1樓：匿名使用者
硒是人體需要的一種微量元素，因此，必須而且量很小。因此，在我國除東北等少數地方土壤缺乏硒而容易導致人體攝入的食品中缺硒而致病（克山病）。絕大多數的地方，土壤都不缺硒，因此，沒有硒的強制性標準，僅在推薦性標準gb/t22499-2008 富硒稻穀中，對富硒大米定義是40-300微克/千克 300的上限。
而在是國家強制標準「gb2762食品中汙染物限量」總規定的，世界衛生組織who也把400微克/千克 作為安全限量，超過就是汙染了。
但是今年1月24，衛生部發公告取消了2672中關於硒的限量 所以，目前，理論上說超過40微克/千克的都可以算是富硒大米，但是，這個標準按照人體攝入量有點低。對於大多數人群，每天推薦硒攝入是50微克.
fao/who/iaea 三個國際組織所採用,具體指標是：
1、最低需要量（以預防克山病發生為界限）17μg日（全血硒約0.05μg/ml）；
2、生理需要量（以gpx達到飽和為正常生理功能指標）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；
3、界限中毒劑量（指甲變形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）；
4、膳食硒供給量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml,最佳生理狀態）；
5、膳食硒最高安全攝入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml,建立硒儲備、不發生任何毒***）.
若有硒中毒表現,只需脫離高硒環境（減少膳食硒或停服補硒藥品）,即可自行痊癒.
有實驗表明,人必須終身從飲食中獲得足夠的硒,才能有效地控制癌症及各種疾病的發生.
硒的人體作用及安全需要量（微克/天）
營養保健 ：50—250
硒最高膳食攝入量 ：400
預防輔助** 肝病 ：250—400
腫瘤放化療期間 ：600—800
腫瘤恢復期 ：300—400
病人長期維持量 ：250—300
生活中硒的主要**
大蒜、豬肉、動物肝臟器官、眼球、蠶豆、螃蟹、鯉魚、大黃魚、對蝦、墨斗魚、帶魚、牡蠣、豬肝、豬腎、鴨蛋、人蔘、雞蛋黃、富硒茶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒大米、富硒礦泉水、富硒大豆、硒鹽、富硒食用油、富硒中藥材、補硒保健品等.
2樓：匿名使用者
富硒大米中含有人體必需的微量元素硒，長期食用富硒大米，能增強人體的免疫力。今年上半年，諸暨市農技推廣中心從黑龍江引進了作物富硒增產劑及施用技術。檢測表明，噴施過富硒增產劑的水稻，其稻米中的硒元素含量達到0．22毫克／公斤－0．77毫克／公斤，比原來增加7．3－24倍，並且產量明顯增加。
富硒大米國家標準
3樓：艾倫出牆吧
國家富硒米標準為0.07毫克/千克。
富硒大米是通過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米。屬於功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養價值。純天然富硒米自然是從富硒土壤裡長出來的。
整個的生物過程：主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然後，進入植物的內迴圈系統，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，最後，來自土壤的離子狀態的硒，被以含硒蛋白的形式儲存在種子裡。
與普通大米不同的一點是，富硒米是煮粥吃營養價值最高。「硒在大米里以蛋白質形式存在，不會流失很多」，富硒米儘量不要淘很多次，因為米糠也就是果殼裡也含有硒。至於每天該吃多少富硒米才夠？
根據中國營養學會推薦**日攝入量穀物300－500克（0.3－0.5千克），假如全部按大米算，普通大米的含硒量約在0.
035毫克/千克，1毫克=1000微克，那麼，這個日硒攝入量為0.0105－0.0175毫克，也即10.
5－17.5微克，如果攝入的是符合國家富硒米標準的0.07毫克/千克，這個日硒攝入量為21－35微克，如果攝入的是富硒含量相對高的0.
3毫克/千克的富硒米，這個數字就攀升到了90－150微克。對人體來說，200微克是個小數目，人體攝入硒的途徑很多，在許多動、植物的硒含量尚不確定的情況下，僅僅從大米的角度來進行計算，這樣並不合理，因此，應該選擇多種天然富硒的產品保證硒的含量。
4樓：叫我東陽哥哥
富硒大米具有米粒潔白細長、口感清香、營養豐富、等特點。 水稻在生長過程中應用了生物富硒技術，使普通稻米含硒量由0.03mg/kg提高到110-228mg/kg.
世界組織確定的繼碘、鋅之後第三位重要微量元素，與人體健康關係密切，對維持人體的正常代謝起到重要的調節作用。硒對癌症、心腦血管疾病、惡性腫瘤、大骨節、冠心病、兒童營養不良等多種疾病具有預防保健作用，人體缺硒會造成機體免疫力降低。 「蒙硒」牌富硒大米，對改善貧硒地區人們硒營養的補充提供了重要保證，為人類的健康提供了最佳食品。
中醫理論認為：藥補不如食補，食用富硒大米給人體補硒是最經濟有效的途徑.顆粒均稱、具有特殊的香味、口感甚佳、是兼食用和補益的主食品的之一，長期食用，強身健體，氣血兩旺，給人體的生長髮育帶來極大好處。
，硒是人體內不可缺少的微量元素。它是紅細胞中的抗氧化劑——谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化酶有效地將人體內的過氧化氫轉變為水；富硒大米還是過氧化歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調節的兒茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多種酶能夠調節甲狀腺的工作，參與氨基酸和精子尾部蛋白的合成。人體缺硒會導致上述人體機能下降，新近的統計資料表明，當人體缺硒時，感染高致病性病毒性疾病的危險明顯增大。
補硒的好處增強抗癌能力：紐約學者證明，在滿足營養需要的情況下，每天補充200微克硒，對免疫功能具有顯著的刺激作用，t淋巴細胞和中性細胞的生成量可大量增加。這兩種細胞都具有破壞腫瘤細胞的作用。
根據流行病學調查，補硒對減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發生作用最為明顯。
5樓：匿名使用者
國標gbt22499-2008 富硒稻穀中，對富硒大米定義是40-300微克/千克 300的上限是國家強制標準「gb2762食品中汙染物限量」總規定的，但是今年1月24，衛生部發公告取消了2672中關於硒的限量 所以，目前，理論上說超過40微克/千克的都可以算是富硒大米，但是，這個標準按照人體攝入量有點低。對於大多數人群，每天推薦硒攝入是50微克
6樓：城市快訊
長白山富硒米，gb1354-2009（吉林省長白山米業****）長白山富硒米的價值 長白山國家一級水源，由於長白山火山影響，使長白山大米自然含硒豐富。
硒是人體不可缺少的微量元素之一，它能增強人體的免疫功能，並具有防癌、抗癌的作用。對糖尿病、心腦血管疾病能起到預防和**作用。
據中國科學院地球化學研究所資源環境測試中心測定，長白山富硒米中，每克含有0.09——0.1微克天然硒，天然硒元素含量高於大部分已上市的硒食品含量。
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