1樓：匿名使用者
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，長期食用有美容的效果，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制**真菌和殺來頭**滴蟲的功效，可**各種癰腫瘡毒。
生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
2樓：九月的二月
你好，醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助**關節炎的作用。
3樓：匿名使用者
感冒吃些有好處~ 尤其發燒 吃熱水泡薑片 可以幫助退燒~ （水最好不要太燙 太燙的水對胃不好 喝完後能出汗就好了 ~）
4樓：非之法
姜去寒，醋軟化血管降脂
吃生薑對身體有什麼好處和壞處
5樓：不ok開箱
生薑有哪些作用和功效呢？
6樓：小雨腹美萊
生薑對身體有什麼功效？
7樓：匿名使用者
好處：鮮姜是重要的調料，因為其味清辣，只將食物的異味揮發散盡，而不會將食品混成辣味，所以適宜作為勞菜，尤其是海鮮、水產類腥味菜餚的矯味品。另外，鮮姜具有殺菌解毒的功效，與食物同吃可以避免一些毒素的吸收，出現的不適症狀也可以藉此緩解。
壞處：生薑抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生薑導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險訊號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
8樓：匿名使用者
生薑，分佈於我國中部、東南部至西南部各省。它的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素含量很高，其中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，能增進食慾，促消化，活血驅寒，解毒。
1.增進食慾
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
生薑有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有「出門帶塊姜，時時保健康」的說法。
3.活血驅寒
生薑對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。
生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
4.殺菌
實驗表明，生薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5.解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
6.助陽
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。生薑還有個別名叫「還魂草」，而薑湯也叫「還魂湯」。
營養價值
生薑不僅營養價值高，還是一種藥食兼具的食材。姜具有的功效與作用很多，比如暖身，減輕手腳冰涼症狀，減輕痛經症狀，還可以增進食慾，化痰止咳，清熱解毒等等，因而深受消費者喜愛。
1、姜含有豐富的姜酮，姜烯，食用姜，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。
2、姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人食用姜，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。
3、姜中含有一些植物揮發油成分，可促進血液迴圈，加速**修復損傷，達到祛痘印去斑之效。
4、姜含有豐富的營養元素，以乾薑為例子，每100克乾薑就含有多種營養元素，食用姜可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食慾。
5、生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
9樓：曾萱寒
好處：1.提高免疫力，防治感冒。
英國卡迪夫大學最新研究發現，生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒**），還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。
2.減輕關節疼痛。
美國註冊營養師丹妮爾·卡帕林諾博士表示，研究表明生薑有助於緩解關節疼痛和炎症。美國《關節炎與風溼病學》雜誌刊登的一項研究發現，生薑提取物可緩解膝關節炎，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎症。
3.舒緩肌肉疼痛。
美國《疼痛》雜誌刊登的一項新研究發現，生薑具有天然鎮痛抗炎作用，可緩解運動後肌肉痠痛。
4.促進消化。
卡帕林諾博士表示，生薑中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解胃脹和腹部不適。
5.緩解痛經。
美國《替代和補充醫學雜誌》刊登新研究發現，在緩解痛經方面，生薑與布洛芬一樣有效。
6.**偏頭痛。
一項新研究發現，服用生薑粉**偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在於，生薑能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。
7.保護記憶。
研究表明，生薑能防止大腦澱粉樣蛋白沉積，保護記憶力。
壞處：陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、**幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
擴充套件資料
姜不能和以下食物一起吃：
1.韭菜。
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。
2.芹菜。
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。
3.生魚。
早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（ph值5.
5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
4.生食類海鮮。
姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。
5.酒。
姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便祕。
10樓：於海波司空氣
一、吃薑的好處
1、促進食慾：吃薑能夠開胃健脾，促進食慾。生薑能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食慾。
特別是夏天的時候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會減少，吃薑能夠有效促食慾。
2、殺菌解毒
吃薑能夠幫助殺菌解毒。生薑中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用，對於因為進食了被細菌汙染的食物而引起的急性腸胃炎吃生薑能夠幫助緩解症狀。另外用生薑煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎症等等。
二、吃薑的壞處
1、誘發肝癌
生薑中含有一定的黃樟素，如果是長期過量吃生薑的話很容易加大患肝癌的風險。另外如果是已經腐爛的姜仍然進食的話，也很容易導致身體攝入毒素，影響肝臟的解毒功能，嚴重的會導致肝癌的發生。
2、加重便祕
如果是本身有便祕的情況的人，吃薑的話很容易加重便祕。便祕多是因為腸熱引起，生薑屬於辛辣溫熱的食物會導致身體上火而加重便祕。
11樓：匿名使用者
生薑驅寒保暖，也可以去腥味。做菜時可以放一點入味。生薑也可以用來泡紅糖水喝，更可以用來泡腳，也有足浴店用生薑來搓鹽，據說可以去寒氣瘦小腿促進血液迴圈。
壞處是性熱，吃多了容易上火，對胃也有刺激。
12樓：匿名使用者
1.吃生薑會發熱，從而抵抗寒冷
2.促進新陳代謝
3.幫助消化
4.提神， 防止嘔吐
5.強健筋骨（對老人大有好處）
6.消除腹痛
7.祛痰平咳
8.解百毒，排出人體多種毒素，緩解臟器
13樓：匿名使用者
增進食慾、鎮吐、活血驅寒
適宜人群: 體質偏寒者、胃寒人群
生薑，分佈於我國中部、東南部至西南部各省。它的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素含量很高，其中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，能增進食慾，促消化，活血驅寒，解毒。
性味:味辛、微溫
宜搭:牛肉羊排
相剋:狗肉兔肉
母嬰宜忌:
孕婦嬰兒皆適宜
營養成分:
薑辣素姜酚姜酮姜烯鉀元素
14樓：時間不似往年
經常吃生薑對身體健康有很大的幫助，生薑中含有一種抗衰老的物質，女性常吃生薑，可以延緩衰老。另外生薑還能治病，可以預防血栓的形成，防止血小板聚集。因此家裡如果有高血脂的老人，可以每天吃些生薑來降血脂，而且生薑對腦血管疾病也有一定的作用。
15樓：匿名使用者
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利.
但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
16樓：匿名使用者
吃生薑具有解表發汗，溫肺止咳，溫中止嘔的好處。生薑雖然是一種調味品，但是也是一味經常用到的中藥，尤其適用於外感諸症。生薑適用於**外感風寒的輕症，可用於發汗解表，可煮生薑紅糖水，生薑蔥白水等。
17樓：匿名使用者
吃薑的好處
生薑具有解毒殺菌的作用，生薑中的薑辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。
生薑能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用。
生薑具有顯著抑制**真菌和殺死**滴蟲的功效，可**各種癰腫瘡毒。
生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
生薑具有發汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
吃薑的壞處
研究發現，過量食用生薑有增大患肝癌的風險。生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌
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