印度教對印度飲食文化的影響，印度的傳統節日和飲食習慣

1樓：匿名使用者

印度人的飲食文化

印度並存著各種教派。印度教的信徒約佔總人口的82%，他們把牛奉為「神」，稱為「神牛」。「神牛」自然不能成為人們口中之物。

印度平均每三個人便有一頭牛。印度教的上層人物更是不能沾任何肉類的齋戒主義者。約佔總人口11%的伊斯蘭教徒戒豬肉，而約佔2%的錫克族教徒戒酒。

印度教徒和伊斯蘭教徒中同樣有許多人是戒酒的。

在印度，戒規最嚴的要數耆那教。這個教派的教徒約佔人口的0.5%，他們絕對禁止殺生。

有的教徒甚至不穿絲綢和皮革製品。他們不僅戒食肉類，而且連地裡的胡蘿蔔、蘿蔔都列入戒食之列。據說，這是因為他們認為「植物也有生命，要把殺生限制到最低限度。

」在印度，咖哩並不是僅僅用來做咖哩飯的。構成咖哩粉的調料有20多種。從豆湯、素菜到肉、魚等都要使用金黃色的鬱金花等幾種調料。沒有類似醬、醬油的東西，香辣料也起著調味的作用。

燉菜使用的調料是最多的。一般人家都專為做菜備可供十天用的豆蔻、黑胡椒、丁香、肉豆蔻等。原料的配法不盡相同，但似乎都認為「自家的配法最好」。

印度的咖哩飯辣的居多。但在印度過辣並不認為是好事。北方人說：

「南方菜太辣，嘗不到原料的味道。」而在最南面的州，卻說：「旁邊的那個州的菜更辣。

」香辣調料在北方的州，每人每天平均用量為3克，而在南方的州卻要多出七八倍，最多的州一天的用量為20多克。經營咖哩認的人說過：「這種差別雖然同可以大量收穫辣椒等的南方人的飲食習慣有關，但是，它同南方終年炎熱的天氣不無影響。

」在南方內陸悶熱乾燥的酷暑中，為了增進食慾是需要強烈的刺激物的。

印度的傳統節日和飲食習慣

印度宗教文化對馬來西亞文化有什麼影響？

2樓：廣西師範大學出版社

由印度傳來的印度教和佛教文化，使整個馬來西亞歷史受到了影響。印度教和佛教文化的傳入，主導了早期馬來西亞的文化走向。7—14世紀，蘇門答臘的三佛齊文明達到高峰，其影響力延伸至馬來半島和婆羅洲的大部分地區。

這一現象同時也影響著舞蹈文化，在很多舞蹈動作當中都不同程度地融入了印度教和佛教文化的元素。