南瓜能生吃不，為什麼南瓜不能生吃？

1樓：勾音

南瓜是可以生吃的，生吃能減少營養物質的流失與破壞。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜保護胃黏膜，幫助消化，南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

擴充套件資料：

南瓜該是人類栽培比較早的作物，起源在美洲。南瓜佔據世界餐桌始於航海大發現時代，哥倫布2023年發現新大陸之後掀起了歐洲向美洲殖民、探險、宗教傳播的高潮。美洲的印第安人吃南瓜的種子，南瓜種子也可以作為藥材。

印第安人更愛吃青南瓜或小南瓜，成熟後的老南瓜或大南瓜他們有時只吃瓜子或只留種子，而不吃瓜肉。我們這裡至今也是吃嫩南瓜，用來炒菜或者包包子。印第安人把南瓜花加到燉菜裡面，老南瓜直接儲存或磨成粉。

南瓜殼被用來儲存穀物、豆類或種子。可以說，如果沒有南瓜，許多早期歐洲探險家就可能死於飢餓。英國殖民者很會吃南瓜，他們為了烹飪南瓜而發明了一種方法，把南瓜的一端切掉，去掉裡面的種子，用牛奶填充南瓜空腔，然後烘烤，直到牛奶被吸收。

南瓜作為當時美洲主要的作物之一開始走向歐洲，因為將南瓜置於乾燥處可以存放數月，所以南瓜可以經長期航海而不腐敗，十分適合遠洋航行。在哥倫布發現新航路之後，陸續以果實或種子的形式將南瓜引種到了歐洲。

歐洲探險者把南瓜種子帶回歐洲後，最初被用來餵豬，而不是作為人類食物的**，只限於庭園栽培。由於歐洲氣候涼爽，適宜南瓜生長，所以引種後迅速普及並逐漸走上餐桌，進而輾轉傳入中國。

南瓜應該與大部分美洲作物（番薯、花生等）一樣，經由東南海路最初到達福建、浙江等省份，然後一路北上，馮夢龍在福建壽寧擔任知縣時就瞭解到南瓜之普遍，有學者將南瓜在中國的名稱進行了考證，一統計，竟然有98種之多。

2樓：你看看這個啊明

南瓜是一種營養價值比較高的蔬菜，可以炒著吃、煮著吃，對人體健康是很有好處的，南瓜的功效與作用是很大的，比如具有美容養顏、通便去火等功效，那麼，南瓜可以生吃嗎？來了解一下。

南瓜可以生吃嗎

南瓜可以的，生吃反而還能更好的儲存南瓜的營養價值，減少營養物質的流失與破壞，你可以把南瓜切絲或切片，用清水漂一下，加點鹽味精少量的糖醋，淋點麻油涼拌著吃，也是一個很不錯的開胃菜的。

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。

國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

南瓜的營養價值

南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使**變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。

黃色果蔬還富含兩種維生素a和d;維生素a能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

南瓜的功效與作用

1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5、脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的**和預防作用。

為什麼南瓜不能生吃？

3樓：蹉紅葉元火

南瓜生吃起來十分生澀，帶苦味！生吃當然不可以！

為什麼南瓜不能生吃啊~~~~？

4樓：

生食口感不佳。

bai南瓜性溫，素du體胃熱盛者少食；南瓜性偏zhi雍滯，氣滯中dao滿者，慎版食。發物，服用中藥期間權不宜食用。

1．南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素**儲藏起來。

2．南瓜切開後再儲存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3．南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

5樓：匿名使用者

生吃反而還能更好的儲存南瓜的營養價值，減少營養物質的流失與破壞，你可以把南瓜切絲或切片，用清水漂一下，加點鹽味精少量的糖醋，淋點麻油涼拌著吃，也是一個很不錯的開胃菜的

6樓：紅紅不壞

太硬了，沒味道，太餓的話，你也可以試試生吃，