1樓：匿名使用者
有甜味，再過一小段時間就會變酒精，我在深圳，天氣比較熱，剛把甜的喝完，過一兩個小時，再喝的時候就變酒精了！快吧！等等就成了，最後這段時間要和氧氣充分融合！以我的經驗就是這樣啦~
2樓：歲寒知鬆
這個現象完全是酵母驅動力不足所致。發酵一個月了，這個時候正常的已經是完全發酵結束的時候了，你做的現在還是隻有甜味而無酒味，說明當時做的時候酵母數量不足，可能的原因是葡萄沖洗的過分，把葡萄得以發酵的野生酵母---葡萄皮上的白霜---洗的太乾淨了，沒有了發酵的動力，那只有乾著急看了。現在只要沒見到葡萄上層有感染雜菌的現象（長毛、生黴等），就趕快加一些蒸饃用的乾酵母幫助發酵的啟動。
方法：10斤葡萄用1克乾酵母的量，先把乾酵母用溫水加一些白糖活化30分鐘後加進去，攪拌一下，等待發酵的進行。攪拌後，用高度白酒在上層撒一些殺菌會避免雜菌的感染。
如果上層已有白毛或生其他的黴菌，量小的話，就別要了，不然，做出來的葡萄酒，不僅味不好，也還有其他的危害物質，最好倒掉算了。
葡萄酒泡了3天怎麼沒有酒味
3樓：學習文化知識
三天沒有酒味抄，說明不正常，產氣襲
應該也不好。
這個季節溫度不是問題，那就是酵母數量不足造成的。
補充一點酵母菌進去就解決了，記得拌勻哦。
葡萄酒釀造方法：
10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發麵的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝
4樓：精釀葡萄酒
葡萄是泡不出葡萄酒的。要想將葡萄做成葡萄酒，一定要使用釀酒的方法。通過酵母菌使葡萄中的葡萄糖轉化成酒精才能成為葡萄酒。
自制葡萄酒為何有甜味,已過濾好後發現沒有酒味怎麼辦?
5樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒，一般正常的十幾天就可以發酵好了，如果發酵很長時間還有甜味，那就是發酵一直不旺盛，裡面的糖分沒有充分轉化為酒精。
發酵過程如果沒有氣泡產生，也就是沒有發酵。
沒有發酵的葡萄漿，過濾後也就不會有太多的酒味。時間過久的話，不適宜再繼續發酵酒了，即使勉強發酵完成，也不適宜再飲用了。
自釀葡萄酒怎樣去甲醇,自釀葡萄酒怎麼釀的
葡萄酒抄國家標準gb15307 2006中對甲醇含量進行bai了限量,du甲醇含量是發酵酒生產過程中需zhi要嚴格控制的重要dao指標。國家標準中對甲醇含量有明確規定,要求每升葡萄酒中的甲醇含量必須小於或等於400毫克。葡萄酒企業在製作葡萄酒過程中常常會加入商業用果膠酶,這些果膠酶的加入可以使部分難...
葡萄酒泡了3天怎麼沒有酒味,我做的葡萄酒第一次發酵後很甜沒酒味第二次發酵兩天了還冒了很多泡,也沒酒味怎麼辦啊,現在可不可以放
三天沒有酒味抄，說明不正常，產氣襲 應該也不好。這個季節溫度不是問題，那就是酵母數量不足造成的。補充一點酵母菌進去就解決了，記得拌勻哦。葡萄酒釀造方法 10斤葡萄去梗，捏碎，加糖 白砂糖 10 15 混合均勻後加入酵母菌 發麵的活性乾酵母 5 10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進...
我製作的葡萄酒只有酒味沒甜味怎麼辦啊
因為糖和葡萄的比例不對 釀葡萄酒正確的比例因該為葡萄10 糖2或者3，下面介紹做法 準備材料 葡萄1000g 糖200g 製作步驟 1 熟透的葡萄 2 洗乾淨，瀝乾，可以用淡鹽水洗，記得沖洗乾淨3 裝容器，選瓷的或者玻璃的 4 葡萄弄碎，嘗試著做，所以做的很少，大家可以做三分之二容器的量。然後撒上碾...