1樓：研究易經三十年
方法1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現象),20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用(注意攥的力道，不可太乾影響口感);
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
2樓：小欣漫漫
主料麵粉 青白蘿蔔
輔料蒜苗 辣椒粉
花椒粉 鹽
食用油蘿蔔餡素包子的做法步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。
12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。
3樓：查葉孤帆
用料：大紅胡蘿蔔1大根、雞蛋2個、木耳5朵、酵母適量、麵粉300克、蔥姜沫少許
調料：花椒粉/白胡椒適量（可不加）、鹽適量、生抽半勺、蠔油半勺（沒有的話就多加點生抽）。
大紅胡蘿蔔素包子的做法
首先把面發好
雞蛋打碎，攪拌成雞蛋液；平底鍋熱油，到入雞蛋液炒碎備用。
胡蘿蔔洗淨去皮，切成絲
鍋內熱油放入胡蘿蔔絲和蔥薑末炒熟備用；然後再同樣炒熟木耳把炒好的雞蛋、胡蘿蔔和木耳放入盆中加入調料，攪拌均勻把發好的面擀成麵皮，然後放入調好的餡料包成包子！
在籠屜裡抹一層油（或者用屜布 ）放入包好的包子。水燒開後，上鍋蒸十五分鐘，關火五分鐘後再開蓋即可享用
籠屜抹油能防止包子粘鍋，調料也可以根據自己口味自行調整！
4樓：來謹
1，首先將雞蛋打在碗中，然後在鍋中熱油，將雞蛋炒熟之後加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
2，將胡蘿蔔削皮之後切成定，然後過油炒一遍。
3，木耳泡發之後切成碎，然後放在雞蛋和胡蘿蔔中，攪拌均勻之後加入鹽，香油，最後加入花椒粉。
4，最後用和好的麵包成包子上鍋蒸即可。
小技巧：發麵的時候可以把鹼面用水泡開，然後在把麵粉倒進去攪拌均勻。記住，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再**，這樣蒸出來的包子才會又香又好吃。
5樓：
大紅蘿蔔先用熱水罩一下。可根據自身喜好的口味（南甜，北鹹，中辣）加入適當調料，加入適當的罩好的粉條等配料。用麵皮包好，蒸之二十分鐘就可以開吃了。
願你有個好胃口！
6樓：
把紅蘿蔔叉成絲，用鹽剎水，然後把豆腐和蔥切碎，均勻攪拌，放少許鹽，五香粉，姜，油稍多一些，雞精，再攪拌均勻，餡就做好了。這樣包的包子美味可口。
7樓：來自文峰妍姿俏麗的黑櫻桃
包子要想好吃，兩個方面需要做好，一個是面，一個是餡，先說面，和麵時往面裡放點油，糖，鹽，放點發孝粉，冬天用溫水，夏天用涼水，這樣發的面好吃，再說餡，紅蘿蔔切碎，木耳抄一下水整碎，雞蛋炒碎，粉絲或是粉條整碎，放點耗油，香油，生抽，十三香，蒜，姜，蔥，攪拌好，上鍋蒸30分鐘，掀開過蓋時先關火，停5分鐘再掀開鍋蓋，特別好吃，謝謝，這是我的回答，希望能幫到你！
8樓：秒賺健康
大紅蘿蔔素餡包子好吃的做法：1，餡是大紅蘿蔔，放蔥花、薑末、味精、十三香、耗油、老抽、精鹽就可以啦；2，把餡子裡放入適量的豬油和豆油；3，攪拌均勻後包的包子，蒸熟了吃起來格外香。
9樓：劉姥姥的心靈成長之旅
1、發麵
2、蘿蔔擦絲，用熱水焯一下，撈出，用涼水浸泡，然後擠出水分，接著用刀剁幾下，不需要太細
3、香菇切絲，油鍋加熱，放入素油，把香菇炒香，4、把香菇倒入蘿蔔絲中，加入鹽、少許的生抽，攪拌均勻5、包包子
6、水開後，蒸15分鐘
10樓：保利
跟木耳、豬肉作餡兒包好吃
11樓：文勤有成
把平常自己喜歡吃的大紅蘿蔔菜，這道菜把他的線加去包子裡面蒸起來就很好吃了
紅色的大蘿蔔素餡包子怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料麵粉 青白蘿蔔
輔料蒜苗 辣椒粉
花椒粉 鹽
食用油蘿蔔餡素包子的做法步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。
12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。
13樓：體育導航
胡蘿蔔餡素包子，一頓三個不夠吃
大紅蘿蔔素餡包子的做法
14樓：捲毛
所需食材：白蘿蔔，豬前腿肉，蔥薑末，醬油，十三香，食用油，鹽，麵粉。
做法，1：白蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃製一會，然後再攥幹水分。
2：豬肉剁成肉餡，加入蔥姜，醬油，十三香，鹽，蠔油，蔥油攪勻，醃製30分鐘。
3：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加入鹽，白糖，泡打粉，和成麵糰醒發至2倍大。
4：白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻，低溫醃製30分鐘，待用。
5：醒好的麵糰下成小劑子，包入足量的肉餡，二次醒發，上鍋蒸18分鐘即可。
簡小廚有話說：
1：豬肉不要剁的太細，稍微粗一點就行，但是一定要醃製入味。
2：蘿蔔一定不要焯水，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。
3：像蘿蔔餡，茄子餡，芹菜餡，白菜餡等，一定要多放點肉，多放點油，這樣才會更好吃。
4：和好的麵糰，一定要醒發至2倍大，還有二次醒發尤為關鍵。
5：蒸好後不要立即開啟鍋蓋，再燜一會，防止突然遇冷回縮。
不管是蘿蔔餡的餃子，還是包子，餡餅，都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。學會竅門，其實做飯很簡單！今天的內容您get到了嗎？
15樓：國色天香
大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。
辦一點點香油，在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦，睡墨子香蔥都挺好的。保研和。
料酒。生抽都放一點點。
16樓：匿名使用者
剁成餡倒入醬油蠔油十三香鹹鹽和油就可以包了
17樓：讓寒
和麵：酵母溫水化開和麵，待面發開備用。
餡：準備紅蘿蔔，豆腐，蔥，姜蒜。紅蘿蔔切絲剁碎，豆腐切丁，起鍋燒油，煎豆腐，煎至金黃撈出備用，倒入紅蘿蔔碎翻炒，同時放入蔥薑蒜，變軟倒出備用。
放涼倒入豆腐丁。放鹽，味精，雞粉，耗油調味，拌勻備用。
發好的面下濟子擀麵皮，包包子，起鍋燒水，水開放包子，蒸十五分鐘即可出鍋。
18樓：藍天
製作大蘿蔔餡兒。包子的做法如下。把大蘿蔔去皮洗淨。
然後在菜板上剁。剁成餡兒剁成很細的蘿蔔餡兒。然後把這些肉餡蘿蔔餡。
不是肉針吧，蘿蔔前。放到鍋裡。換了一個有開水的鍋裡焯水在開水裡，焯一炒。
超軟之後。我撈出把水簡單擠出空出去些水。把水控的差不多。
差不多的時候，然後放到盆裡面。然後就開始拌餡。那麼各種調料都要放。
蔥薑蒜也要放。最重要的一種調料蝦米也叫海米。是一定要放的，可以提現。
我放完之後，攪拌均勻就做成了。嗯，蘿蔔餡兒，然後就是和麵然後做麵餅。最後一步就是包完麵餅和。
現包在一起包成包子。然後放進蒸鍋裡進行蒸就可以了。整個過程就是如此，最重要的一步，其實就是放海米，因為他可以提現。
包子特別鮮美。當然，如果有以前的那些老湯什麼的，放一點也可以。最後祝願大家生活愉快，加油。
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胡蘿蔔做包子餡怎麼做好吃，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
這就要看你自己是不是喜歡吃這種甜味的？喜歡吃的話把它剁碎了，然後和肉加一些豬肉一起剁碎了，做餡就挺好吃的呀。胡蘿蔔切末 蔥切末，雞蛋打散，起鍋燒油，油熱炒雞蛋，炒熟後撈出，再下胡蘿蔔和蔥翻炒，炒熟後盛出跟雞蛋混合，加鹽 雞精 香油調味，攪勻即可 加香菇 瘦肉 剁碎 做餡可以 胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃...