1樓：
義烏「紅糖之鄉」的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在2023年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。
色澤嫩黃而略帶青色，質地鬆軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口。義烏紅糖有據可靠的歷史已有七百餘年，元代大醫學家朱丹溪（義烏人）在他自己的醫學著作《格致餘論》之五《治病必求其本論》中已有使用紅糖治病的記載。清順治時賈惟承引進並推廣了木糖車榨糖技術，使義烏糖蔗生產進入商業化軌道，能作為大宗商品**。
據《洋川賈氏宗譜》記載，義烏木糖車榨糖始於清順治年間（1644——1661）。最盛時期在20世紀30——40年代。**35年種蔗面積6.
67萬畝，產紅糖約1萬噸。解放前，因銷路和政策的影響，生產屢有起伏。2023年種植2.
16萬畝，2023年5.79萬畝，2023年1.71萬畝。
70年代2萬畝上下。80年代，種植面積穩定在3萬畝左右。由於推廣贛蔗1號、川蔗10號等良種和地膜覆蓋等栽培技術，鮮蔗畝產量從解放初期的2000——2500千克提高到5000千克以上，總產量增加1.
5倍。隨著現代化糖廠的發展，糖蔗多用於機制白糖，紅糖產量相應減少。2023年，供銷部門收購1525噸。
除**當地市場外，主要銷往杭州、寧波、上海、江蘇、江西、安徽等地。
2樓：
義烏用糖蔗榨制紅糖已有300多年的歷史。據本縣合作鄉店裡村《賈氏宗譜》記載：「賈維承，號明山，生於明萬曆甲辰（公元2023年）。
**後，人剛毅，善學善識，廣遊四方，交友甚多。於清順治年間，客遊閩越，時值絞蔗做糖，便專心留意，摹其木製糖車式樣，教人仿做成功，取其糖蔗絞榨紅糖。邑人享其美，利至今。
」可知紅糖加工起源大概。糖蔗種植則遠在此之前，但只當鮮果食用。本世紀初，紅糖產區還只取於義亭區和佛堂區周圍，30年代才逐步擴大到城陽區。
義烏紅糖的近代史
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