1樓：女人鎝魅力
1、溫度：奶油必須儲存在冷藏裝置裡，適合在-5~5攝氏度範圍內，所以購買時應看看冷藏裝置的溫度是不是符合10攝氏度以下的儲存條件。
2、日期：看製造年月，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
3、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量比較好，如果變形，有油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
4、色澤：優質的奶油透明，淡黃色；否則就是劣質奶油。
5、氣味：優質的奶油有特殊的芬芳，如果有酸味、臭味則就是劣質奶油。
6、光滑度：優質的奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴；否則就是劣質奶油。
7、口感：優質奶油放在口中能溶化，沒有粗糙感；否則就是劣質奶油。
怎樣辨別奶油的好與壞
2樓：地方歇後語
1，溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-5~5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
2，口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。 日期：
看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。 3，形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
4，色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
5，嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
6，光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
怎樣辨別奶油的好與壞？
怎麼分辨奶油的好壞？
如何辨別奶油的好壞 怎樣挑選優質奶油
3樓：匿名使用者
1，溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-5~5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
2，口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。 日期：
看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。 3，形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
4，色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
5，嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
6，光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
怎樣辨別奶油的好與壞？
怎樣分辨奶油蛋糕 奶油的好壞？ 5
4樓：_八分熟
1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且
油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
3.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
4.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
5.溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-55攝氏度範圍。所以購買時應看看
冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
6.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感否則為劣質奶油。
7.日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
5樓：
溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-5~5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。 日期：
看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。 形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
以上就是區分奶油蛋糕的好壞的標準。如果這些方法，你不能記住的話，那麼，在食材選購的時候，要去一些大型的商場，這樣也可以買到比較讓人放心的奶油蛋糕
6樓：呼和浩特歐米奇
選擇動物奶油，如果看奶油可以看奶油的光亮程度
如何 鑑別奶油的***壞應從以下幾點進行
7樓：叩
形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為－5~5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。
日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
怎樣才能區分奶油蛋糕的好壞求答案
8樓：羈絆泡
區分奶油蛋糕的好壞
1溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-5~5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
2口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。
3日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
4形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
5色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
6 嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
7光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
以上就是區分奶油蛋糕的好壞的標準。如果這些方法，你不能記住的話，那麼，在食材選購的時候，要去一些大型的商場，這樣也可以買到比較讓人放心的奶油蛋糕。
9樓：互助
首先，因為鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。
所以，店家囑咐一定要放冰箱，2小時之內吃完的的蛋糕，應該是鮮奶油做的。鮮奶油的香味更濃，和用香精調出來的植物奶油也完全不同。
那麼總結如下：
1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且
油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
3.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
4.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
5.溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-55攝氏度範圍。所以購買時應看看
冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
6.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感否則為劣質奶油。
7.日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
除了蛋糕的奶油中可能潛藏反式脂肪酸，還有些地方我們也要注意。比如，不能買酥皮蛋糕。因為這些酥皮很可能是用麥淇淋或起酥油製作的，同樣含有反式脂肪酸。
另外，要少買用巧克力裝飾的蛋糕。因為這些黑巧克力或白巧克力大多都是用代可可脂做的，也含有反式脂肪酸。
10樓：呼和浩特歐米奇
看淡奶油的顏色和狀態，植物奶油比較亮比較白
11樓：閒雲野鶴伴歌行
1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且
油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
3.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
4.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
5.溫度：奶油必須儲存於冷藏裝置中，適宜溫度為-55攝氏度範圍。所以購買時應看看
冷藏商品陳列櫃和其它冷藏裝置的溫度是否符合10攝氏度以下的儲存條件。
6.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感否則為劣質奶油。
7.日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，儲存6個月以內其風味不會改變。
奶油怎麼作，奶油怎麼作
方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續...
打發奶油時如何判斷奶油的打發狀態
很多烘焙小白在打發奶油時都會判斷奶油的打發狀態，那麼薇姐下面就來詳細教大家如何判斷奶油的狀態，如果才能確定這個狀態是否就是自己想要的狀態？首先我們要知道奶油打發後的狀態大體是分為三種，一種是三成打發，一種是七成打發，另一種是完全打發。這三種狀態也是我們在烘焙的過程中用得最多的三種狀態，第一種狀態是我...
奶油乳酪的英文怎麼說，奶油芝士和奶油乳酪一樣嗎
buttercream 奶油芝士和奶油乳酪一樣嗎 奶油乳酪和芝士的區別 由於乳酪的英文名是cheese，而它的音譯又為芝士，因此奶油乳酪就是一種芝士，它們兩者並沒有具體的區別。乳酪的簡介 乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質和酸牛奶比較相似。乳酪的種類有很多，比較常見的有新鮮乳酪 白黴乳酪 藍紋乳酪 水...