1樓：噼裡啪啦突突突
栗子的形狀很奇怪，像一個小刺蝟。慄有“鬥”，鬥外長了長長的硬刺，很扎手。栗子在鬥裡圍著長了一圈，一顆一顆緊挨著，很團結。
當中有一顆是扁的，叫做臍慄。臍慄的味道和其他栗子沒有什麼兩樣。堅果的外面大都有保護層，松子有鱗瓣，核桃、白果都有苦澀的外皮，這大概都是為了對付松鼠而長出來的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是慄殼很不好剝，裡面的內皮尤其不好去。
把栗子放在竹籃裡，掛在通風的地方吹幾天，就成了“風栗子”。風栗子肉微有皺紋，微軟，吃起來更為細膩有韌性。不像吃生栗子會弄得滿嘴都是碎粒，而且更甜。
賈寶玉為一件事生了氣，襲人給他打岔，說：“我想吃風栗子了。你給我取去。
”怡紅院的簷下是掛了一籃風栗子的。風栗子入《紅樓夢》，身價就高起來，雅了。這栗子是什麼來頭，是賈蓉送來的？
劉老老送來的？還是寶玉自己在外面買的？不知道，書中並未交待。
栗子熟食的較多。我的家鄉原來沒有炒栗子，只是放在火裡烤。冬天，生一個銅火盆，丟幾個栗子在通紅的炭火裡，一會兒，砰的一聲，蹦出一個裂了殼的熟栗子，抓起來，在手裡來回倒，連連吹氣使冷，剝殼入口，香甜無比，是雪天的樂事。
不過烤栗子要小心，弄不好會炸傷眼睛。烤栗子外國也有，西方有“火中取栗”的寓言，這栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，過去講究栗子是要良鄉出產的。良鄉栗子比較小，殼薄，炒熟後個個裂開，輕輕一捏，殼就破了，內皮一搓就掉，不“護皮”。據說良鄉栗子原是進貢的，是西太后吃的（北方許多好吃的東西都說是給西太后進過貢）。
北京的糖炒栗子其實是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大鍋都支在店鋪門外，用大如玉米豆的粗砂炒，不時往鍋裡倒一碗糖水。昆明炒栗子的外殼是黏的，吃完了手上都是糖汁，必須洗手。
慄肉為糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。筆記裡提到的“慄”，我想就是炒栗子。汴京有個叫李和兒的，慄有名。
南宋時有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道獻慄一囊，即汴京李和兒也。一囊慄，寄託了故國之思，也很感人。
日本人愛吃栗子，但原來日本沒有中國的炒栗子。有一年我在廣交會的座談會上認識一個日本商人，他是來買栗子的（每年都來買）。他在天津曾開過一家炒栗子的店，回國後還賣炒栗子，而且把他在天津開的炒栗子店鋪的招牌也帶到日本去，一直在東京的炒栗子店裡掛著。
他現在發了財，很感謝中國的炒栗子。
北京的小酒鋪過去賣煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是極好的下酒物。現在不見有賣的了。
栗子可以做菜。栗子雞是名菜，也很好做，雞切塊，栗子去皮殼，加蔥、姜、醬油，加水淹沒雞塊，雞塊熟後，下綿白糖，小火燜二十分鐘即得。雞須是當年小公雞，慄須完整不碎。
羅漢齋亦可加栗子。
我父親曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京東安市場原來有一家賣西式蛋糕、冰點心的鋪子賣奶油栗子粉。栗子粉上澆稀奶油，吃起來很過癮。當然，價錢是很貴的。這家鋪子現在沒有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本話，其實只是潮溼的栗子面壓成長方形的糕，與羊毫無關係。
河北的山區缺糧食，山裡多慄樹，鄉民以栗子代糧。栗子當零食吃是很好吃的，但當糧食吃恐怕胃裡不大好受。
載一九九三年第八期《家庭》
2樓：任性的公貓
《食事》我也是自從看了汪曾祺老先生《端午的鴨蛋》，深深覺得先生真是一個資深吃貨，然後就去看了他寫食物的散文集，南甜北鹹東酸西辣，感覺他寫的東西就是很家常，很家常。
3樓：以心
有很多，也比較散。建議看散文集，因為汪老先生散文中很多都會涉及到一兩句關於食物的描寫，他在一篇散文《畫畫·做飯》裡寫到“我不會做什麼菜，可是不知道怎麼竟會弄得聞名海峽兩岸”，可見他文章裡關於食物的描寫有多少了。
4樓：沉夜孤星
記起小學學過他一篇《端午的鴨蛋》，就開啟隨便看看，恰好幾下就翻到這篇，也不知當時怎麼想的，重讀了一遍，發現簡直厲害，言語中的從容與平和，還有一股子小孩子一般好玩的勁兒在裡面，很抓人，然後看了其他篇章，真是太可愛了，而且語言很優美，自有一股氣質，從此不能自拔。
5樓：名
汪曾祺先生寫過一些和食物有關的書，可以先從這些書開始看，比如像《葡萄月令》（一本合集）。然後我覺得他的**是帶著一點點沈從文先生的感覺的，所以也很有意思。瞬間想起的是汪曾祺寫的《黃油烙餅》，大家可以再找找看看。
或許，對比過飢餓，在今天看來稀鬆平常的食物也是可口的。
6樓：赫宰是我的
我覺得汪老最好的作品是**集《受戒》。不要拘泥於別人給汪老下的標籤，把他的作品都買來讀下，都很好，都值得反覆品味。還有《食事》 這本合集裡收錄的全部是汪老先生關於食物的文章。
7樓：汐
第一次接觸汪曾祺先生，是在初中語文課本上，我還記得那篇課文是《端午的鴨蛋》。這個世界上，還有比汪曾祺更懂吃的人嗎？無論是春天的蘿蔔、秋天的糖炒栗子，還是新採的枸杞頭、缸醃的臭莧菜；不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉的野菜、他鄉的菜餚，所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。
確實，老先生對於描寫食物已經到達了一種境界。在散文集《人間至味》中，先生提到了全國各地比較有風味的食物。
8樓：猴22326笛崩
在《人間至味》中，我們總能感受到汪老的得意。這種得意，是在“讀萬卷書”的過程中，還“行萬里路”；這種得意，是在“能吃”的基礎上，還“會做”；這種得意，是把周圍的食物寫得美妙生動的時候，還能烹飪出一手美食，引來絡繹不絕的食客。前段時間，網上中流傳著這麼一句話唯美食與愛不可辜負，在汪老筆下，確是做到不可辜負了吧。
9樓：匿名使用者
印象最深刻是念中學時課本里收錄了汪曾祺先生一篇寫高郵鴨蛋的文章，過了幾年我剛到南京唸書，和很多初來乍到的遊客一樣去逛先鋒書店，漫無目的不知道要買什麼的時候，這本書吸引了我的注意。歡天喜地買了回去，光是看書封就知道寫了多少種食物。這本書就是《老味道》。
只有懂得生活的人，才是幸福的人。
.什麼是休閒食品，都有哪些種類。
10樓：諸城巨集科機械****
休閒食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的
解釋是吃得玩的食品．主要分類有：乾果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閒食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。
休閒食品可歸納為九大類：
穀物類製品(膨化、油炸、烘焙)
果仁類製品
薯類製品
糖食類製品
派類製品（酸角果派，西番蓮果派等）
肉禽魚類製品
乾製水果類製品
乾製蔬菜類製品
海洋類製品
希望可以幫到你
11樓：零食加盟執牛耳
肉製品、豆製品、膨化食品等，種類挺多的，我在一 掃 光 店裡買零食的時候看見好多
12樓：
一、糖果
糖果是以白砂糖、粉糖漿(澱或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工製成的固態或半固態甜味食品。
二、小食品
小食品花樣繁多，大致可歸為以下幾類：
1．涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果乾、酸角糕等。
2．膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆米花等等。
3．肉乾魚乾類：如牛肉乾、牛肉脯、豬肉粒、魚片等。
4．口香糖類。
5．果凍類。
6．乾果類：如花生、瓜子、開心果、核桃仁、杏仁、榛子等。
三、休閒食品
休閒食品(leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃著玩的食品．主要分類有：酸角糕，乾果，膨化食品，糖果，肉製品等．隨著生活水平的提高，休閒食品一直深受廣大人民群眾喜愛的食品。
走進超市，就會看到果脯、酸角、薯片、、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。休閒食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閒食品數量和品質的需求不斷增長。
四、乾果
通常指有硬殼而水分少的一種果實(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒乾後的水果。
五、飲品沖劑
通常用來解渴、提供營養或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。
六、豆製品
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。主要有豆腐乾、綠豆糕、豆漿、豆奶、豆腐腦、紅豆糕。
七、海鮮製品
如海苔，魷魚絲，和各種魚脯。
八、肉類製品
如各種鳳爪子、雞腿、鴨腿、豬肉脯等肉脯。
九、巧克力
巧克力裡面含有的能量為1870千焦，不宜多吃，吃多了發胖。
十、麵包
麵包也是屬於零食的一種，可給腦神經傳達資訊的食物，建議在早晨使用麵包。
十一、罐裝零食
零食的一種，包裝方式為罐裝。
拓展資料：
關於零食
零食，通常是指一日三餐時間點之外的時間裡所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其餘的一律被稱為零食。
零食跟食用的時間點有關跟種類無關，比如一般南方人把麵食當做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現象。
但對於老年人來說適當吃些零食對身體健康有益處，但是多食也是無益的，在選購零食時請注意選擇健康零食。一般情況下原產品零食和初加工零食是健康零食。[snack;between-meal nibbles] 一日三餐飯食以外的零星的食品。
零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴。
13樓：匿名使用者
第一類: 麵包類、 第二類: 果汁類、第三類: 餅乾類、第四類: 糖類、第五類: 杏幹類
14樓：匿名使用者
薯片 糖果 餅乾 鴨脖之類的
15樓：愛色小鋪
果仁類製品
薯類製品
糖食類製品
派類製品
肉禽魚類製品
乾製水果類製品
乾製蔬菜類製品
一三三七七三六一
16樓：匿名使用者
單從字面意思來講的話，休閒食品是除了一日三餐外，在工作、學習之餘，或者出行等場景作為零食吃的食品，統稱休閒食品。
休閒食品還具有以下特點；1.即食性，一般都可以直接食用。2.方便攜帶，易儲存。適合隨身攜帶或隨行物品攜帶，方便快捷，可作為三餐外的飲食補充。
據瞭解，吃東西可以緩解情緒，這也就是為什麼有人不開心了會胡吃海塞。
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