1樓：
應該是說橄欖油是公認的最好的最適合人體的油。但**較高。下面給您說說大豆油、菜籽油、花生油、瓜子油、玉米油、棕櫚油、橄欖油各自的營養。
您可以依據自身的營養狀況以及經濟條件來選擇，專家建議食用油應該常換，因為每種油的營養物質不一樣，常換油補充不同的營養素，避免營養單一。大豆油中含有大量的亞油酸、較多的磷脂。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
幼兒缺乏亞油酸，**變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及 心腦血管病變。花生油特別適宜於大眾補鋅，含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
瓜子油主要營養成分胡蘿蔔素，維生素e，維生素b3，葡萄糖、蔗糖，稍經加熱香味濃郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油，由於葵花子油富含營養，對人體具有多種保健功能，因此被譽為「高階營養油」，菜籽油主要成分有芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等，中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
2樓：賴耐鹼侄
revitanail 的就可以，很健康的那種， 上次天丶貓cw大丶藥丶房 做活動 買的。
食用油哪種好
3樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
4樓：匿名使用者
幾種食用植物油的營養特點
5樓：碎月無情人有情
不要光看牌子,要看實用
價值.如何選購保健營養的食用油
豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄欖油、調和油，超市裡五花八門的食用油常讓馬大嫂們挑花了眼，都誇自家的品牌油保健且富含營養，那阿拉究竟該買什麼油？
有**廣告推崇1:1:1的調和油，即食油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸的含量應各佔33%。
但國際營養專家們認為理想的比例是1:6:1，因為單不飽和脂肪酸可降低壞膽固醇ldl的數量和氧化可能平穩血壓和增加好膽固醇hdl的數量，阻止血塊凝結和血栓形成，而飽和脂肪酸則反之，有可能增加血壓升高和血塊形成的積率。
肥肉、奶油、棕櫚油、椰子油等富含飽和脂肪酸，橄欖油和加拿大菜籽油等則富含單不飽和脂肪酸。而多不飽和脂肪酸雖是必須脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸兩種），但ω6和ω3脂肪酸的比例也應調整適當，理想值應小於4:1，而大多數中國人的烹調油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油為主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海魚油、亞麻籽油和菜籽油，無疑不利健康。
食用油對人體是否會帶來負面影響，往往還與烹飪習慣有關，油脂若經長時間高溫煎炸等深度氧化後會分解出100餘種揮發物質，部分有毒性甚至易致癌變，故應選購發煙溫度較高的精煉植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕櫚油等作煎炸油。目前選用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油為原料而精煉加工成的首批高煙點（240℃）家庭專用融氏煎炸油已投產應市。
理想比例的出臺，無疑為新一代科學調和油的研製投產指明瞭方向，橄欖油雖屬較為理想的烹飪油，但**校昂貴，難以普及推廣，除了脂肪酸含量外，豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素e含量豐富，專家還建議，除了培養少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。
如何選用食用油，如何鑑別食用油的質量，如何識別食用油的真偽呢？
市質量技術監督局的負責人解釋說，從維護人體健康出發，選擇食用油，可少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過25克(半兩)，每月每人不要超過750克為宜。
在偽劣品鑑別方面，老百姓要留心：一些地區的植物油市場上，以次充好、以假充真的情況較為嚴重，如將毛油當一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻入**位植物油中進行銷售，如在香油中摻入低價油進行銷售，以牟取暴利。
消費者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進行鑑別：
一看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
二看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。
三看有無沉澱物：高品位油無沉澱和懸浮物，黏度小。
四看有無分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。
五聞：各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。
六查：對小包裝油要認真檢視其商標，特別要注意保質期和出廠期，無廠名、無廠址、無質量標準代號的，千萬要特別注意，不要上當。
炒什麼菜，用什麼油
菜籽油適合煎炸 大豆油適合燉炒 橄欖油適合涼拌
如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。
色拉油：可以生吃
色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，另外維生素e含量也比較豐富。色拉油可以生吃，也可以用來烹調菜餚，其中菜籽色拉油富含油酸，熱穩定性好於大豆色拉油，適合作為日常煎炒用油。
大豆色拉油富含人體所需的亞油酸，含量可達50%以上。但大豆色拉油不耐高溫，所以不適合用於強火爆炒和煎炸食品。
花生油：挑選品牌
高階花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。
花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高階花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油!
6樓：敏秀雲魯珍
調和油是最適合人體比例的
但是要經常換著吃，各種油都吃一點比較好。。。。
7樓：辛寄竹竹緞
你好！！
調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精練過的油脂，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。
三種油比較起來，花生油最好！
花生油在草本植物油中油酸含量最高，是大豆油、葵花籽油、菜籽油和玉米油等其它植物油的2至3倍。血液膽固醇偏高的中老年人，經常食用花生油確實有益心臟健康，而對身體相對健康的人來說，應該對花生油和其它食用油搭配使用。
謝謝！！
8樓：孔培勝羅婉
北方的一般是色拉油
好像就是豆油把
不過感覺花生油比較香
南方啊都是菜油
更有味道感覺
油汪汪的~~~不過好吃
9樓：沙歆奚舒
橄欖油也叫食用油，但是確切來講應該叫做營養保健油，一般人家無非就是半個冷盤用用，炒菜無非就是葵花籽油，花生油，大豆油，調和油這幾大類，個人建議吃葵花籽油，或者是非轉基因的調和油，強烈建議使用多力的，知名度高，***，**也很實惠，營養價值也很高，最重要的就是我信服它的原因【充氮保鮮】不用傳統的抗氧化防腐劑保鮮，而且沒有什麼油煙，我很喜歡，而且我是女人，這個油的維生素e
含量很高最菜的時候不會對**產生傷害，活性維e值得信賴!
10樓：虞榆虞春雨
食用油應該換著吃
，有條件的就吃橄欖油，營養高
然後是花生油、菜籽油、玉米油
調和油營養也比較全面
豆油分轉基因與非轉基因的，非轉基因的好
食用油有哪幾種呢?
11樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚
12樓：wyp駱遙
食用油有：
1、豆油：從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。
2、花生油：含不飽和脂肪酸80%以上，還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%，是一種比較容易消化的食用油。
3、葵花子油：由葵花籽製成的重要食用油和高階營養油，含有葡萄糖、蔗糖、各種維生素和微量元素等營養物質。
4、芝麻油：從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。
5、核桃油：採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，油脂含量高達65%～70%，被譽為「東方橄欖油」。
13樓：寶寶一起**
一、食用油常見種類
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%)。另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。花生油可以促進寶寶的大腦發育，寶寶如果缺鋅，就會出現發育不良，智力缺陷等症狀，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶力，對智力開發益處多多。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4%～l.
0%，油酸14%～19%，亞油酸12%～24%，芥酸31%～55%，亞麻酸1%～10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽油也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻為原料製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0%～49.
4%，亞油酸37.7%～48.4%，花生酸0.
4%～1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。
芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的功能，增強組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質好、營養價值高的優良食用油。
4、葵花籽油
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，口味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成受氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花子油的人體消化率96.
5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高、有益於人體健康的優良食用油。
5、大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7%～10%，硬脂酸2%～5%，花生酸1%～3%，油酸22%～30%，亞油酸50%～60%，亞麻油酸5%～9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量、預防心血管疾病的功效。大豆油中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。
另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
6、橄欖油
橄欖油油脂呈淡黃綠色，具有令人喜愛的香味，溫和而特殊的口味，在低溫(接近於10℃)時仍然透明。因此低壓頭道冷榨橄欖油是理想的涼拌用油和烹飪用油。
橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所含維生素a原、維生素d、維生素e以及不飽和脂肪酸的總量達到80%以上。其中油酸佔86%，亞油酸佔1%～5%，花生酸佔0.9%，人體消化吸收率可達到94%左右。
與穀物油脂相比，它的亞油酸含量較低，維生素e的含量也較低。橄欖油中含有一種名叫多酚的抗氧化劑，它可以抵禦心臟病和癌症，並能與一種名叫鯊烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和**癌細胞的生長。因此，橄欖油的營養價值較高。
7、米糠油
精煉的米糠油色澤淡黃，油中不飽和脂肪酸含量達80%以上，其中油酸含量很高，因此人體對米糠油的消化吸收率較高。油中除含有天然生育酚外(平均總生育酚含量為400毫克／千克油)，還含有角鯊烯和多種阿魏酸酯，它們都有助於抗氧化。除此以外，它還具有降低人體血脂的功能，是一種良好的食用油脂。
8、茶籽油
山茶籽油是我國傳統的木本食用植物油之一，之所以稱其為「東方橄欖油」是因為山茶籽油的油脂組成及營養成分都與橄欖油極其相似，不但可以降低膽
固醇，還
可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進鈣的吸收，對生長期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優秀食
品，而其中的維生素e和抗氧化成分，不但可以預防疾病，還有養顏護膚的美容效果。
哪種食用油比較好？什麼食用油比較好？
其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名 橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂 抗凝血的作用，對預防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名 花生油 芝麻油 菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素e 芝麻素 芝麻酚 ...
哪種食用油最香？一款油煙少的植物油
很多人都使用調和油，因為裡面含有多種植物精華，但我和我朋友一直在用花生油，而且是物理壓榨的，香味特別濃。推薦龍大集團生產的新鮮花生油，廠家用的是當季花生壓榨的，原料很新鮮 雜質少，基本沒什麼油煙。北京谷盟大豆色拉油最好啦 它的特點在於，比其他食用油炸貨能炸6遍不變色，其他地方的油最多炸貨3遍就變黑啦...
到底給寶寶吃哪種食用油，怎樣給寶寶選擇食用油
食用油可提供寶寶必須的營養與礦物質，寶寶輔食油，必須易消化，營養豐富。首選當然是不含膽固醇 高不飽和脂肪酸的中國國油 茶油。一 茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90 以上，為食用油之首，吃茶油，易消化。二 茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，讓寶寶更好排便。三 茶油，以 比例含有油酸與亞油酸，...