1樓：井家的露寶
1.我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
2.早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。
陝北小米為什麼出名
2樓：匿名使用者
陝北小米得益於得天獨厚的自然條件，這裡光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產穀子，成熟後稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。
所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。
維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品，小米的吃法很多，有蒸成乾飯的，有熬成稀粥的，還有壓成面炸成油糕的等等。
米酒歷史（詳細）
3樓：淚
歷史由來：人工釀酒是陶器的製造。否則，便無從釀起。
在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：
「堯舜千鍾。」這說明在堯時，酒已流行於社會。「千鍾」二字，則標誌著這是初級的果酒。
《史記》記載，儀狄造「旨酒」以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。
而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。
中國優越的造酒技術，在於最早使用曲來釀酒，並且還發現要提高酒中的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的並經過浸泡的穀物即可。這是世界第一流的釀酒技術，它釀出了高濃度的飲料。這種技術只是在數世紀前才流傳到日本以及世界各國。
因此，可以講最早發明米酒的是中國。
米酒的歷史故事
4樓：匿名使用者
.印度20多頭大象偷喝了山民自釀的米酒後，大發酒瘋，在小鎮衝撞狂奔，結果其中一頭撞倒一個高壓電線杆，導致整個象隊被電擊倒，四頭被電死，其餘被電暈。
進苗寨要喝酒，帶隊的人必須一口氣喝一牛角酒（大概一斤多，米酒），
媒人米酒
居住在黔東南臺江的苗族人,在吉日來臨時,男女雙方為婚事忙個不停。女方一般要舉行祭祀儀式,特請司儀將少許酒和供物扔在地上,說些吉利話,祝福待嫁女兒婚姻美滿幸福。這時男方司儀從口袋掏出幾毛錢交給女方司儀,二人喝糙米釀製而成的交杯酒,意即已為男女青年搭好了婚姻橋樑。
午後,迎親隊伍便在司儀的帶領下浩浩蕩蕩從女方家出發去迎娶新娘。
米酒在四川叫醪糟，也叫甜酒，度數比較低，香甜可口。可用來做小湯圓，可以用來做雞蛋，也可以直接喝。有滋補美容養顏之功效。
小時候看大人做過一次，印象深刻，自己雖然沒有做過，但肯定不會記錯。步驟做簡單。
糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點點冷水。然後把糯米飯糰成火山狀，以手輕拍。灑一點酒藥，在火山口稍稍灑多一點，然後密封。
如果家裡有多餘的棉恕最好，把它密密實實地裹起來。一週即成。
小米煮太爛了可以做小米酒嗎，小米可以做米酒嗎？
首先，做酒是很講究天氣的，不同的季節制作，所需時間不同，比如夏天溫度較高只需要5 7天即可製作好，冬天氣溫低時間就會久一些，大概8 12天即可。一 準備工作 1 材料 糯小米600g 小米的品質會影響小米酒的甜度 香氣與色澤，所以小米的選擇應以上好品質為主。甜酒麴6g 或者使用熟料酒麴3 5g 2 ...
玉米酒大米酒小米酒各種釀造酒因為原料不同，口感什麼區別
白酒界有高粱產酒香 玉米產酒甜，大麥產酒衝 大米產酒淨 小麥產酒糙的說法。大米酒和苞米酒的區別是什麼?1 釀酒原料的區別 米酒的原料 糯米 大米 苞米酒的原料是 玉米 2 口感的區別 米酒口感綿軟微甜 苞米酒酒味醇香，味道甘甜。米酒是指以米作為原料的酒，包括 1 以糯米為原料的發酵酒 2 以大米為原...
高粱酒和小米酒能不能放到一起儲存
高粱酒和小米酒，你要是裝在不同的容器裡邊，可以放在一個儲藏室儲存。你要是把高粱酒和小米酒裝在一個相同的容器裡，應該是不行的。高粱酒和小米酒是不同兩個品種的酒，味道不一樣，不能放到一起儲存，這兩種酒混在一起，味道就變了，變成不倫不類了。我覺得一定是可以的。都是白酒，只是度數不同，是可以放在一起的。不會...