1樓：匿名使用者
自己做桂花糖，想吃就吃：
美味桂花糖
配料：芳香撲鼻的桂花，適量白糖，一個乾淨的可以密封的罐子，也可以來點話梅絲，再加上幾分甜蜜的心情。
做法：1、採。最好是在早晨，採得桂花花新鮮香濃。花采回後，不要擱置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗淨，瀝乾水分，讓其陰乾（不要用太陽爆晒，以免失去自然香）。
2、蜜。把桂花放一隻玻璃碗裡，然後加鹽、加糖。所謂桂花糖，當然要多放糖，比例說不準，鹽，只要一點點。
光是甜，味道很單薄的，要靠一點鹽，才能把味道提起來。鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。然後 「蜜」一個晚上。
3、封。找個乾淨的可以密封的罐子，一層桂花，一層白糖，也可以加上一層話梅肉，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。
4、盼。看著白糖一點一點地融化，與桂花融為一體，綻放出一種很美麗的顏色。
一個禮拜以後，就可以開封，就成了色香長存、香聞室外的桂花糖，可以包湯圓，可以用做果醬塗麵包，可以用來做桂花糖藕，可以做年糕，調藕粉，泡香茶，做點心。真是花開一時，香留四季，嘴裡甜蜜，心中歡喜。
2樓：匿名使用者
可以。桂花糖，漢族傳統名點。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。
用來製作的桂花必須新鮮芬芳，待到桂花盛開，把鮮花從樹上採下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴格，製作也十分考究。
此糖原名陬市"洋糖"，是陬市傳統的季節性名特產品，古代就曾有民謠"桃源(指縣城)的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。"丈把長的油條純屬誇張，但桃源的名酒，陬市的"洋糖"卻是名副其實的。
桂花可以直接食用嗎
3樓：vast的天涯
剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的，必須將新鮮桂花經過熟制處理後才能食用，如果實在著急也必須簡單的處理一下才能好吃。
剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。
要吃鮮桂花，也可以將洗淨的鮮桂花用布包起來，擠去桂花中的水分後再加適量白糖拌勻，然後裝入玻璃壓實並密封，醃製4天以上才可以取出食用。
4樓：義厑両
不能,新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失,新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用
介紹兩種桂花處理方法
糖桂花的做法有兩種：一是先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然後在沸水裡撈一下（幾秒鐘即可），冷卻後用手或紗布把水擠幹，再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐裡（瓶口加一層保鮮膜），放置一個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃製一下，再放入器皿中，接著按1：
1的比例一層桂花一層糖地密封醃製一個星期，即可製成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環境下可儲存3年以上。
幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴晒，這樣容易使香氣揮發掉。
還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。
5樓：匿名使用者
不能 剛從樹上採下來的鮮桂花是不能作為香料供食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中（忌金屬容器），放置數天即可食用若不急
6樓：匿名使用者
不可以！
1. 桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花幹品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
7樓：匿名使用者
不可以必須要乾的桂花才能吃
吃桂花糖有什麼好處
8樓：
吃桂花糖好處：
桂花糖一般是由桂花，白砂糖，白酒三種原料製成。吃桂花糖可以有美白**、化痰止咳、去火、除口臭等作用。
一、桂花的營養價值：
1、化痰止咳：桂花中所含有的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，所以具有化痰、止咳、平喘的作用。
2、 行氣止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩、下腸風痢血。
3、除口臭：桂花辛香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
適宜人群：口臭者、牙痛者、慢性支氣管炎患者。
二：白砂糖的營養價值：
1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。
2、白砂糖有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。
3、適當的食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒。
白砂糖食用注意事項：
1、糖尿病、高血壓、腎病、肥胖症患者忌食。
2、體質偏熱，火熱內盛者慎食。
9樓：壹品優刊**問
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
糖桂花怎麼吃
10樓：水果沙拉
煮酒釀湯圓或者酒釀雞蛋。將水燒開，煮湯圓，快熟了，就加入酒釀和糖桂花，就是酒釀湯圓啦。當然煮酒釀雞蛋是需要一定技術的，燒水，等水燒的冒煙了，打入雞蛋，就像煎荷包蛋那樣，然後等水煮開，這時候水面會有浮沫，撈去，雞蛋快熟時加入酒釀和糖桂花。
11樓：匿名使用者
我告訴你個好吃的，廣西的荔浦芋頭，去皮，洗乾淨，切一指厚的片，蒸半小時，軟了即可，出鍋置涼，改刀凌形塊，碼放盤中，澆糖桂花，好吃啊，蓮菜，都可以，
12樓：小臉盤大
除了煮酒釀和湯圓，還可用在各種蒸的甜品上，或者直接做桂花糖餅。以前在揚州時吃過，老懷念了
自己做的桂花糖怎麼吃
13樓：樑覓丹
食材用料：
鮮桂花自定
白糖[圖]白糖適量相剋食物
白糖[圖]白糖適量相剋食物
菜譜做法：
桂花糖的做法**11.採桂花
桂花糖的做法**22.多少自己定
桂花糖的做法**33.弄乾淨，只留花瓣，其他都不要，用淡鹽水泡一下，或者清水洗乾淨，然後放在通風口吹乾
桂花糖的做法**44.然後找一個無油無水的玻璃瓶，底部先鋪一層白糖，然後鋪一層桂花，一層白糖一層桂花，最後鋪一層白糖，封口，放入冰箱冷藏兩個星期，就可以吃了。
桂花糖的做法**55.放在冰箱冷藏可以吃一年，無論你包糰子，做甜酒，還是泡茶，都是非常好的。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
桂花最好是採剛開的，桂花的花期短一般四五天就謝了，所以第二天的桂花比較的適合，桂花采下後要儘快醃製，時間長了會枯萎，而且香氣會散掉。
桂花糖有什麼功效
14樓：一騎當後
桂花糖的用處
1.桂花茶,可飲用.經伴和、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。
成品形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香並茂，香氣清雅持久。沖泡後茶湯金黃濃豔，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鮮爽，桂花幽香綿長，口齒頰留香，回味無窮。長期飲用，對口腔炎，牙周炎，**乾裂，聲音沙啞有一定療效。
20世紀70年代開始銷往日本和香港等地。
2.做糕點,桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。
3. 桂花酒:色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協調馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲後幽雅宜人，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
4.觀賞。
5.桂花可提取芳香油，是名貴香料。
桂花可以直接食用嗎？
15樓：義厑両
不能,新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失,新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用
介紹兩種桂花處理方法
糖桂花的做法有兩種：一是先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然後在沸水裡撈一下（幾秒鐘即可），冷卻後用手或紗布把水擠幹，再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐裡（瓶口加一層保鮮膜），放置一個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃製一下，再放入器皿中，接著按1：
1的比例一層桂花一層糖地密封醃製一個星期，即可製成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環境下可儲存3年以上。
幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴晒，這樣容易使香氣揮發掉。
還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。
新鮮桂花可以直接泡酒嗎，桂花可以直接泡酒嗎？
一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味 而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。用剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。熟制新鮮桂花...
新鮮桂花，可以直接泡嗎，新鮮桂花可以直接泡酒嗎
可以，新鮮桂花用開水燙一下即可泡茶，但要注意如有花粉過敏的人不能喝，要喝制過以後的幹桂花。別，那個泡了以後臭臭的。我以前的時候試過。新鮮桂花可以直接泡酒嗎 一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味 而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。用剛採摘的新鮮桂花中含...
剛摘桂花可以直接食用嗎,剛摘下的桂花可以直接泡水喝嗎
不能。簡介 桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀 學名 o anthus fragrans thunb.lour.又名 巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂 銀桂 丹桂 月桂等。桂花是中...