1樓：思念慈母
鴛鴦應該是野生動物，現在國家禁止獵殺野生動物，放生吧，你這屬於違法行為
鴛鴦肉怎麼做好吃？
2樓：抱抱阮淼
、糯米香荷鴛鴦肉1.將荷葉給準備好，鴛鴦肉還有糯米也準備好。熱鍋下油，將生薑和著準備好的鴛鴦肉一起炒，然後再加入生抽老抽進行上色。
2.鍋中加入適量的水，等水煮沸騰，湯汁逐濃，再加入適量的鹽與雞精進行調味。
3.接著將煮好的鴛鴦肉湯放到泡好的糯米中，將它們給攪拌均勻。
4.再將攪拌均勻的鴛鴦糯米給放到荷葉中，摺疊給包好，不要讓它給漏了。
5.最後將包好的鴛鴦糯米入蒸鍋蒸一個小時左右便可以了。
二、鴛鴦肉丸1.將鴛鴦肉去骨，放入攪拌機中均勻將肉給攪拌好。
2.土豆蒸熟後給搗成泥狀，然後再把土豆和著鴛鴦肉一起攪拌。
3.熱鍋下油，將肉丸給弄好，放到鍋中，給炸成肉丸子，炸好後放到碗中。
4.在炸好的鴛鴦肉丸上淋一點醬汁便可以進行食用了。
三、紅燒鴛鴦肉1.將鴛鴦肉給切成適合的大小，然後過一道沸水後，撈起來瀝乾，這樣可以去除掉一些腥味。
2.接著鍋中放入少量的油，然後加入花椒類的食材與著蔥炒香。
3.再加入鴛鴦肉老抽與料酒，加上適量的清水。
4.用小火給燉一個小時左右，等大火收汁，撒上蔥花便可以食用了。
怎麼做鴛鴦肉好吃
3樓：在龍眠山吃開封菜的賈詡
做鴛鴦肉與普通雞的做法沒什麼區別，但是鴛鴦是國家保護動物，不能食用。
4樓：元宵圓又甜
我知道你說的鴛鴦肉，到底是哪個地方的特色小吃，所以不清楚。
5樓：平常心
這東西沒吃過我也想知道
但是吃它好像是違法的
鴛鴦肉的做法？
家養鴛鴦怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
原料帶皮豬五花肉750克，鄉下臘瘦肉150克，白菜心10棵，植物油50克，精鹽5克，味精3克，料酒5克，醬油10克，辣醬15克，蒜子5克，豆豉10克，蔥15克，姜5克，幹椒粉10克，紅油20克，香油5克，水澱粉3克，鮮湯50克。
製法（1）將豬五花肉切成3釐米寬、2釐米長、0.4釐米厚的夾心片，加入精鹽、味精、醬油和蔥（10克）、姜、料酒拌勻，醃漬30分鐘。
（2）蒜子切末，蔥（5克）切花。
（3）鍋置在旺火上，放入植物油，燒熱後放入豆豉、蒜末、幹椒粉、辣醬、精鹽、味精炒香，再倒入肉內拌勻，醃漬10分鐘。
（4）臘肉洗淨，上籠蒸熟，晾涼後切成同五花肉長短一致的片，下底油鍋內煸香，再逐片夾入五花肉中，整齊地碼入（夾口朝上，皮朝下）蒸缽內，加入鮮湯、醬油，放入高壓鍋內上火蒸至軟爛取出。
（5）將菜餚反扣於窩盤內，撒上蔥花，原汁倒回鍋內，勾芡，淋香油，澆在肉上，再將白菜心放入沸水中，加入精鹽、味精，氽熟後整齊地擺在肉的四周即可。
鴛鴦怎麼做好吃
7樓：苦苦的掙扎
鴛鴦的做法：
1.光鴨破腹取下內臟器官，割下鴨臊，斬去腳清洗，控幹水份，鴨皮上放生抽抹勻，下沸鍋中炸至焦鮮紅色時撈出，放進砂鍋內，新增開水、鹽、雞精、白胡椒粉、蔥姜、茯苓、八角茴香放置爐上放旺火烤滾，再新增生抽，慢火燜1小時後鴨取下(鴨湯留300克備用)，砍下鴨脖子、鴨翼，割開背部，拆淨骨骼，將鵝肉分攤在盤裡，撒上幹澱粉。
2.鮮蝦清洗，與瘦豬肉、肥膘各自剁碎蓉，盛入碗內;發制平菇切割成細砂，新增雞蛋清、鹽、雞精、白胡椒粉、米酒、木薯澱粉、攪拌成蝦膠，釀在鵝肉上，再撲上幹澱粉。
3.飯鍋倒進花生油，待油燒至九成熱時，將經過釀製的家鴨下鍋炸2分鐘後，用灰刀將鴨翻盤，放進鴨脖子、鴨翼，再炸3分鐘撈起來。將鴨切一片，一片皮往上切割成12件，擺放在盤的一邊，另一片皮往下切割成12件，擺放在盤的另一邊，裝上鴨脖子、鴨翼，拼成鴨的形象，周邊用菜絲圍邊。
4.雞蛋黃放到碗內，用筷子打撒，上籠煮熟後取下，切割成絲與醃黃瓜絲和勻，放到鴛鴦鴨的之中，做為交界線，炒菜鍋澆些油，烹入米酒，新增原湯300克、食鹽、雞精、待燒透後用芡粉勾成薄芡，盛入小盤子內與家鴨一起上菜即成。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
一、糯米香荷鴛鴦肉
1.將荷葉給準備好，鴛鴦肉還有糯米也準備好。熱鍋下油，將生薑和著準備好的鴛鴦肉一起炒，然後再加入生抽老抽進行上色。
2.鍋中加入適量的水，等水煮沸騰，湯汁逐濃，再加入適量的鹽與雞精進行調味。
3.接著將煮好的鴛鴦肉湯放到泡好的糯米中，將它們給攪拌均勻。
4.再將攪拌均勻的鴛鴦糯米給放到荷葉中，摺疊給包好，不要讓它給漏了。
5.最後將包好的鴛鴦糯米入蒸鍋蒸一個小時左右便可以了。
二、鴛鴦肉丸
1.將鴛鴦肉去骨，放入攪拌機中均勻將肉給攪拌好。
2.土豆蒸熟後給搗成泥狀，然後再把土豆和著鴛鴦肉一起攪拌。
3.熱鍋下油，將肉丸給弄好，放到鍋中，給炸成肉丸子，炸好後放到碗中。
4.在炸好的鴛鴦肉丸上淋一點醬汁便可以進行食用了。
三、紅燒鴛鴦肉
1.將鴛鴦肉給切成適合的大小，然後過一道沸水後，撈起來瀝乾，這樣可以去除掉一些腥味。
2.接著鍋中放入少量的油，然後加入花椒類的食材與著蔥炒香。
3.再加入鴛鴦肉老抽與料酒，加上適量的清水。
4.用小火給燉一個小時左右，等大火收汁，撒上蔥花便可以食用了。
鴛鴦肉怎麼炒
9樓：騎著蝸牛當房車
鴛鴦的吃法
食材主料
鰱魚頭1個
豆腐250g
千張3張
生菜10g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
5g辣椒
5個蒜瓣
5個蔥姜
適量紅棗
6個番茄
15g胡蘿蔔
10g雞精
適量料酒
適量火鍋底料
60g枸杞
10粒步驟
1.準備好所有的食材。
2.魚頭洗淨放入不粘鍋煎至。
3.煎至兩面金黃關火。
4.湯鍋加熱放入蔥姜。
5.再放入半個魚頭。
6.衝入適量的開水。
7.加少許白酒煮至魚塘奶白，加鹽，胡椒粉調味成為白湯備用。
8.準備好紅湯的調味料。
9.鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。
10.再放入蔥薑蒜辣椒爆香。
11.加入適量清水。
12.加入料酒。
13.加入鹽。
14.加入白糖。
15.煮上5分鐘出香加入雞精。
16.放入另外半個魚頭煮上5分鐘。
17.然後把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中，加入紅棗，胡蘿蔔片，番茄片，枸杞。
18.隨酒精爐和配菜一起上桌，邊煮邊加入配菜。
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