如何挑選又面又甜南瓜，如何挑選甜南瓜

1樓：植物網

「新鮮」是大家選擇蔬菜時的首要標準，而挑南瓜時卻未必如此。

其實，不同於多數蔬菜，南瓜是越老越好。因為南瓜越老，裡面所含的水分就越少，這樣的南瓜筋少，口感又面又沙，不論是蒸、煮、炸，或者製作主食、甜品或湯粥，味道都格外好。另外，經過充足的日照後，南瓜的甜度會變高，營養相對較好。

要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。首先要看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。

其次是聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。

切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

2樓：東方書蝶叢唱

1、看顏色：

南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠慄南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。

按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所瞭解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。

2、看外形：

選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。

3、掐外皮：

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

4、拍一拍：

將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。

5、看瓜瓤：

切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

3樓：繁華有一夢

南瓜的皮越粗糙越好。

切開的南瓜顏色越深越好吃，又甜又面。

一個小竅門：用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。

如何挑選甜南瓜

4樓：舞璇瀅

1、看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。

2、聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

3、動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。

4、切，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

擴充套件資料

南瓜的養生功效：

一、調養腸胃的南瓜：南瓜是調養腸胃很好的食物，南瓜中含有豐富的維生素a原，可以參與胃內上皮組織的正常代謝，保護胃黏膜，促進潰瘍癒合;果膠則可以讓消化道免受粗糙食品的刺激，預防胃炎、胃潰瘍。

二、南瓜與護腎：南瓜從中醫的角度認為：有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效，現代醫學研究證明，南瓜中的果膠幫助肝、腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力。

三、南瓜與糖尿病：南瓜富含維生素a、維生素c和維生素e，能促進胰島素的分泌;南瓜中的果膠可推遲食物排空、延緩腸道對糖類的吸收，從而控制血糖升高。此外，南瓜所含有的礦物質鈷，是胰島素細胞合成胰島素所必需的物質。

所以糖尿病患者應適當吃些用南瓜做的食物。

5樓：鈫猌

1.挑選外形完整的，表面有損傷、蟲害或有洞的不宜選購2.最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜新鮮，可以長時間去儲存3.

用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說過南瓜很熟了，這樣的南瓜吃起來很甜

4.挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜5.南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越來越好；相反顏色越淡越淺的說明越嫩

南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼通風的地方，可儲存一個多月，南瓜切開後再儲存的話，容易從心部可以變質了，所以要用湯勺把內部給掏空，用保鮮膜包好，放入冰箱裡面，冷藏可以儲存大概一個星期之內...

6樓：晨曦小常識

挑選南瓜有方法，只需記住這3點，買的南瓜又甜又好吃，太實用了