1樓：雨後的間街羊
可以做馬蹄糕，我第一次做馬蹄糕的時候，買了洲星馬蹄粉，沒想到超級好吃。
2樓：your大頭兵
馬蹄粉，從小到大都圍繞在我身邊，作為一個廣東人，早餐茶點中它是必不可少的一員，其清淡飄香的味道，深受眾人喜愛。
馬蹄粉又叫荸薺粉，是用新鮮的荸薺直接加工而成，含有豐富的維生素b、維生素c，具有清熱解毒的功能。但是由於從馬蹄中提取澱粉的比例較低，因此馬蹄粉本身相對較貴，這也讓它成為了古代貴客們才能享用的食物。
馬蹄粉是怎麼來的呢？其實每一種新事物的發明多多少少都是帶有著意外的成分。相傳唐代名叫隆坤之人，覺得新鮮馬蹄鮮香可口，所以囤積較多運回家鄉打算給親朋好友分食，但在儲存條件匱乏的古代，新鮮馬蹄很快便開始腐爛。
而隆坤便將馬蹄烘焙成乾粉狀態，食用之時將粉水煮成糊粉與鄉民食用，這便是馬蹄糕最初的樣子。
而經過這麼多年的演變，馬蹄粉的用法也變得多種多樣起來，今天便來給大家分享一些用馬蹄粉做的美食。
說起馬蹄粉，第一個想到的必然便是馬蹄糕，馬蹄糕的做法非常簡單。
材料：馬蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鮮馬蹄適量
做法：1、將50克馬蹄粉與150克清水混合均勻後備用，此時的粉漿稱之為生漿。
2、將50克冰片糖與150克熱水中混合，至冰片糖完全融化，然後放上爐子小火煮沸。
3、將煮沸的糖水離火後，快速的勺一勺生漿倒入糖水充分混合，製成透明黏稠狀的熟漿。
4、將熟漿倒回到生漿中快速攪拌，便能得到怒白色黏稠狀的生熟漿。
5、最後將鮮馬蹄加入生熟漿中，倒入模具中上鍋蒸30分鐘，出鍋後後晾涼脫模就可食用了。
千層紅棗馬蹄糕
材料：馬蹄粉50克、紅棗100克、清水適量、白砂糖30克
做法：1、紅棗去核後，浸泡3個小時時間，浸泡完成後加入400克左右的水上鍋蒸40分鐘，將紅棗徹底蒸熟。
2、蒸熟後只取紅棗水300克，分成150克的兩等份。
3、製作生熟漿的操作方式與馬蹄糕製作生熟漿的步驟一致，請參考上面的步驟。
4、製作完生熟漿之後，便開始上鍋蒸，每一次只蒸一勺的量，每次蒸的時間為15分鐘，蒸完一層再蒸下一層，最後得到的紅棗糕便會帶有千層狀態。
雜糧馬蹄糕
材料：紅豆50克、綠豆50克、小米50克、清水300克、馬蹄粉50克、白砂糖50克
做法：1、將紅豆、綠豆、小米均浸泡2個小時後，上鍋蒸熟，蒸熟後控幹水分，只保留雜糧粒。
2、用清水、白砂糖、馬蹄粉製作生熟漿，做法與上面相同，不再贅述。
3、將製成的生熟漿分成100克一份的三份，每一份中均加入一種雜糧混合均勻。
4、最後將三種混合了雜糧的生熟漿放上蒸鍋蒸制，每一層蒸20分鐘的時間。
小貼士1、馬蹄粉與清水的比例一般都是1:6，水太多不容易成型，水太少會變硬。
2、製作熟漿的水溫一定不能低，離火之後得馬上加入生漿混合，不然就會失敗。
3、製作失敗的熟漿不能再進行加熱，會變成一大坨。
3樓：小船那個彎彎
馬蹄粉是馬蹄（菱角）經去皮、研磨、加工成粉的。馬蹄粉富含維生素、植物蛋白等營養成分。能做出馬蹄糕、馬蹄糊、千層椰子蛋糕等。
吃的方法很多，可以做成各種不同特色的菜。具體方法可以在網上搜尋
4樓：羊肉果子
馬蹄粉是莎草根植物馬蹄（俗稱：荸薺）的球莖經過研磨加工而成，含豐富的維生素b和c、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。馬蹄粉中還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。
馬蹄糕馬蹄糕
材料主料：荸薺100克，馬蹄粉250克
輔料：生粉適量
調料：老冰糖150克，水600克
做法1.馬蹄洗乾淨，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊2.馬蹄粉倒入大碗裡，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿3.把切好的馬蹄倒入生粉漿裡面，攪拌均勻
4.鍋中放入老冰糖，加入剩餘的300克水
5.大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿6.邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿7.
熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿8.把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器裡，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可
9.晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了
冰糖雪花露
材料主料：荸薺8個
輔料：雞蛋1個馬蹄粉10克
調料：冰糖50克糖桂花15毫升水1000毫升做法1.馬蹄洗淨、削去外皮切成碎末，雞蛋打散成蛋液備用2.
鍋中放入清水煮開，加入冰糖和馬蹄碎末，用小火滾煮約5分鐘3.將馬蹄粉用少許清水稀釋，下鍋勾芡使湯汁成透明的琉璃狀，再將蛋液慢慢淋入，攪散成蛋花即可關火
4.最後加入糖桂花攪勻即可
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材準備如下：馬蹄粉250克，椰汁800毫升，黃片糖1塊，白糖40克，清水800毫升
詳細製作步驟如下：
步驟一：準備一個湯碗，在碗裡放入125克馬蹄粉，再放入300毫升清水，攪拌均勻成生漿，鍋裡放入500毫升清水，放入1塊黃片糖，大火煮開煮成黃糖水，再淋入2勺生馬蹄粉漿，煮成濃稠的熟漿，然後把剩下的生馬蹄粉漿和煮熟的黃糖水倒到一個較大的容器裡面，攪拌均勻做成生熟漿。
步驟二：800毫升椰汁分成2份，鍋裡放入500毫升椰汁，加入40克白糖，中火煮開，湯碗裡面放入125克馬蹄粉，再放入300毫升椰汁，攪拌均勻混合成生的椰汁馬蹄粉漿，等鍋裡的椰汁煮開之後，淋入2小勺生的椰汁馬蹄粉漿，煮成濃稠的流體狀，再把生漿和熟漿倒到大盆裡，攪拌均勻做生熟馬蹄粉椰漿。
步驟三：起蒸鍋，鍋裡放入一個平底的容器，先舀上一層生熟的黃糖生熟漿，然後蓋上蓋子蒸2分鐘，將它蒸熟，再開蓋，舀上一層生熟椰汁，然後蓋上蓋子蒸2分鐘，將它蒸熟，重複這樣操作，一層黃糖漿一層椰汁漿，直到把所有混合好的粉漿用完。
步驟四：等所有生熟漿用完到最後一層時，稍微的蒸久一點，蒸5分鐘的樣子，讓它徹底熟透，就可以出鍋了。
步驟五：將做好的千層馬蹄糕放到桌子上，讓它自然冷卻凝固，再脫模切塊。
馬蹄粉能做出什麼好吃的美食？
6樓：回鍋肉炒雞蛋
馬蹄粉是馬蹄（菱角）經去皮、研磨、加工成粉的。馬蹄粉富含維生素、植物蛋白等營養成分。能做出馬蹄糕、馬蹄糊、千層椰子蛋糕等。
吃的方法很多，可以做成各種不同特色的菜。接下來，讓我們瞭解這些知識，讓我們知道馬蹄粉可以做什麼美食。
馬蹄粉能做什麼
1.吃馬蹄粉有很多不同的方法。通常，用馬蹄粉做湯匙是最常見的飲食方式之一。
用馬蹄粉熬湯時，可先將準備好的湯料放入鍋中加水，將適量雞精和食用鹽一起煮開，然後用中小火，包一段時間，將馬蹄粉放入碗中，加水適量稀釋，然後再放入。在鍋裡拌勻，烹調前用麻油調味。
2.馬蹄粉也可以做成馬蹄糕，以後再吃。製作馬蹄糕時，應準備馬蹄粉、純淨水和細糖。
此外，還應準備少量冰糖。將冰糖和白糖全部放入鍋中，加入一些純淨水加熱，將馬蹄粉放入另一個容器中，加入純淨水煮沸，然後將煮沸的糖水倒入馬蹄粉拌成的糊狀物中。然後把它放進盤子中，在蒸籠裡蒸15分鐘。
蒸完後，取出冷卻，然後切成片。
馬蹄餅生產方法：
1.將500克馬蹄粉倒入容器中，加入1125毫升（約4.5碗）清水，加入少許生花生油攪拌。粉漿準備使用。
2.將攪和的馬蹄粉漿125毫升（約半碗）置於碗中待用。
3.鍋中放入875ml（約3.5碗）清水煮沸，再加入900g白糖繼續煮沸。
4.將待用的馬蹄粉漿125毫升（約半碗）倒進煮沸的白糖水之中攪和後停火。此時粉漿已煮好。
5.將熟粉漿迅速倒進盛有待用的生泥漿的容器內，拌和形成生熟泥漿。
6.將生熟粉漿倒進糕盤置於已燒開的鍋中，再用猛火蒸30分鐘後取出，自然涼開即可。
以上為馬蹄粉可做出的美食。除了這些，馬蹄粉也可以做紅棗口味的馬蹄糕、根據個人愛好。
7樓：浪子一個寶寶
馬蹄粉是用馬蹄加工而成的,既有馬蹄獨特的味道,也有馬蹄豐富的營養,常被用來做糕點。
8樓：貓西北和狗東西
可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等,也好好吃的
9樓：四十隻獅
我感覺他做出來的都是比較好吃的東西，味道非常好。
10樓：他咯兔卡
馬蹄粉能做出非常多的好吃的，所做的都挺好吃的。
11樓：淘淘淘奇
能做出很多的好吃的，主要看自己喜歡什麼了。
12樓：五菱之角
椰汁桂花糕。豆蓉馬蹄露。芝麻糕。椰汁糕。紅棗糕。馬蹄糕。 馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。
13樓：長腿老頭
能做出的美食很多，比如可以做出各種的麵食呀。
14樓：轉身回眸之間
有馬蹄粉是可以做出非常多的美食的，要根據自己的需要選擇做法。
15樓：不羨仙
我覺得你可以做一些麻辣拌或者可以做一些粉絲。
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