋。
33樓：刀鋒孤客
你做專業的還是非專業的??/
專業的是先把米用開水煮7成熟,去水,晾乾..然後放點油在鍋裡炒,炒出來的米是一顆一顆的。...然後放胡椒一起炒,要炒出香味來...
起鍋...把雞蛋打勻了,炒黃,打爛,然後放米飯,和勻,放鹽,起鍋!~~ok!~
34樓：匿名使用者
將雞蛋攪均，如果一個人吃的話一個雞蛋就夠了，在鍋裡倒入適量豆油燒開，倒入蛋液用筷子向一個方向攪動，這樣煎出的雞蛋成絲，大小均勻，然後放入切碎的蔥花，還可以放火腿丁，黃瓜丁，這就看個人喜好了也可以不放的，大概翻炒幾下就可以把米飯倒入鍋裡了，不要加水，加水就不好吃了！然後加調料了，鹽，花椒麵，醬油，臨出鍋時放少許味素，用勺子再翻幾下就ok了！很簡單，我做的蛋炒飯家裡人都愛吃，尤其我兒子，呵呵，你多做幾次就好了，火候別太大，中火就可以，油放的也不要太少，否則米飯容易粘鍋。
35樓：find親親
蛋炒飯最好是用隔夜的飯，這樣的米飯比較硬沒有多餘的水分炒起來也不容易糊鍋的，先把米飯用油炒透等聞到米香味再把打好的蛋液倒入米飯中，快速翻炒等米飯上的蛋液變了顏色就可以加入醬油、料酒、味精出鍋前再加點小蔥花就可以了。米香很濃，味道也不錯哦！是很家常的做法！
36樓：匿名使用者
先炒雞蛋，炒成金黃色，然後加飯，並且加水
37樓：匿名使用者
在鍋裡倒入適量豆油燒開，倒入蛋液用筷子向一個方向攪動，這樣煎出的雞蛋成絲，大小均勻，然後放入切碎的蔥花，還可以放火腿丁，黃瓜丁，這就看個人喜好了也可以不放的，大概翻炒幾下就可以把米飯倒入鍋裡了，不要加水，加水就不好吃了！然後加調料了，鹽，花椒麵，醬油，臨出鍋時放少許味素，用勺子再翻幾下就ok
38樓：匿名使用者
米飯要用隔夜的，現炒配菜（例如雞蛋），後炒米飯，米飯差不多了，再把炒好的配菜混在一起炒
39樓：梅樹孔
沒那麼複雜，主要是油多放點，火稍微小點，飯稍微乾點就可以了，其他的看自己發揮，還有就是多試驗幾次，多動手也很重要
40樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
41樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
標準蛋炒飯怎麼做？哪一種蛋炒飯最好吃？
42樓：
原料：米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（只這三樣就很好吃了，至於再加點什麼就都隨你意了。）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
1、剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點
2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
炒飯可以隔夜再吃嗎，蛋炒飯可以隔夜吃嗎 蛋炒飯要隔夜飯嗎
隔夜的蛋炒飯,隔夜雞蛋的蛋白質會有細菌滋生,產生細菌的分泌的毒素,而且還沒有多大營養,隔夜的飯菜還會產生亞硝銨,長期食用,易致癌.最好不要食用,可以要當場做的.不然就換吃其他的.身體是革命的本錢,要儘量保養.炒飯是不可以隔夜吃的，畢竟容易壞掉跟滋生細菌，所以建議當天吃多少就炒多少炒飯。炒飯可以隔夜在...
雞蛋炒飯怎麼做，雞蛋炒飯的最好方法是怎樣的？
把雞蛋打到碗裡，假如少量食鹽，攪拌 熱鍋入油，帶油溫稍高後，加入打好的雞蛋，然後炒碎加入熱米飯，不斷翻炒，接著加入醬油 辣椒，再翻炒，最後加入食鹽 味精和蔥，翻炒 出鍋 炎熱的夏天，開著涼爽的空調，真的超級舒服，別忘了再配上一杯冷飲哦 炒前準備 先把雞蛋打在碗中攪均勻，切點香蔥，想加火腿腸的話再切好...
清炒秋葵是怎麼做的，怎樣清炒秋葵最好吃
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。前言秋葵又名羊角豆 咖啡黃葵 毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，...