1樓：匿名使用者
對於很多沒有烹飪經驗的人來說，學習基本功屬於學習廚師的必經之路。在初學期間基本功的學習，與反覆的實操練習，是非常重要的，所以要就看看學校是理論還是實踐偏多，我覺得還是注重實踐為好。
如果你在廚師學校學習的話，那麼你就有很大的優勢，有充足的時間來反覆練習和操作基本功，學校還會提供你的學習材料。 而且學習的話，基本都是和很多同學一起的，在一起學習還是很有動力的，不然一個人的話，沒壓力，沒動力，感覺學習起來都沒什麼精氣神。
學習基本功可以在比、學、趕、幫、超的學習過程中，激發自己的學習興趣，和學習潛能，當然當把自己融入進去的時候，學習基本功就成了意見很快樂的事情了，只要有恆心，有毅力，沒有什麼事情是辦不到的。
2樓：新紀元烹飪學校
可以去正規的廚師學校學習，選擇一個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是一個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
3樓：雲南新東方烹飪學校
你好，第一呢，找學校是看它的規模、實操多不多、在校生人數、辦學的歷史等等，大多人的選擇應該不會有錯的，可以自己親眼看一下，眼見為實；第二呢，學技術是和年齡沒有關係的，只要你想學，什麼時候開始都不晚，現在學也比較合適，踏實穩重，沒有心浮氣躁的。
4樓：凌卿倩
學廚師最最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果沒有耐心的話是肯定學不好。再者想要進一步的發展就需要動腦筋了，一道菜不只是學過來人的，還需要自己研究能不能把味道做的更好。總之想學好廚師一定要吃得了苦和要有創新的精神。
5樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
6樓：建瑤鎮甲
廚師是個勤行。只要任幹。不怕苦。多看，多學就會學到一身好本事。現在的星級酒店的福利待遇都很好。。。。。。
7樓：成語海
學廚師眼快手快，跟得師傅要好，剛開始學鍋子真心翻不動，要多練練。
8樓：歡聚一趟
現在學廚師是很不錯的，廚師是現在熱門的技術行業，現在的川菜是很火的，廚師是目前技術行業公認的工資很高的。
當個廚師，只要技術好，隨便到**都能找一個好工作，以後還能自己開店創業，很不錯的技術職業。
9樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。以前很辛苦，現在還好了，餐飲業要發展，都要留住人，現在很多酒店都千方百計改善員工福利的，後廚都是現代化設施，很多酒店都有專用空調（一般的空調怕吸菸，專用空調比**空調還猛）。
10樓：魍魎透
當然需要有一顆持之以恆的心啦，學廚師的道路上你需要耐心，畢竟學廚師需要沉得住氣，要吃得了苦，並且有創新的精神，更關鍵的是需要找一個好的廚師學校去學習，不能隨便找家飯館，這樣學到的技術比較有限，我朋友現在就在杭州的新東方學習廚藝，學的非常的刻苦認真，希望他有一番成就吧！
11樓：江蘇新東方烹飪學院
學廚師要注意學校的選擇哦，要選擇專業的、辦學久的、正規的品牌知名烹飪學校哦
這樣學習的話，不管是學校的師資、設施裝置、還是就業開店都比較有保障的
12樓：安徽新東方烹飪學校
廚師作為21世紀十大高薪職業，很多人可能會認為廚師高薪但是很辛苦，工作量會很大，每天待在悶熱的廚房裡，賺的都是辛苦錢。其實這是不熟悉餐飲行業的人的一種誤解，事實並非如此。
雖然，剛開始學廚師的時候，從什麼都不會到慢慢熟練必須下苦功，畢竟基本功並不是多看幾本書多炒幾道菜就能紮實的，必須每天不斷反覆的練習刀工、端鍋等等，這些是做出一道色香味俱全的菜餚的必備功力，如果基本功不紮實，你就是一名不合格的廚師，更談不上未來。
作為一名合格的廚師，擁有紮實的基本功之後，進入社會，在酒店、賓館等各種餐飲行業裡鍛鍊，積累豐富的工作經驗和烹飪經驗是必不可少的過程，學校的學習快捷的為你進入開啟餐飲業的大門，真正提升自己還要靠你進入工作領域之後將在學校學習到的理論知識和專業技能轉化到工作應用中，慢慢的吸收將這些知識真正變成自己的。一般一個廚師5年能達到廚師長的水平，年薪在十幾萬。擁有10年經驗水平的廚師就已經能夠執掌一個星級酒店的行政總廚，年薪在幾十萬到幾百萬不等。
事實上，當一個廚師擁有10年工作經驗之後，他們所做的工作已經不再是天天悶在廚房不停的切菜炒菜，更多的是菜品的研發。
相較於其他行業，工作十年之後的廚師反而更加輕鬆，而且擁有更加高薪的待遇
13樓：雲南新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
14樓：清晨
只要肯吃苦耐勞，細心就行
學廚師需要注意什麼？
15樓：杭州新東方烹飪學校
選擇一個好學校，是描畫自己未來藍圖的基礎，希望大家能夠進行實地的考察，經過多方面的對比，選擇適合自己的好學校，學到受益終身的好技術。
一、創新的教學方式。
學校的入門門檻低，即是零基礎也可以學習。創新的教學方式，有別於傳統教育，讓學員能夠輕輕鬆鬆學到紮實的技術。
二、多種多樣的專業課程。
學校根據學員的需求，開設了經典西點、西餐精英、精典大廚、健康管理等專業，還有私人的定製課程喲。
三、較先進的教學設施。
學校的教室都是採用理實一體化設計，各種基礎設施完善，處於世界領先水平。
四、雄厚的師資力量。
學校聘請了一支高素質的教師隊伍，他們的技術強悍，教學經驗豐富，都是行業內的骨幹，獲得過不少獎項，保障教學質量。
五、技能、學歷雙豐收。
在學校考試合格順利畢業之後，不僅可以獲得相應的技能證書，還有相國家認可的學歷證書。
六、就業指導服務。
學校和多家大型企業達成了長期用人協議，學員從學校畢業之後就可以進入名企就業啊！
16樓：職場達人董老師
回答首先你一定要有自信！！你要相信你選這一行業是對的，你完全有能力學好手藝，你有能力超過其他人。如果你沒有充足的自信的話，還是去選個別的職業吧！
第二、在廚行裡有一句話：三分手藝，七分人緣！做廚師，人際關係是非常重要的，如果你沒有一個好的人際關係，即使你的手藝再高，一樣找不到工作。
如果你擁有一個良好的人際關係再加上一個過硬的手藝，那麼你就可以在這一行業中混的風生水起了。
第三、在學習的階段，一定要勤快，而且是要多動腦筋的勤快。同時你的反應也要快，學習的時候自然是少不了灶上的師傅，如果想要得到師傅的好感。一定要做到，在師傅需要東西的時候你能夠及時的送到他的面前，最好是在他開口之前。
同時，你不應該只是跟著制定的師傅學習，其他的師傅你都是需要學習和尊敬的。
第四、要吃得苦中苦。學廚師開始的時候是非常辛苦的，而且也是非常鬱悶的。天天有人叫你做這、做那的，覺得自己是在受欺負。
同時覺得技術學不到、學不會，想要放棄。這個時候你一定要堅持住，要調整好心態，學到的技術、交到的朋友都是自己的。
第五、要勤快。在沒有生意的時候多練習，翻鍋啊、刀工什麼的，沒事的時候就回想下自己學了什麼？平時對重點的東西多做筆記。
只要你勤快，兩三年之後就可以拿到比較高的工資的，但是學習的腳步是一定不能夠停下來的，廚藝的學習是沒有止境的。
非常高興為您解答，希望我的回答對您有所幫助。
更多4條
17樓：廈門新東方烹飪
1、課程內容是如何安排的，具體學習的種類是什麼，時長，材料，以及教學的老師的能力如何。
2、學校的教育資質，環境，裝置，提供的各項保障。
3、畢業學生的就業情況，是否推薦就業，學不會是否有補償等等。
4、教學環境、專業裝置是否齊全
如果你想要學烘焙，學做蛋糕的話，最好的方式就是去學校學習。不建議去一些小的烘焙坊做學徒，吃力還學不到東西，學校的話，起碼會認真教你東西。
學廚師不管你是想自主知創業，還是想學完就業。一定要選擇權威的廚師類學校。越權威的學校在你創業方面能道幫助你更多，比如幫你選店址、做選單設計、還能為你提供優質的原材料供貨商。
大大降低專了你的經營成本。會指導你屬門店的經營，幫你做一份詳細的經營方案。創業幫扶，為你解憂。
18樓：細水長流蔭遠堂
第一：選擇學廚師的你必須要相信一個事實，你選的行業是對的，你完全可以學好這門手藝，甚至比任何人混的都要好。如果你這點自信都沒有的話，下面的也就沒必要說了。
第二：剛開始學廚師的時候是很辛苦的，我可以告訴你最初的一段時間你可能會感到很鬱悶，甚至是不想幹了。可能你還會覺得學這門技術似乎是遙遙無期，學不會！
種種工作中的不愉快其實都是你的不健康的心態左右你的，你必須調整自己。
第三：學廚師一定要勤快，學校實踐課程時候練練翻鍋，練練刀工。想想自己今天學的東西，有必要做做筆記啊之類的。
我相信離開學校的時候，你是帶著絕對的自信步入社會的，不出兩年你就可以拿高工資了。
第四：學廚師最主要的是學好技術，學好技術，在學校的時候自然離不開老師，廚師培訓到專業的廚師學校，老師會傾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就問，熟能生巧，多問多練總是好的，任何一項工作都難不倒勤快刻苦的人。
第五：在學廚師過程中很快你將會知道廚師行業有這麼一句話：三分手藝，七分人緣！這句話足可以體現廚師行業中人跡關係的重要性。
19樓：寧波新東方烹飪學校
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，零基礎學習廚師烹飪最好還是去個好學校進行基本的學習。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
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