1樓：小廚子
教給你涼拌海蜇頭的做法。
2樓：元氣小小肉丸
涼拌。主料：海蜇頭200克
輔料：鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水2、海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分3、拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點蔥花點綴
4、涼拌海蜇絲成品
3樓：露珠心愛陸虎
冬天吃點熱炒菜，暖暖的啊~
推薦幾種做法，希望對你有幫助~
炒海蜇頭
主料：海蜇頭300克。
輔料：香菜梗100克。
調料：蔥薑蒜末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、醋、白糖、清湯、澱粉。
製作：1、香菜梗洗淨，切3釐米段。
2、海蜇頭泡透洗淨，片成薄片，下入80℃水中焯1分鐘，控淨水。
3、勺熗蔥薑蒜，出味後下蜇頭片炒幾下，加入料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、湯炒勻，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。
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木耳炒蟄頭
主料：水發木耳250克、海蜇頭150克
配料：香菜、青紅椒絲、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、胡椒粉、老醋、蔥油、溼生粉
製作步驟：
1.水發木耳、海蜇頭焯水備用
2.起油鍋燒熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，加木耳、海蜇頭、香菜、青紅椒絲翻炒幾下，加鹽、味精、老醋、胡椒粉、溼生粉、淋蔥油，出鍋裝盤既成。
製作關鍵：
海蜇頭不宜過老。
溼生粉不宜過多，否則不清爽
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鹹肉冬筍炒蜇花
原料熟鹹肉片、鮮冬筍片各100克，海蜇頭片200克，蒜苗段50克。
調料鹽、味精各3克，黃豆醬、老抽各5克，植物油15克，水澱粉10克。
【製作過程】
1、將鮮冬筍片用開水焯透撈出，海蜇頭片用開水略燙撈出。
2、炒鍋上火，下入植物油，待油溫升至六成熱時，下入蒸熟的鹹肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克湯、鹽、味精、黃豆醬、老抽，燒開後用水澱粉勾芡，下鮮冬筍片和海蜇頭片翻炒均勻即可裝盤。
4樓：青女長孫運傑
你好,海蜇頭有能擴張血管，降低血壓等功效.意見建議建議可做涼拌海蜇食用,記得海蜇忌與白糖同醃，否則不能久藏.還有脾胃虛寒者慎食!
5樓：矯勇獨嘉寶
涼拌：買了海蜇頭，切絲，放到涼開水中浸泡（把多餘的鹽分泡掉），這步驟要重複幾次，
然後瀝乾，加入蘿蔔絲，雞精，麻油，拌好
最後張開嘴巴，吃
6樓：匿名使用者
海蜇頭可以涼拌著吃，但切記切記千萬不要過燙水，那樣的話海蜇頭就會縮的很小，大概蝦米那麼大，過一道80度左右的水就可以了。用醋，味精什麼的拌一下就ok啦！很好做的，試試看！
7樓：硬幣小耗
做法如下：
材料海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油、白糖、味精、香麻油、色拉油各適量。
做法1、將海蜇頭洗淨，順著蜇瓣切成小片備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入裝有蔥末的碗內，製成蔥油待用。
3、將海蜇頭濾去水分，放入大碗內，用沸水略燙後瀝乾水分，趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤即成。
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