1樓：曹仙
芋頭好吃的做法有很多，如香芋燜鴨、返沙芋頭、拔絲芋頭等等。做法如下：
一、香芋燜鴨的做法：
食材：鴨肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉。
做法步驟：
1、首先將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然後起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用；
2、鍋內留底油，然後將蔥薑蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理乾淨的鴨肉；
3、中火把鴨肉的水分炒幹，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘；
4、30分鐘後將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到鍋內湯汁基本收干時加入1茶匙食鹽，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。
二、返沙芋頭的做法：
食材：芋頭330克，花生油適量，蒜半個，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克。
做法步驟：
1、將芋頭去皮，用刀切成粗1cm長5cm的條，蒜壓茸備用，鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制後撈出；
2、淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒，大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠；
3、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀，一直炒至糖漿變幹，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。
三、拔絲芋頭的做法：
食材：芋頭600克，醋半勺，綿白糖65克，植物油適量。
做法步驟：
1、芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊，鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務必將芋頭炸得外脆裡嫩才行；
2、等到芋頭成熟、外表金黃就可以了，撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內；
3、鐵鍋裡留少許底油，油熱後放入綿白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖；
4、直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃。
2樓：宇航員的小月亮
回答親，拿芋頭和米飯一起燜，再加點臘味香菇做成潮汕人最愛的戈飯，入口那叫一個馥郁迷人啊
混合糯米可以讓戈飯口感更軟糯，沒有的可不加
2.五花肉、裡脊、菜脯、芋頭、胡蘿蔔切丁，蒜苗切沫，包菜切絲，海米提前半小時用溫水泡發瀝乾
3.熱鍋加入少許油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出豬油，撈起焦脆五花肉丁，瀝乾待用
4.鍋裡留著煸出來的豬油，加入芋頭小火炸至內部鬆軟，瀝乾待用
5.鍋裡留少許豬油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡蘿蔔丁炒軟，然後加入裡脊丁，炒至變色
配料中有海米、菜脯，鹽不需要多加
6.將炒好的配料，與煮好的米飯攪拌均勻，繼續燜煮片刻，即可食用
出鍋後，可根據個人口味，適量新增生抽調味
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3樓：jq左
no.1 香芋燜鴨
需要準備食材如下：鴨肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜蔥蒜小米椒適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮香葉
具體做法如下：首先將香芋去皮切成跟鴨肉大小的滾刀塊，然後起鍋加寬油，將香芋炸至表面焦黃撈出瀝油備用，鍋內留底油，然後將蔥薑蒜小米椒倒入鍋中，小火爆香，再倒入處理乾淨的鴨肉，中火把鴨肉的水分炒幹，再加入2湯匙的生抽，加入少許老抽，倒入沒過鴨肉的清水，加入冰糖5顆，加入2顆八角1塊桂皮5塊香葉，煮開後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘！30分鐘後將炸好的香芋下鍋一起燜煮，等到國內湯汁基本收干時加入1茶匙食鹽，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋！
no.2 返沙芋頭
準備食材如下：芋頭330克，花生油適量，蒜半個，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克
具體做法如下：將芋頭去皮，用刀切成粗1cm長5cm的條，蒜壓茸備用，鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制後撈出，淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒，大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠，快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀，一直炒至糖漿變幹，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可！
no.3 香芋扣肉（鹹的）ps:客家人還有南乳扣肉是甜的
準備食材如下：五花肉450克，芋頭1個，蠔油三勺，生抽兩勺，料酒兩勺，澱粉少許，香蔥幾根
具體做法如下：新鮮的五花肉洗乾淨，放鍋裡煮熟後撈出，吸乾水分，鍋裡燒熱油，將處理好的五花肉皮朝下放到油鍋裡炸至肉皮金黃，撈出來，瀝乾油後切成大約一釐米厚的片，將五花肉片皮朝下，整齊地擺放在碗裡，芋頭片放在上面，拿一個碗調汁，倒入蠔油、生抽、料酒、兩勺水，攪拌均勻，均勻淋在芋頭上，胡蘿蔔、豆腐切丁、蔥切花備用，砂鍋放入半鍋水，將胡蘿蔔丁放進去，蒸籠放在上面，大火蒸制十分鐘左右，用筷子檢查下，芋頭能輕鬆撮進去即可將蒸鍋端開，將豆腐丁倒進去，燒開後淋入澱粉水，撒入鹽和蔥花即可，蒸魚芋頭的湯汁倒在小碗裡，將湯汁倒入鍋中，加入少許澱粉水勾芡，再淋上一點點油，使芡汁更亮，蒸好的扣肉芋頭倒扣在盤子裡，把芡汁均勻地淋在扣肉上！
no.4 芋頭糕
準備食材如下：白鯊蘿蔔糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽5克，五香粉2克，食用油少許
具體做法如下：備好所需食材、五花肉去皮後切粒備好所需食材、五花肉去皮後切粒，芋頭去皮洗淨，切粒、蝦皮洗淨，撈起瀝乾水、臘腸洗淨切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色後，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調入鹽、五香粉，翻炒均勻後盛起，放在一旁待用，白鯊蘿蔔糕粉倒入大盆中，倒進500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內塗抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，遮上鍋蓋，隔水大火蒸40分鐘，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內劃一圈，芋頭糕輕鬆倒扣在砧板上，切塊即食！
no.5 拔絲芋頭
準備食材如下：芋頭600克，醋半勺，綿白糖65克，植物油適量
具體做法如下：芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊，鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務必將芋頭炸得外脆裡嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了，撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內，鐵鍋裡留少許底油，油熱後放入綿白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃 ！
4樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭怎樣做才好吃
5樓：清香桅子
剁椒芋頭.
芋頭煮熟,放在鍋里加油鹽醬酒雞精翻炒一下加點湯汁起鍋.超市買瓶黃色剁椒鋪在上面就行,要多一點最好蓋住四分之三.味道好極了.
適合吃辣的人!!
6樓：匿名使用者
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
7樓：覃琳蕭珍麗
鹹的:香芋扣肉;
甜的:翻沙芋頭.
芋頭怎麼煮好吃
8樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
9樓：風火雲
芋頭要煮來說的話，首先要去皮呀，去了皮以後放在水裡面煮，然後再到鍋裡面放在湯裡面。
10樓：宇航員的小月亮
回答親，拿芋頭和米飯一起燜，再加點臘味香菇做成潮汕人最愛的戈飯，入口那叫一個馥郁迷人啊
混合糯米可以讓戈飯口感更軟糯，沒有的可不加
2.五花肉、裡脊、菜脯、芋頭、胡蘿蔔切丁，蒜苗切沫，包菜切絲，海米提前半小時用溫水泡發瀝乾
3.熱鍋加入少許油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出豬油，撈起焦脆五花肉丁，瀝乾待用
4.鍋裡留著煸出來的豬油，加入芋頭小火炸至內部鬆軟，瀝乾待用
5.鍋裡留少許豬油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡蘿蔔丁炒軟，然後加入裡脊丁，炒至變色
配料中有海米、菜脯，鹽不需要多加
6.將炒好的配料，與煮好的米飯攪拌均勻，繼續燜煮片刻，即可食用
出鍋後，可根據個人口味，適量新增生抽調味
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11樓：
芋頭用來燒肉吃又香又有營養。
12樓：匿名使用者
芋頭怎麼做好吃 老太太上搜一下 我告訴你好多方法了
芋頭怎樣做比較好吃
13樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
14樓：匿名使用者
麥當勞的香芋派，網上有製作方法
15樓：
紅燒，芋兒雞，粉蒸肉（芋頭打底）
16樓：奇1異1果
我覺得樓上做的都很好吃,關鍵就是你自己喜歡什麼口味的啦
17樓：匿名使用者
煮熟後去皮，讓後燴湯吃。
18樓：匿名使用者
拔絲，要麼蒸熟了，蘸糖吃也好吃啊
19樓：廣式點心阿勇
芋頭這樣做比做芋頭糕更好吃大人小孩都愛吃
芋頭怎麼炒著吃好吃
20樓：結束
回答親 準備好芋頭 鹽 雞粉 食用油 醬油2 接下來處理配料 辣椒洗淨切去兩頭 在切碎 蒜瓣拍扁 剝皮 剁成蒜蓉待用
3 將煮熟的芋頭撈出 在冷水中浸泡片刻 加速冷卻 然後切成薄片4 熱鍋 倒入食用油 將蒜蓉倒入鍋中 炒出香味 接著倒入芋頭 快速翻炒十幾個來回 加入少量開水潤鍋煮沸
5 倒入鹽 醬油 雞粉 翻炒均勻 最後撒入辣椒碎 翻炒後 起鍋裝盤即可
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21樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
22樓：敏鴻遠
你好，這個芋頭的話可以做排骨，清蒸排骨都是非常的好吃又要營養的。個人口味吧。
23樓：he**en星空越野
芋頭炒醃菜適合雲南人口味，味道安逸很，但是芋頭多數是用來燉肉吃得，個人愛好
24樓：黃妍姍
芋頭去炒辣椒，我覺得挺好吃的。很香，而且很美味可口。
25樓：
一怎麼炒著好吃？沒吃過芋頭，不知道怎麼做，問問知道的人圓怎麼做好
芋頭怎麼吃好吃
26樓：匿名使用者
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小米辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
請問，芋頭怎麼做好吃，芋頭怎麼做才好吃？
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