1樓：蘋果綠養生網
百合是大家常見的得一中花卉，有些人會把百合花送人，因為百合花是純潔可能大家不知道百合花對身體還有養生的作用呢。百合花的而作用可是大了呢，吃的方法也是不一樣的。可能大家對於百合花不太瞭解，它的功效和使用方法大家都不知道，下面就讓小編為大家介紹一下吧。
百合的功效及實用方法
百合可以晒乾了食用，幹百合的潤肺止咳，因為百合中含有黏液質，可以有效的讓身體清熱，得到涼爽的感覺;幹百合還可以寧心安神，百合是屬於性寒的，可以讓心煩的心情得到緩解，安定心神;百合是潔白嬌豔的，它對於**細胞的新陳代謝有益，保持長時間的食用，有美容的效果;除了這些功效之外，百合還可以防癌抗癌，因為成分中含有多種生物鹼，可以對身體白細胞減少起到預防的作用，提高血細胞，不僅如此，在體內可以促進單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的體液免疫能力。
百合的功效以及食用方法
幹百合的食用方法如下：百合的食用方法也有很多，可以用作粥，可以泡水喝。百合粥對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。百合湯：將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。
食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。功效：
排毒、美容養顏。
百合的功效以及食用方法
像這種既可以送人又可以當做養生的食材，果然很棒。以上是對百合的功效以及食用方法的介紹，希望大家看完之後有一個新的瞭解，可以嘗試著去試一試，對身體百利而無一害，可以經常的食用一些，長時間的食用對身體有極大的好處，所以大家閒來沒事的時候，可以嘗試一下。
2樓：永夜
百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合田雞湯
材料：田雞 2只 ；百合5錢 ；紅蘿蔔1/2條
醃料： 鹽 1小匙 ；米酒1/2杯 ；高湯 5杯
作法：(1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯
材 料；木瓜1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨蔘1兩，姜2片
做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯
用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，幹百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量
做法：1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用
功效：強筋骨，益氣血。
幹百合桂圓甜湯
材料:幹百合,幹桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗
做法:a.幹百合,幹桂圓肉,杞子,紅棗洗淨
b.全部東東放入煲裡,大火煮開,小火煮半小時
c.不用放糖。
銀菊湯丸
主料： 糯米粉6兩（約240克），白菊花、幹百合各8錢（約32克）或鮮百合3兩（約120克），甘草2片，紅糖（片糖）5兩（約200克），清水4杯。
做法： a、白菊花置筲箕中，用清水沖洗乾淨。
b、幹百合洗淨，用溫水浸半小時以上，去水。如用鮮百合，則用淡鹽水沖洗。
c、清水4杯燒煮，下菊花和甘草慢火煮20分鐘，撈去菊花和甘草，下紅糖和百合慢火煮20分鐘。
d、糯米粉篩過，去掉粉粒，分次慢慢調入清水3-4湯匙，搓成粉團，再分別搓成小丸。
e、將糯米丸放入煮水中煮至浮起，撈出，放入3之銀菊糖水中即成。
備註： 糯米粉宜選購色澤雪白和沒有粒狀的，袋裝的糯米粉勝於散裝的糯米夥，因其不會沾上灰塵，比較清潔衛生。
f、加入鹽、味精、香油、蒜末拌勻醃製10分鐘。
g、西紅柿一個用刀去皮，注意不要弄斷。用手自然圍成一朵花的形態就行了。
百合炒魚片
原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材：幹百合30克
輔料：鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙
做法：1. 幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用。
2. 魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過。
3. 將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
服用注意事項：腸胃虛寒，腹瀉的人不宜多食．
服用週數或天數/每週3次，連服1個月
特色：抗憂鬱，寧心安神
百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵蓮子20克 幹百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水適量
作法：1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）
3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲
貼心建議：
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝列舉。
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味
最佳搭配養生功效
百合+冰糖、大米=潤肺止咳、調中鎮靜、清熱養陰
三者搭配熬成百含粥，有潤肺止咳、調中鎮靜、清熱養陰的功效，對肺弱、肺癆、神經衰弱、慢性支氣管炎、婦女絕經期神經官能症及結核病有輔助**作用。
百合+桂圓=補中益氣，滋陰養血，寧心安神
桂圓性味甘平，有開胃益脾、養血安神的功效；補虛瀉火的百含，可作為強身健體的滋補佳品，能補中益氣，滋陰養血，寧心安神。兩者搭配，適用於思慮過度、勞傷心脾、健忘失眠、肺燥乾咳等症。
百合+綠豆=清熱潤肺，**喉嚨幹灼，離熱不退
百合性微寒，味甘、苦，具有滋陰潤肺、養心安神、滋養脾胃的功效。綠豆味甘，性寒，可清熱解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清熱潤肺之功效，適用於**咽喉幹灼、高熱不退等症。
百合+雞蛋=**陰虛失眠、精神不安、驚悸、陰虛咳激
雞蛋能補血寧心，百含與雞蛋搭配，有滋陰潤肺、安神、益智健腦等功效，適用於輔助**陰虛失眠、精神不安、驚悸、陰虛咳嗽等症。
百合+雞肉=補血養血，開胃增食
雞肉與百含塔配，有補血養血、開胃增食等功效。對產後出血過多、身體虛弱、頭暈目眩、疲乏無力、乳汁不足有一定的療效。
百合+核桃=潤肺益腎，止咳平喘
二者搭配能潤肺益腎、止咳平喘，適宜肺虛、久咳不愈、乾咳少痰、面色蒼白、神疲乏力、頭暈目眩患者食用，亦可作為因哮喘導致的氣急咳逆、短氣懶言的食療方例。
百合+蜂蜜=補虛、清痰、祛火
百含與蜂蜜搭配，有補虛、清痰、祛火的功效，對老弱虛昏、頭暈目眩等症有一定療效。
幹百合怎麼吃最有營養
3樓：以雅
建議用百合泡水喝是最有營養的。值得注意的是在泡百合的時候，要先用溫水泡一會兒，再衝開水泡著喝。百合泡水喝的功效在於滋陰補氣血、潤肺。
拓展資料：
百合的功效和價值
1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.甘涼清潤，主入肺心：
美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性**的人多吃百合對**特別好。參考資料：人民網。**：秋冬養生吃百合 百合怎麼吃
4樓：匿名使用者
幹百合有有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。幹百合的吃法有很多，介紹如下：
一、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量
做法：1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）
3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲
注意事項：
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的不勝列舉。
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。
二、百合蓮子湯
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
三、綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只
製法：1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3、停火後不開蓋，自然放冷後食用。
四、百合花茶
原料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升
調製：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
五、百合炒魚片
原料：鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材：幹百合30克、鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、香油1大匙
做法：1. 幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用。
2. 魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水氽燙過。
3. 將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
注意事項：
腸胃虛寒，腹瀉的人不宜多食。服用週數或天數/每週3次，連服1個月。
六、百合金菊茶
原料：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克
調製：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。
用法：代茶飲、每日一劑
功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
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