1樓：皇甫凌香允晗
龍井茶的泡法
第一步：燒水
燒水（最好用礦泉水比方說農夫山泉，沒有礦泉水純淨水也行）到開，然後一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可
第二步：溫杯
溫杯指的就是當水燒開以後，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）裡面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預熱，預熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式沖泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質量。
第三步：聞茶香
個人認為這是泡西湖龍井的一個很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以後把溫杯的水倒掉。然後馬上投入幹茶（幹茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:
50）。因為本身杯子裡面已經熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫熱的杯底往杯口散發，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。
好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高階別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。
第四步：沖泡
聞香過後，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁衝入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然後端起杯子輕輕的搖晃，時茶水儘量浸潤，然後再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然後就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘後，即可開始品茶
第五步：續水
每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1釐米為最佳。一般續水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了wenku.baidu.
2樓：匿名使用者
如果不是紅茶泡久了變得略微有點紅，那是氧化了啊，不好喝了。龍井茶當然是綠茶了。
3樓：工藤新一的小仙女
烏龍茶是青茶，不屬於紅茶，泡出來的顏色是綠色的，時間久了茶湯顏色也會變深變黃，但是不至於變黃，你家的鐵觀音是否是新茶呢？要是當年的茶葉茶湯不應該會變紅色的。
4樓：匿名使用者
變紅的那是紅茶，屬於發酵茶，如大紅袍，就是一種發酵的茶。龍井、鐵觀音、碧螺春等屬於綠茶是不發酵的
5樓：嵐光網路
看你泡的是什麼茶，如果是烏龍茶像鐵觀音，它泡的時候邊緣是有紅色的，那是它製作過程中葉子與葉子間發生的磨擦，才會這樣的。具體是看什麼茶的。龍井茶是綠茶，它一般是一芽兩葉的摘下來製作的，也有一芽一葉的。
看什麼**的茶葉。
6樓：茶農自產自銷
茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在溼熱條件下更容易發生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色）。所以茶湯會變深，變黃。
7樓：莫言青春
茶葉在製作的過程炒得不夠熟，（那麼多茶葉、不可能每一片都到位的）茶葉含有植物鹼，和熱水融合會產生一點變化，植物鹼會氧化。經開水泡久了，它的葉綠素散了，葉子就會變紅！ 龍井就是綠茶！
屬於半熟成的茶！
8樓：浩姐
一般的茶葉製作工藝不是太好，泡久了，會有物質發生變化而顯紅色。 龍井是綠茶，全國排名很好的
9樓：匿名使用者
如果是自然（就是不加什麼糖什麼的）就是紅茶嘍。。。不過也不能肯定有些茶如果弄的特別濃，泡久了也會紅的。。
龍井是綠茶
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