1樓：匿名使用者
用料雞蛋 6個
抗高溫的容器 1個
蛋黃油的做法
雞蛋熟後就蛋黃！什麼蛋都可以！幾個都能出油看你耐心…不停的翻炒！工具最好選適合壓油的！
要有耐心！這樣還要繼續…感覺鐵鍋比不粘鍋好！因為鐵鍋可以用鐵刷把東西處理乾淨
有沒有看見油…這時已經差不多了！後面油煙大拍不了！當你感覺雞蛋渣粘成一坨那就可以關火了！
容器要選好！因為油很燙！用頭筋捆下避免掉油裡！
隨意拿的塑料瓶！癟了！我倒完油又重複炒！圖4！還可以出油！一次性最好！共用了四十幾分鍾！一屋都是味道！
2樓：在孔廟講四川話的蜘蛛俠
製作1）取20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
共9張蛋黃油的製作過程
2）放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。
3）以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。
可以作為家裡的備用藥哦。不過做的時候煙很大。
3樓：但樂音
怎麼做蛋黃油
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有孩子以後媽媽們會遇見各種問題，尤其是母乳餵養的媽媽更多，其中就是乳頭皸裂，怎麼解決這個問題呢，下面介紹一種方法
工具/原料
雞蛋黃方法/步驟
7/7 分步閱讀
首先將雞蛋煮熟，熟透，不要糖心的，然後將蛋清去掉，只要蛋黃
檢視剩餘2張圖
2/7將蛋黃搗碎，儘可能的碎，越碎約好
3/7將蛋黃碎放進鍋裡炒，有耐心可以用小火（大概半個小時），沒耐心可以用中小火（十五分鐘），不能用大火，要不油直接就烤乾了
檢視剩餘1張圖
4/7一直炒，觀察蛋黃的狀態變化，蛋黃會由開始的金黃，慢慢變為棕色，然後再變為黑色
檢視剩餘1張圖
5/7當蛋黃變為黑色並有煙冒出就表示蛋黃油快出來了，繼續炒一會兒就會看見一些油出來了
6/7但是現在還沒完成，現在只是剛剛出油，接著繼續炒將繼續出油，出的油能將蛋黃包住
7/7將蛋黃和油分離，我這隻用了一個雞蛋，油太少，就不用過濾了，要不就沒有油了，直接用勺將蛋黃渣撥走，油直接倒容器裡
檢視剩餘1張圖
注意事項
做蛋黃油一定要有耐心，時間比較長，在前期火可以大一些，後期出油了就用小火，這樣可以保證出油率
4樓：廣鑲之
蛋黃油可以**水火燙傷，溼疹，口腔潰瘍，乳頭皸裂，痔瘡等病症，製作方便，效果好。用兩個蛋黃製作出大約兩湯勺蛋黃油。蛋黃油的製作非常簡單，特別是有小孩的家庭，以備不時之需。
在煮鍋中加入冷水，水高和雞蛋一齊，煮20分鐘，一定要煮熟，蛋黃不能有溏心。
雞蛋煮好後，取蛋黃，放入大湯勺內，並將其用小湯勺掐碎，越碎越好。
5樓：朗狼娘
蛋黃油的用料 ：蛋黃 9只
蛋黃油的做法步驟：
步驟 1 白煮蛋後取出蛋黃。
步驟 2 開小火，把蛋黃放入無水無油的鍋裡。把蛋黃壓碎，壓的越碎越好。
步驟 3 30分鐘後，變成咖啡色。改中小火。
步驟 4 變成黑色後，開始冒濃煙了，改成中火。
步驟 5 一小時後出油，繼續中火，不停翻炒。
步驟 6 成功出油並毀新鍋一個，建議改用鐵鍋燒比較好。
步驟 7 2小時後，20ml的蛋黃油出來了，待冷卻裝瓶，放冰箱，可以用一年。
6樓：
< 美食傑菜譜分類 >
製作蛋黃油
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蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是**輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素a、d和卵...評分煎
其它口味
1小時主料
雞蛋三個
製作蛋黃油步驟1space
將雞蛋放入煮蛋器肉煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中步驟2space
鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎
步驟3space
邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦
步驟4space
20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。關火把油倒入容器內
7樓：天地人間
20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
共9張蛋黃油的製作過程
2）放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。
3）以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。
可以作為家裡的備用藥哦。不過做的時候煙很大。
做法二原料：熟鹹鴨蛋黃1000克 生薑50克 大蒜100克 洋蔥150克 色拉油2500克
製法：1、熟鹹鴨蛋黃壓成泥；生薑去皮切細絲；大蒜切指甲片；洋蔥切細絲。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，下入蛋黃泥、薑絲、蒜片、洋蔥絲，隨後改用小火浸炸約20分鐘，至油色金黃且香味溢位時，起鍋倒入盛器內，晾涼後打去表面浮沫，即可隨時取用。
特點：色澤金黃，香味濃郁。
適用範圍：各種素菜及清燉菜的調色調味，如「香菇菜膽」、「雞油菜心」、「蘿蔔絲燉明蝦」
8樓：
1.取5個雞蛋，將雞蛋洗淨，煮熟，剝掉蛋殼、蛋白，留蛋黃備用；
2.將蛋黃放入平底鍋，以木質或竹製鍋鏟壓碎；
3.以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱，30分鐘後，蛋黃會變成黑色，用鍋鏟擠壓蛋黃，即可出蛋黃油；
4.熄火，將蛋黃油倒入瓷碗，待冷卻後，用紗布把燒焦的蛋黃油濾掉即可。
9樓：骨科健康用骨方世醫
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等，是**輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素a、d和卵磷脂等，這些物質對人體**的再生和代謝有著重要作用，它對**水燙傷、火燙傷效果很好。
輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。因此，蛋黃油可作為家庭自制的備用藥。
10樓：
做法二原料：熟鹹鴨蛋黃1000克 生薑50克 大蒜100克 洋蔥150克 色拉油2500克
製法：1、熟鹹鴨蛋黃壓成泥；生薑去皮切細絲；大蒜切指甲片；洋蔥切細絲。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，下入蛋黃泥、薑絲、蒜片、洋蔥絲，隨後改用小火浸炸約20分鐘，至油色金黃且香味溢位時，起鍋倒入盛器內，晾涼後打去表面浮沫，即可隨時取用。
特點：色澤金黃，香味濃郁。
適用範圍：各種素菜及清燉菜的調色調味，如「香菇菜膽」、「雞油菜心」、「蘿蔔絲燉明蝦」等。
蛋黃油製作方法
11樓：匿名使用者
一、綠茶粉美白** 使用富含維生素c的綠茶粉自制**，對肌膚有很好的美白效果。與同樣富含維生素c的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激**。另外，綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養顏潤膚。
除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。 敷面前，必須先徹底清洗臉上的汙垢，剛洗完澡作**效果更好。敷面後觸控肌膚，會立即感到**很光滑。
材料：綠茶粉1小匙、蛋黃1個、麵粉1.5大匙 製作方法以及使用方法：
1、在麵粉中加入蛋黃攪拌後，再加入綠茶粉混合。 2、將做成的綠茶**敷蓋整個臉部，再鋪上一層微溼的面紙，停留在臉上約5－10分鐘後，用冷水或溫水洗淨。 二、白芷美白** 白芷美白**對美白肌膚也是很有幫助的。
材料：白芷6克；蛋黃1個；蜂蜜 1大匙；小黃瓜汁 1小匙；橄欖油3小匙。 做法：
1、先將白芷粉末，裝在碗中，加入蛋黃攪均勻。 2、再加入蜂蜜和小黃瓜汁，調勻後塗抹於臉上，約二十分鐘後，再用清水沖洗乾淨。 3、臉洗淨後，用化妝棉沾取橄欖油，敷於臉上，約5分鐘。
4、然後再以熱毛巾覆蓋在臉上，此時化妝棉不需拿掉。 5、等毛巾冷卻後，再把毛巾和化妝棉取下，洗淨臉部即可。 三、咖啡美白** 咖啡對美白也有很好的功效哦：
潤膚除皺，使鬆弛**緊繃，淡化黑斑，讓肌膚白皙亮麗。 材料：杏仁適量、咖啡粉適量、蛋白1個。
方法： 1.將杏仁以熱水泡軟，搗成泥。
2.將杏仁泥和咖啡粉、蛋白均勻攪拌，放入密閉瓶中。 3.
每晚睡覺前，均勻塗於臉部。 4.隔天醒來，再用溫水洗淨 四、土豆美白** 土豆中含有豐富的維生素，可以促進**細胞生長，保持**光澤，漂白皮下黑色素，不僅可以美白嫩膚，而且可以減退夏日晒斑。
1.土豆洗淨並去皮切塊，放進榨汁器中榨汁。 2.
在該容器中倒入三分之一杯新鮮牛奶，並拌入麵粉，製成糊狀，即可作為**使用。 3.敷於臉上，20分鐘後洗淨 五、豆腐** 將一塊豆腐搗碎，用紗布濾幹水分。
加入15ｇ麵粉和5ｇ蜂蜜後攪拌均勻，塗於臉上，保留20分鐘後洗乾淨。 作用：可使**白而透明。
12樓：匿名使用者
將三個新鮮的柴雞蛋煮熟後,取出蛋黃捏碎,放在乾淨的鐵鍋內,用文火(綠豆粒大小的火苗)慢慢地燒。
同時,用木筷子不斷輕輕攪動碎蛋黃,等鍋內蛋黃逐漸變成黑色。一定要耐心等待,不要放棄。
當聞到一股煳焦味時,慢慢會發現鍋內漸漸出現了一些液體,約有一小湯匙,這就是蛋黃油。
用雞蛋黃熬蛋黃油怎麼熬？
13樓：打喬治的佩奇
雞蛋黃bai熬蛋黃油做法：
食材：雞du蛋黃zhi適量。
材料：dao棉紗布一塊，瓶子一
專個。1、白煮蛋後取出蛋黃屬。
2、開小火，把蛋黃放入無水無油的鍋裡。
3、30分鐘後，變成咖啡色。改中小火。
4、變成黑色後，開始冒濃煙了，改成中火。
5、一小時後出油，繼續中火，不停翻炒。
6、用紗布套在乾淨瓶子上，用於過濾雜質，將炒好的油倒入瓶子中。
7、成品如下，冷卻後放冰箱儲存。
如何做蛋黃油，怎樣做蛋黃油
1 在煮鍋中加入冷水，水高和雞蛋一齊，煮20分種，一定要煮熟，蛋黃不能有溏心。2 雞蛋煮好後，取蛋黃，放入大湯勺內，並將其用小湯勺掐碎，越碎越好。3 放在煤氣灶上加熱，用小火，要對其不斷攪拌，蛋黃會慢慢變得黏糊，會有大量的煙出現，需要開啟油煙機。4 繼續加熱和攪拌，直到焦黑粘稠，並有液體出現，代表蛋...
蛋黃油怎麼儲存，炒好的雞蛋黃油怎麼儲存
主料雞蛋。4個黃油。3勺個輔料蔥段個。步驟1.雞蛋打入碗中 加少許鹽攪拌。2.加熱鍋然後放入黃油。3.黃油融化之後倒入雞蛋直炒。4.雞蛋固定就好了。5.最後剩上盤裡好了。用料雞蛋黃。6雞蛋黃油的做法。雞蛋煮熟，取蛋黃揉碎，放入鍋中 我用的不粘鍋，用來熬牛軋糖的奶鍋 雞蛋黃油的做法。步驟1中小火翻炒至...
如何煎蛋黃油，煎雞蛋，用黃油，味道會是怎麼樣的？可以做的麼？
材料 雞蛋2個 復2湯匙芝士末制 2湯匙牛奶 還可以放 bai1湯匙麥du芽。少量鹽，喜zhi歡的話可以放胡椒dao1 把材料放在一起打，知道雞蛋冒泡 2 用中小火熱鍋，微熱時放入牛油溶化，然後倒入雞蛋。慢慢 不要狂炒 翻炒到凝固。大概為兩分鐘。這個很重要，這就是中西炒蛋的最大區別。因為不是用大火，...