1樓：仉玉軒
平底鍋放油，油熱放餃子， 中火煎至餃子底微黃， 加水，急時可以加熱水，不到一公分高就可以， 新鮮的餃子水可以再少一點 加蓋中火至水蒸發沒， 開蓋大火煎一到兩分鐘， 煎至餃子底金黃， 拿個平底盤，扣在煎鍋上面， 用手按住盤子，連鍋整個翻個個， 把鍋子拿開， 餃子就一個個底向上整齊的碼在盤子裡了。另外，煎餃的過程中不要翻動，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了。
2樓：匿名使用者
包好的水餃，放入鍋內，
放入半碗麵水，水靠幹，再倒上油煎至底面焦黃，大概也就十來分鐘
3樓：淡浩初
煎餃要根據大小來定，多長時間能熟，一般大小的煎餃裡面加上水。大約20分鐘就可以煎熟，底部金黃。上面也完全熟透，火一定要小。
4樓：匿名使用者
煎餃大概20分鐘左右就熟了，如果用專用的尖椒過15分鐘左右就可以結束了，味道非常好吃，下面是金黃色的，上面是有一些透明的，口感非常好。
5樓：高謐
煎餃多久才熟？將餃子擺進鍋中，淋上少許的水，蓋上蓋兒簽字，一會兒，再淋上點水，蓋蓋繼續煎至底部金黃煎餃就熟了
生煎餃要煎多久才能熟
6樓：mister陳
生煎餃需要煎十分鐘，這樣才可以熟
7樓：水清霞明
生煎餃大家是比較愛吃的，因為吃起來的味道和口感也不錯，而且因為烹飪的時候是比較方便的，因此大家會對生煎餃比較的愛吃，但是要說具體生煎餃我們應該如何製作，特別是使用電餅鐺製作生煎餃大家不清楚，一起跟著來看看具體我們應該怎麼做。
生煎餃怎麼用電餅鐺煎熟
生煎餃選擇用電餅鐺煎熟吃很不錯的選擇，首先我們要把電餅襠通電，熱好鍋之後在其中倒入少許的油。等到油燒熟的時候我們再選擇放入餃子。等到餃子的底部煎出黃色的時候，選擇加入清水，等到剛好淹沒半個餃子的時候就足夠了。
之後我們再選擇蓋上蓋子，等到其中的水蒸汽蒸發差不多的時候，而且這時候發現滋滋聲比較小的時候，我們選擇開啟上蓋，然後調整好溫度，大約需要幾分鐘，等到餃子上面有金黃色出現的時候就可以吃了。
煎餃生煎還是熟煎好吃
煎餃相信大家是比較熟悉的，吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，因此還是值得推薦給大家吃的，本身煎餃的做法就有兩種，一種是我們把餃子煮熟之後晾涼，然後選擇把平底鍋上灶，**等到過熱的時候，選擇在其中加些底油，之後我們再把餃子放入其中，需要逐個煎，等到有金黃色的時候就可以了。
生煎也是製作煎餃的時候不錯的選擇，我們把平底鍋上灶進行加熱，在其中放些底油，之後我們把餃子在鍋中碼好，而且需要提前準備好半碗的涼水，水裡需要加入少許的食醋，等到鍋熱之後就可以把水沿著鍋邊倒入其中，之後選擇立即蓋上鍋蓋，等到其中的水耗得差不多的時候，就可以出鍋吃了。
速凍餃子怎麼做煎餃
吃煎餃的時候，大多數情況下我們都是會選擇用自己製作的餃子煎著吃，但是速凍餃子也是可以吃的，首先如果屬於普通的冷凍水餃，我們在製作煎餃的時候，需要要先煮熟，然後和煮餃子是完全一樣的，在沸水的時候選擇下鍋，然後用中火開始煮，一般來說需要煮5分左右的時間，等到餃子浮上到水面的時候就熟了，而且在做煎餃的時候，通常情況下都是選擇用隔夜之後的涼餃子製作，直接煎剛出鍋的熱餃子，很容易出現煎碎的情況，而且最好是完全放涼，也可以選擇用涼水，沖洗一下之後等到餃子皮乾燥，然後再煎就可以了。
在平底鍋上加入少許的油，然後碼上冷凍的餃子，直接用中火煎上2分鐘左右，之後倒上小半杯的水，蓋上鍋蓋之後需要悶上2分鐘左右，然後敞開鍋蓋，等到水燒乾的時候就可以用鏟子全部剷起來，之後裝盤吃就可以了。
電餅鐺的使用注意事項
電餅鐺在使用的時候是有一定注意事項的，首先在我們第一次使用電餅鐺的時候，首先需要用溼布，把發熱盤完全擦拭乾淨，而且上下發熱盤都是需要擦上少量的食用油。之後我們再插上電源插頭，之後再開啟電源開關，加熱的指示燈亮的時候，等到電餅鐺開始預熱的過程完全完成，產品就可以進行正常的工作，而且在烤制的過程中，需要防止間斷加熱的情況，這樣才可以維持恆定的溫度，所以說加熱的指示燈和食物是否完全熟是沒有什麼直接關係的，電餅鐺工作的過程中，我們一定不能用手去直接觸控發熱盤以及食物表面，避免燙傷的情況產生。
我們放入準備烤制的食物之後蓋好蓋，等到電餅鐺四周的熱氣出現變小情況的時候，就說明食物已經熟了。而且食品加工表實際上是隻供我們參考的。這和電壓、氣溫以及食物的用料、軟硬、大小等都是很有關係的，而且可以根據食品本身進行合理的調整。
使用完畢之後需要斷電，然後稍等幾分鐘，我們再用溼沫布進行擦拭就可以了。但是長期存放的時候，我們應該使用清潔劑進行清洗才行，保持乾淨是使用的時候很重要的一點。
上面給大家介紹了有關生煎餃的情況，能夠發現吃生煎餃是不錯的選擇，而且我們吃生煎餃對健康也有好處，所以說是值得推薦給大家吃的，而且生煎餃的做法也的確比較簡單，所以說還是值得推薦的，在平時就可以用電餅鐺製作生煎餃吃。
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餃子怎麼煎才會熟？
8樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：生餃子，雞蛋，黑芝麻，小香蔥。
1、準備好食材；
2、鍋燒至溫熱在鍋內倒入少許油，放進餃子，注意餃子擺放間距；
3、加入兩手勺熱水；
4、蓋上鍋蓋小中火煎；
5、等鍋中水份收幹了，把打散的雞蛋液澆在餃子上，撒上黑芝麻和香蔥碎，再蓋上鍋蓋煎一分鐘即可；
6、成品。
9樓：
生餃子直接煎熟可不容易,一般都是煮熟了下回再煎.
想直接煎生餃子,煎的方法到是沒什麼特別的,但是餃子的做法和煮餃子不一樣.
餃子皮要薄而且結實,和麵不能太軟.有兩種選擇,或者是一半燙麵(開水和麵)一半普通和麵,(具體做法就是和麵的時候先加開水,後加涼水)或者直接用發麵(做出來就成煎包了).
另外一方面餃子餡拌的時候需要大量的加油.大量大量的油.這樣煎的時候內部溫度足夠高.街上賣的油大可能也有這方面的原因.
這兩方面缺一不可,這樣的話煎的時候油溫就不用太高.煎的時間哪怕長一點也不會有大問題.
如果用一般水煮的餃子煎,很容易外面糊裡面生.
老家有生煎水煎的做法,煎的時候不僅用油,而且用水.煎出來後鍋底會有一張薄薄的鍋巴把一鍋煎餃(包)連成好看的一張.如果你家裡是很容易打理的防糊不粘鍋,可以試一試.
10樓：拾萬里之外
餃子要蒸熟才煎才會熟，做法如下：
一、材料
餃子12個、植物油一茶匙
二、做法
1.剩蒸餃準備好。
2.起鍋倒入植物油，轉幾下鍋，讓油均勻佈滿鍋底。
3.油鍋微熱，轉小火，放入餃子，暫時先不用翻面。
4.過大約三四分鐘翻面在煎一會兒，這時就要勤翻面，以免餃子糊。
5.煎至餃子表面微黃、酥脆就ok了。
11樓：引n子
自己的包餃子，俗稱扁食，擺放在刷勻油的後底平鍋上(鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
12樓：匿名使用者
普通餃子在煎的時候涼鍋涼油放入餃子，再加入少量的水，加蓋，**，等水乾後調至小火，直至煎熟。
13樓：kay石
煎餃自己在家也可以做。
平底鍋裡放少許油，不用燒很熱，把餃子放入，整整齊齊地擺好，要一個挨一個，待油熱後煎3分鐘左右；
接下來均勻的在餃子周圍灑上一些水（或者在總水量裡放一點麵粉，調勻，這樣容易煎出金黃底），因為油可以把餃子的底部煎熟，但餃子的上部和中部需要水蒸熟。大概要放足夠把餃子淹沒一半的水量。蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮個二三分鐘後，開蓋淋油少許。
再蓋上蓋 小火煎。
約五分鐘後開鍋（就是看水大概幹了，自己要在旁邊盯著，別糊了），好看又好吃的煎餃就做好啦。
可以多做一兩鍋，熟練了就能做出漂亮的金黃色的底了。
14樓：匿名使用者
鍋里加些有，將餃子排進去，中火煎到底部微焦，加入半碗水，只要能摸過底就可以，然後蓋上蓋子。悶到水快乾了，就可以了。水裡可以加些高湯粉或雞精。
15樓：瑪瑙如意
記得以前有個廣告「煎餃好吃只要六分鐘」熱鍋涼油下餃子煎到稍稍上色，加水蓋蓋燜5分鐘就好了
16樓：匿名使用者
你用平底鍋，鍋底放上油，小火煎一下，等到表面變顏色的時候，靠著鍋邊放少許熱水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，就可以出鍋了！
17樓：ivy小頭
外婆每次都是先用水煮一遍，差不多熟了之後，撈出來放在一旁，直至水差不多都沒了，然後在平底鍋里加油開始剪~~我覺得這樣還蠻好吃的~直接煎的話萬一火候掌握不好，很容易底上的都焦掉了，當然我沒有實踐過直接煎，所以也不是太清楚~
18樓：匿名使用者
肉餡是抄熟的，你就把餃子包好了，就直接放進平底鍋裡煎熟。ok
19樓：牛蛙
生煎比較難煎的,要有一點技術的,很容量裡面的煎不熟,最好還是蒸一下再煎，那樣只要把外面煎黃就ok了
20樓：匿名使用者
最好是晚上先煮著吃, 吃剩了早上煎,把皮 煎脆了就可以吃了!~
21樓：思彤
如果肉餡是熟的話會很好煎的。
但是不是熟的就會很麻煩，掌握不好火候，很容易煎壞的，一般餡不是熟的，那就煮完了再煎吧，那樣容易！味道差不多的！
22樓：開心地帶
蒸一下,在額煎至金黃就可以了.大約5-7風吧
23樓：勤嬌太叔以柳
用平底鍋。鍋燒熱倒點菜油，擺好餃子加熱兩分鐘，倒入水剛好淹到餃子，燒開。
中火燒至水乾這時不停的移動鍋使其受熱均勻。當聞到有鍋巴香味關火。一份鮮香的煎餃就好了。
煎餃要先煮熟嗎
24樓：佩佩佩佩佩玖
煎餃要先煮熟先把餃子煎一下，然後加水，差不多蓋過餃子。煎餃是中國北方地區漢族傳統小吃之一，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎制而成。
擴充套件資料
煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
煎餃營養價值
麵粉麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豬肉豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
25樓：風不停息
不一定。煎餃可以先蒸熟再煎，也可以直接煎。
下面介紹一道冰花煎餃。生餃子15個左右。澱粉水300g冰花煎餃的做法：
1、生餃子15個左右（新鮮餃子、冰凍餃子都可以哈），澱粉水300g（澱粉約30g+清水攪勻）
2、油溫燒至5成熱，餃子挨個碼放整齊，儘量靠攏一些3、中小火慢慢煎到餃子背面金黃
4、倒入澱粉水，蓋蓋
5、大火燒開後轉小火慢慢煮5分鐘。再開中火將澱粉水燒乾，注意別燒糊了6、感覺水快乾了把鍋蓋開啟，時不時地前後左右晃一晃鍋子，使受熱均勻，水分完全收幹後，就會有一層薄薄的澱粉鍋巴了，冰花也形成了
7、而且餃子也和鍋體分離，不會粘鍋了
8、把準備裝餃子的**子扣在鍋裡，再把鍋翻上來9、冰花餃子就完整地裝盤了
生煎餃怎麼煎才酥脆好吃，怎樣煎餃子才能表皮金黃酥脆呢？
在鍋里加入適量的油，等油熱了，把包好的餃子放進去，不要一股腦的全部都倒進去，一個一個的放保證每個餃子都沾到油，這樣才可以更好的煎成金黃色。我們可以翻看一下，餃子煎成金黃色了之後，往鍋里加入適量的熱水，不用太多，然後蓋上蓋子燜一會，小火慢煎，讓餃子慢慢熟透，中間也要翻動一下，防止粘鍋，燜個10分鐘就差...
煎餃怎麼做才能口感焦脆，煎餃怎麼做才能做出酥脆的感覺？
首先乾淨平底鍋，擺好餃子，加稍許水保持餃子底部有水就行。蓋上玻璃蓋 蒸到餃子快熟的時候倒油，莫過餃子底部就好，用小火煎至金黃，翻過來再煎其他的面就ok了。弄好的麵糰再揉一會，揉成長條，然後切塊，壓扁，擀圓，注意不需要太薄。平底不沾鍋擦乾淨，倒油，不需要太多，全部沾上油就行。把餃子擺進去，擺法隨意，擺...
做煎餃為什麼要加水
1 做煎餃加水，可以讓餃子更好配合油溫使得餃子變得酥脆。2 煎餃加水可以使餃皮軟化以達可讓底下熱油煎至焦脆，而將煮好的水餃放在鍋上煎，可以達到底皮香脆。3 做煎餃加水，可以使煎餃底皮更酥脆，並且讓餃子裡形成湯汁。4 做煎餃加水，這樣煎餃不易粘鍋和糊鍋。5 煎餃加水也可以加快餃子熟的時間。做煎餃加水，...