1樓：冰之_無限
要學的有很多的
燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了，在現在這個秋冬季節，資金不多想創業的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那麼，如何開燒烤店呢？以下為準備或打算開燒烤店的創業者提供一下開燒烤店的完整步驟：
1．進行創業調研諮詢
考察當地的飲食市場，找有創業經驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行諮詢，並與其保持良好的關係。
2．撰寫創業企劃書
創業計劃書的內容，包括行業分析、同業競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規模、投資金額分析、人力規劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發展目標等，其中每一個專案，還都必須有細目分析。
3．創業資金籌措
由於個人的經濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。
4．學習經營技術
向有餐飲管理經驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數月，各環節的工作都去做一下，學習管理經驗，熟悉各管理細節，積累實戰經驗。
5．店面商圈評估
地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口（流動、固定）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景（商圈變化）等因素。
商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是隻看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。
6．找房子，與房東簽約
根據店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因為，一旦與房東簽約之後，就要開始支付房租，會有時間壓力。
所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面資料，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只籤一年，可能一年後才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。
另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的**通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7．申請營業證照
在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。
多數的店家由於資本不大，只要辦理營利事業登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。
除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章註冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及影象，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。
所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章註冊。
8．店面裝修
店面的裝修關係到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童型別的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同型別店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同型別的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構想：
a.臨街玻璃落地窗。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內櫃檯、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。
d.牆壁上掛當地的具有特色的工藝品，突出當地民俗風情。
e.燈光以柔和光為主。
f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺。
9．招聘員工
a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。
b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
c. 招聘員工要有僱工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓。
10．採購原料、器具及裝置
製做一張開店器具、裝置、原料採購一覽表。從大的裝置如空調、計算機、冷凍櫃、冷藏櫃、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，註明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的採購**，最好要貨比三家，降低成本。
11．試做產品最好是自己先試做產品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。
12．開幕**
a．先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉；對員工來說，各部門配合、員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳**，顧客人山人海的當然是好現象，但是由於自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b．正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些**活動。比較老套的**活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、**等方式，應該搞有創新的**活動，比方把準備開業典禮的錢，通過**，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事，又宣傳了企業的形象。
2樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以
3樓：匿名使用者
燒烤特色，主要是口味的特色，烤的東西無非就那些，烤肉串，烤翅，烤魚，烤板筋，烤腰子，烤蔬菜，烤海鮮等等，口味的好壞主要在你選的燒烤料上，所以找個口碑好點的學，例如：冠 香 興小吃啊，等等然後自己親自去嚐嚐味道看咋樣再做決定，求採納謝謝！
4樓：草莓小妞
燒烤的包容性很強，各種禽畜肉、海鮮、調理品、蔬菜等等，用一句話總結，就是「只要能串起來的，都可以烤」。燒烤當然不僅僅侷限於串，但各種串是燒烤更好的表現形式。
然而一個烤串雖小，做起來卻也並不是想象的那麼簡單，如果想要將食物烤的色香味俱全，顯然需要有經驗和專業知識的高人指點，其中捷徑就是進入燒烤培訓班進行專業的學習。
1、燒烤老油和底料（土豆、藕）製作、燒烤工具認識及基本功練習；
2、半成品烤制（豆腐乾、魔芋、魚豆腐）；
3、手工烤串類制（特色排骨、精品五花肉）；
4、特殊肉類醃製及烤制（如：雞心）；
5、行業流行烤制方法（特色鴨頭）；
6、新奧爾良類醃製及烤制（翅尖）；
7、大型原料烤制（全茄）、海鮮類烤制（小黃魚、魷魚）、鐵板燒系列；
8、綜合練習（素菜類、煮啤酒、葷菜類）。
5樓：杭州新東方烹飪學校
建議在專門烹飪學校學燒烤，你學完回家就能開店營業的那種。老師的獨特配方任你學，擔心忘記配方，還可以拿小本本記下來，全程動手實操教學，學員看的真切，更加深入瞭解燒烤的技巧
想學燒烤到**學最好？
6樓：鄭州新東方烹飪學校
想開燒烤店，首先自己要對燒烤有了解，並且自己要會做燒烤，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統源的學習，可以有創就業指導。學習燒烤不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去燒烤店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。
如果零基礎想學習燒烤最好選擇正規的學校，對比綜合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開私人燒烤店的，所以這方面前途還是很不錯的。
7樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以
8樓：廣州新東方烹飪教育
想學燒烤去**，當然要去有好老師教學的燒烤培訓班。學做燒烤需要學食材挑選，火候控制，醃製流程，調料配置等，要學好吃的燒烤製作技能，可以到這學！
9樓：蘭州新東方烹飪學校
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，學習比較集中也比較全面！
10樓：惠暢繆修平
可以去四川，四川的燒烤比較出名的呢。學好了以後可以自己開店。
四川人也比較多，生意肯定很好的咯。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
11樓：仇靈斂令颯
我知道杭州有家，就是不知道你是在**？浙江杭州當代食品技術開發****是一家專門培訓特色小吃的，建你去檢視下。
12樓：安徽新東方烹飪學院
學燒烤可以找個專業的燒烤培訓學校
13樓：江蘇新東方烹飪學院
想要學到正宗的燒烤，可以選擇有名氣的學校去進行學習哦。大師傳授核心配方，零基礎手把手的教學。
14樓：呼市新東方烹飪學校
去專業的烹飪學校學習，如今，很多人都會選擇廚師創業，為什麼這麼說呢？因為投資小、風險小、成本低、收益快，餐飲創業可以從小做起，控制規模，這樣可以降低創業投資風險。
燒烤可以烤哪些東西吃
燒烤可以烤這些東西吃 1 茄子。2 羊肉串。3 魚。4 玉米。5 雞翅。6 韭菜。7 雞腿。8 豬肉串。9 河粉。10 玉米腸。11 火腿腸。12 臭乾子。判祥 吃燒烤時的注意事項 1 食掘物搏物不要在外面放太久。2 建議不要使用酒精等助燃劑，它可能與炭塊混合，釋放揮發性有螞攔機化合物，在食物中留下...
食神燒烤對加盟者都提供哪些幫助，開食神燒烤加盟店要多少錢
1.品牌支援 燒烤食神總部授予商標使用權及其相關識別系統使用權，店面形象名稱 店鋪內部裝飾 店鋪宣傳資料 店員服飾等。2.開業支援 提供店面裝修方案，保證全國品牌千店如一的企業形象。宣傳海報 弔旗 貼畫 汽球等宣傳展示用品總部免費提供。3.運營支援 提供燒烤食神開店運營手冊以提供全程指導。派出專業的...
可以燒烤的食物有哪些，最適合燒烤的食物有哪些
我最喜歡燒烤了哦！本人是四川的哈！葷菜類 烤豬皮！特別好吃！是樂山燒烤的一大特色！烤排骨！每個排骨之間夾一小塊青椒！烤雞皮！火腿！小魚！雞翅尖！中翅！鴨郡！雞郡！雞腿！各種口味的香腸，辣的和甜的！蝦！牛肉串！羊肉串！豬蹄！魷魚！牛肉丸子，豬肉丸子 一定要自己做的 餃子 自己包的餡 烤鳥蛋！兔肉！素菜...