1樓：匿名使用者
可以，只是難煮，要煮的時間長。用水泡過的，維生素會流失部分，直接煮的其實更好。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
綠豆的清熱之力在皮，專家介紹，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。
2樓：匿名使用者
可以，只是難煮，要煮的時間長。
方法一：
將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮綠豆湯干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：
先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可.
方法七：
先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
3樓：匿名使用者
可以，我建意用涼水，熬粥就用開水，熬出來口感不同。
4樓：匿名使用者
用水泡過的，維生素會流失部分，直接煮的其實更好
5樓：hmm妹妹
可以的。
煮綠豆湯的方法：
主料：綠豆250g
輔料：清水 適量，冰糖10g。
（1）綠豆洗淨加入適量的水，上火大火煮沸。
（2）水沸後，撇去浮沫。
（3）蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。
（4）煮出豆沙後，加入適量冰糖。
（5）冰糖融化後，關火，晾涼即可。冰鎮口感更佳。
6樓：匿名使用者
可以，只是難煮，要煮的時間長
7樓：匿名使用者
放些食用鹼，會好煮，時間短
煮綠豆湯時半途可不可以加水？
8樓：漆玉英孟春
綠豆咳咳，這個呀，根據它的特點煮熟的時間要長，所以常常出現水熬的差不多了豆還沒熟的情況，可以在煮綠豆之前用開水浸泡10~20分鐘，可以避免浪費水和火
明白否？？？？？
中途加水的話只會口感會不好，並不妨礙喝，不礙的。
還有不知你注意了嗎，剛煮好的綠豆湯是綠色，等一會就變紅了。
煮綠豆湯之前綠豆要泡過嗎？
9樓：招成素橋
可泡可不泡，泡過煮的時間短些。
用料：綠豆1大碗，冰糖半小碗
做法：1.
將綠豆乾淨（或者綠豆用涼水泡半個小時，然後洗乾淨）；
2.鍋中涼水，倒入綠豆，水的用量以沒過綠豆2~3公分為好；
3.煮開後改用中火，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開；
4.加入冰糖，蓋上鍋蓋；
5.大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。
10樓：羊舌秀梅蔣綾
可以泡的，下面是一種家常做法，可以借鑑哦~~~1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
綠豆湯如有剩餘可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴小貼士：
1、綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
綠豆水怎麼煮才能去火 煮綠豆水的正確方法
11樓：咿婷
綠豆去火水的做法
主料綠豆
6g輔料
冰糖適量
步驟1.綠豆洗乾淨
2.然後放入蒜臼子中捶成泥
3.然後放到一個大碗中
4.滾開的水倒入
5.水量可以自己決定
6.蓋上蓋子，浸泡1個小時左右（水涼了就可以的），中間可以加入冰糖3-4塊
12樓：果果生活坊
煮綠豆根本不用提前泡！教你一招，10分鐘快速煮開花，早學早受益
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