1樓：窮比煙味丶捿徖
羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥羶味，致使很多人不喜愛吃。只有把好挑選、清洗和烹調三 個關口，才可去掉羊肉的羶味。 把住挑選關，就是要挑選色澤淡紅、觸控有彈性的鮮肉；然後就是把好清洗關，要用溫水洗除羊肉表層的細毛和雜質，切成小塊焯水，去盡血沫後，再衝洗乾淨；烹調關更重要，烹調時採取的去羶辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿蔔或茶葉同煮等，下面介紹幾種可以去除羊肉羶味的烹調方式：
燜燒羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再新增豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥節、胡蘿蔔便可食用。燜燒後的羊肉酥爛脫骨，鹹鮮微辣，芳香四溢。 另外，燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去羶味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少；將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後按0.
5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除；燒、煮羊肉時，0.
5公斤羊肉放入半包或1／3包咖哩粉，也可除羶氣。 爆炒取淨羊肉250克，切成柳葉片，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；大蔥切成馬蹄形；鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋；羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右；然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。
其腥羶味大減，味香醇。鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油，其味香美，無腥羶。
2樓：匿名使用者
加一些糖進去會祛除一些腥味
要怎樣才能去韓國啊，要怎樣才能去韓國啊
申請方法 首選向辦理赴韓國旅遊業務的旅行社申請赴旅遊。報名手續 審批表 填妥蓋章後交回該旅行社，同時交小二寸護照相8張 按申請人所選定的旅遊路線交付全額團費。申請人與該社簽署 出國旅遊協議書 一式兩份，雙方各執一份。向該社領取國家旅遊局的 中國公民自費出國旅遊稽核證明 申請人親自持有關證明材料 具體...
怎樣才能去掉眼袋，怎麼才能去除眼袋
祛眼袋的方法有挺多的，比如對眼睛周圍做按摩，或者用熱雞蛋敷眼睛，也可以用毛巾冰敷後再熱敷，冷熱交替緩解消除眼袋 吃西紅柿炒雞蛋長期吃去眼袋.堅持.消除眼袋 1 在一杯熱水中放一茶匙鹽，閉上雙眼，將鹽水藥棉熱敷於眼袋上。反覆多次，數日後可望眼袋逐漸縮小以至消失 2 睡前用無名指在眼肚 位置輕壓10次，...
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