1樓：
1、幹海帶去泥沙和雜質
從市場上買回來的幹海帶，都是一捆一捆的，拆開繩子之後，先要抖掉海帶上面的鹽，沙子，和一些其他的雜質。儘量慢慢抖，免得把海帶弄碎。
2、浸泡幹海帶的時間
大致把海帶上面的沙子抖掉之後，就開始泡海帶，把海帶泡軟之後才方便進一步的清洗。泡海帶用清水就可以，心結201建議一般需要泡3-5個小時才能徹底的泡軟幹海帶。
3、清洗海帶很關鍵
泡軟的幹海帶，就可以清洗了。清洗的時候，使用溫水進行，不冰手還能清洗的更乾淨。海帶上面有灰灰一層的東西，慢慢刷去即可。洗乾淨的海帶就可以改刀，進行下一步處理。
4、煮海帶的竅門
煮海帶也是個費工夫的事兒，一般需要煮20分鐘到半個小時，煮的時候在清水中加入10克的醋，可以使海帶容易煮軟，還能保持一定的口感。喜歡吃脆海帶的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海帶30分，海帶口感就是發脆的。
5、海帶的食用方法
煮好的海帶，可以涼拌做拌三絲，酸辣海帶絲；也可以煮海帶湯，煮火鍋；冬季做大燴菜的時候，放入點海帶絲，一起燉煮，不僅味道好營養也更全面。
6、海帶存放的辦法
煮出來的幹海帶一次吃不完，就需要儲存起來。把海帶控幹水分，捲成海帶卷，按個碼放好，凍在冰箱冷凍室中，隨時吃，隨時取就可以了，非常的方便。心結201就是用這個方法儲存海帶的哦。
2樓：王小點
幹海帶的清洗儲存：
一、剛從市場上買回來的幹海帶，首先應該去泥沙和雜質，將海帶上面的鹽，沙子，和一些其他的雜質抖下來。切忌慢慢抖，避免把海帶弄碎。
二、在食用海帶時，應在清洗乾淨後，根據實際情況用水進行浸泡，然後不斷換水，一般會浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
三、將泡軟的幹海帶進行清洗，清洗的時候，使用溫水進行，將海帶上面有灰灰一層的東西慢慢刷去。
四、煮出來的幹海帶一次吃不完的時候，就需要將其儲存起來。先將海帶控幹水分，凍在冰箱冷凍室中，隨時吃，隨時取就可以了，非常的方便。
【擴充套件資料】
一、海帶的做法
1、涼拌海帶絲
（1）姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
（2）海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
（3）生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
（4）把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
2、炒海帶
（1）海帶用涼水洗淨，切成絲瀝水待用。
（2）蒜切片，蔥切末。
（3）起油鍋，待油燒至七分熟，放入蒜片炒香，倒入海帶絲，大火炒。
（4）倒入料酒，翻炒片刻，放入蔥末，翻炒片刻後，放入適量鹽調味即可關火盛出。
二、幹海帶的營養價值
1、幹海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑髮亮。
3、幹海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
【參考資料】
3樓：伊尚說事
1、買回來的幹海帶，都是一捆一捆的綁好的，先開啟綁海帶的繩子，開啟以後，要先輕輕的抖掉海帶上的鹽和其他雜質，儘量把動作放罷，別把海帶給弄碎了。
2、準備泡發海帶時，要先看海帶表面是否有白色粉末狀，碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面。如果沒有白色粉末則質量較差，把這樣的拿出來。
3、清洗海帶前，先用水泡1-2個小時。
4、泡發以後，再用手輕輕揉搓海帶，雙面都要搓，這個時候附在海帶上的泥沙就會全部掉落下來。
4樓：秒懂百科精選
如何快速泡發乾海帶？
5樓：佳佳糖
1、首先要挑選好的海帶，要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
把成團海帶開啟，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
2、海帶不容易煮軟，煮海帶的時候可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火。要注意加鹼不可過多，煮制時不宜過長。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
3、幹海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
4、幹海帶簡易處理：
(1)、海帶放入高壓鍋，加少許水。
(2)、壓3分鐘。
(3)、從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。
(4)、浸泡好的樣子，然後再清洗上面的雜質，切成絲或條。
5、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶，沒有任何白色粉末的海帶反而質量較差。
幹海帶，如何清洗食用啊?
6樓：拾萬里之外
幹海帶拆開繩子之後，先要抖掉海帶上面的鹽，沙子，和一些其他的雜質。儘量慢慢抖，免得把海帶弄碎。
清洗海帶很關鍵：泡軟的幹海帶，就可以清洗了。清洗的時候，使用溫水進行，不冰手還能清洗的更乾淨。
海帶上面有灰灰一層的東西，慢慢刷去即可。洗乾淨的海帶就可以改刀，進行下一步處理。
煮海帶的竅門：煮海帶也是個費工夫的事兒，一般需要煮20分鐘到半個小時，煮的時候在清水中加入10克的醋，可以使海帶容易煮軟，還能保持一定的口感。喜歡吃脆海帶的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海帶30分，海帶口感就是發脆的。
海帶的食用方法：煮好的海帶，可以涼拌做拌三絲，酸辣海帶絲；也可以煮海帶湯，煮火鍋；冬季做大燴菜的時候，放入點海帶絲，一起燉煮，不僅味道好營養也更全面。
7樓：匿名使用者
一、清炒海帶
水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。
二、紅燜海帶
水發海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。
三、油炸海帶肉丸
水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶製成細末，豬肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。
四、海帶蒸卷
水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉末捲成長卷，蒸熟取出，切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海帶
取海帶300克水發1天以上，反覆漂洗乾淨，切成絲；植物油燒熱後，放入蔥、薑絲，爆香後倒入海帶絲，加入黃酒、醬油、糖、鹽等，並加適量水，文火燉15分鐘，澆上醋。可單食或佐餐。
8樓：匿名使用者
在水裡泡幾個小時，再搓搓！做海帶排骨的很好吃！
如何挑選幹海帶，怎樣挑選海帶？
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