如何判斷鹽的酸鹼性，如何判斷食物酸鹼性？

1樓：假面

鹽的酸鹼性由鹽的水解決定，強鹼弱酸鹽水解呈鹼性，強酸弱鹼鹽水解呈酸性，弱鹼弱酸鹽水解最複雜，要視具體條件確定。

強酸弱鹼鹽顯酸性，弱酸強鹼顯鹼性，強酸強鹼鹽顯中性。弱酸弱鹼鹽要看是酸弱還是鹼弱，都很弱的話，還可能會雙水解。

酸式鹽中在中學階段除了硫酸氫鹽、磷酸二氫鹽、亞硫酸氫鹽、草酸氫鹽外，其它都顯鹼性。

2樓：蒯懷別新覺

①強酸強鹼鹽的水溶液顯中性;

②強酸弱鹼鹽的水溶液顯酸性;

③弱酸強鹼鹽的水溶液顯鹼性.

(說明:對於弱酸弱鹼鹽水溶液的酸鹼性,比較複雜,高中不要求掌握.這裡從略.)

鹽的類別，分別來說明吧：

①強酸強鹼鹽:是指由強酸與強鹼發生中和反應而生成的鹽,如nacl.它在水溶液中,陰、陽離子都不發生水解，溶液中c(h+)=c(oh-).因此，強酸強鹼鹽的水溶液顯中性。

②強酸弱鹼鹽:是指由強酸與弱鹼發生中和反應而生成的鹽,如cucl2.它在水溶液中,陽離子(cu2+)能發生水解,與水電離出來的oh-結合生成弱電解質cu(oh)2,從而促進水的電離,結果使溶液中c(h+)＞c(oh-).

因此,強酸弱鹼鹽的水溶液顯酸性;

③弱酸強鹼鹽:是指由弱酸與強鹼發生中和反應而生成的鹽,如na2co3.它在水溶液中,陰離子(碳酸根離子即co3

2-)能發生水解,與水電離出來的h+結合生成弱電解質hco3-,從而促進水的電離,結果使溶液中c(h+)＜c(oh-).因此,弱酸強鹼鹽的水溶液顯鹼性.

總之,「強強不水解(顯中性)，誰弱誰水解，誰強顯誰性。」

3樓：零雪屠珺琪

[思路分析]

強酸和弱鹼形成的鹽其水溶液是酸性的

強鹼和弱酸形成的鹽其水溶液是鹼性的

[解題過程]

比如na2co3 水溶液鹼性(氫氧化鈉強鹼+碳酸弱酸）nh4cl 水溶液酸性.........

4樓：樓富貴劉女

你指的是陰離子＋陽離子那種？簡單的說，你先想這個鹽是由什麼鹼和什麼酸中和的，如果是強鹼和弱酸，那麼鹽就呈鹼性，如果是酸的酸性大於鹼性，那就呈酸性．當然最方便的就用石蕊試劑或ph試紙．也許不琺碃粹度誄道達權憚護是很準確，請多包涵～～

5樓：壽瀚龔雅蕊

強酸弱鹼鹽呈酸性，強鹼弱酸鹽呈鹼性，強酸強鹼鹽呈中性。對於弱酸弱鹼鹽，一般呈中性，如醋酸銨鹽是中性的，但弱於醋酸的弱酸銨鹽一般呈鹼性，如碳酸氫銨；而強於醋酸的弱酸銨鹽呈酸性，如甲酸銨。還有，對於難溶性氫氧化物對應的弱酸弱鹼鹽，如果能溶於水的，則多半呈酸性或弱酸性，如醋酸銅；難溶於水的，則接近中性，如醋酸鋅ph=6。

6樓：牢思語

把鹽放在水裡溶解，拿玻璃棒蘸一滴放在ph試紙上。接下來的，對照顏色自己看拉！

7樓：敖潤達安雙

上面講的是實驗辨別法！要是就告訴你一樣鹽的名稱你是不能做實驗的，這個時候你就得從理論上來辨別：強酸跟弱鹼生成的鹽就顯酸性，弱酸與強鹼生成的鹽則為鹼性！

8樓：詹亭晚顏靜

酸性的：強酸弱鹼鹽，鹼：強鹼弱酸鹽。而如果都是弱的，比較相對強弱，如碳酸酸性比醋酸弱，而醋酸與氨相當，則碳酸銨水解碳酸更強，顯鹼性！

9樓：霍貝菅夏青

通常鹽（廣義）是酸鹼中和後的產物，應該沒有酸鹼性，除非酸鹼中和是不完全，有殘留的酸或鹼。

10樓：善謹凌書萱

根據鹽的水解來判斷吧！這個一般可總結為一句話就是誰強顯誰性，比如na2co3，naoh為強鹼h2co3為弱酸，所以na2co3就是顯的鹼性，再比如nh4cl,nh4oh是弱鹼hcl是強酸，所以nh4cl就顯酸性

11樓：尤潔留寅

就看是成鹽的酸和鹼

若是強酸弱鹼那麼程酸性

反之程鹼性

弱酸弱鹼鹽的話只要比較哪一個電離度大

電離度大就說明酸或鹼性大

電離度的大小課本上有比較關係

12樓：晁赫鄔盼柳

鹽可以看做酸鹼中和的產物，撇開酸式鹽不談，如果是正鹽，那麼強酸和弱鹼生成的鹽，就顯酸性，如cucl2，可以看做氫氧化銅和鹽酸中和的產物，鹽酸是強酸，氫氧化銅是弱鹼，所以他們生成的鹽就是酸性；而強鹼和弱酸生成的鹽則顯鹼性，如na2co3，可以看做是氫氧化鈉和碳酸中和的產物，氫氧化鈉是強鹼，碳酸是弱酸，所以他們生成的鹽就是鹼性。

酸式鹽：需要根據弱酸的強弱，來判斷顯酸性還是顯鹼性，比如碳酸氫鹽顯鹼性，亞硫酸氫鹽顯酸性，磷酸二氫鹽顯酸性，磷酸一氫鹽顯鹼性。這個只能特殊記憶了。

13樓：一勺晨露

鹽酸，硫酸是強酸，醋酸，碳酸是弱酸。

氫氧化鈉，氫氧化鉀是強鹼，氫氧化鋁是弱鹼。

鹽的酸鹼性由鹽的水解決定，強鹼弱酸鹽水解呈鹼性，強酸弱鹼鹽水解呈酸性，弱鹼弱酸鹽水解最複雜，要視具體條件確定。

14樓：遇璠摩衛

看他的電離情況了

比如na2co3=2na+

+co32-

而co32-會和溶液中的h+結合成h2o

和co2

所以水中的h+減少了

根據平衡原理

oh佔多數所以溶液成鹼性

同理可判斷酸性啊

15樓：匿名使用者

若酸根酸性較弱，則此鹽為強鹼弱酸鹽，水解顯鹼性一般金屬陽離子化合價在2以上，則為強酸弱鹼鹽，水解顯酸性若兩者都弱，則為弱酸弱鹼鹽，水解顯中性

若兩者都強，則為強酸強鹼鹽，水解顯中性

16樓：瓜瓜

強酸弱鹼鹽如硫酸銅是酸性

強鹼弱酸鹽如碳酸鈉是鹼性

強酸強鹼鹽如氯化鈉是中性

17樓：能弼斛璟

用紫色石蕊試液，變紅為酸性，變藍為鹼性

或ph試紙

鑑別同上

18樓：

鹽本身無酸鹼性，是因為溶於水後發生了水解反應，造成了酸鹼性一般來說

強酸弱鹼鹽（如mgcl2），水溶液呈酸性

強鹼弱酸鹽（如na2so3），水溶液呈鹼性強酸強鹼鹽（如nacl），水溶液呈中性

弱酸弱鹼鹽（如nh4ac），看哪個更弱，如醋酸銨顯中性總之，越弱越水解，誰強顯誰性

19樓：

看一下它的陰陽離子所對應的酸和鹼是強是弱，強弱相當，則在水中呈中性，若酸強於鹼，則在水中呈酸性，反之呈鹼性。

鹼比較好判斷，一般來說能溶於水，且較穩定的就是強鹼了；不能溶於水的就是弱鹼。

酸的話，有一種理論是，它的非羥基氧原子越多，酸就越強。即hmron中的n-m值越大酸性就越強。

常用的給你舉一點，h2co3是弱酸，hcl是中強酸，h2so4、hno3是強酸。還要的話我告訴你。

如何判斷食物酸鹼性？

20樓：文子

在體內分解代謝後，最終產生酸性物質的食品稱為酸性食品。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、乳酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋製品、大米、麵粉、酒類、甜食類等。

在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質的食品叫鹼性食品。常見的鹼性食品有：蔬菜、水果、豆類及其製品，其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等。

正常人體液維持著比較穩定的酸鹼度，呈中性、弱鹼性，用ph值表示，酸鹼度正常範圍是7.35~7.45。由於人體存在著很完善的調節機制，所以能維持酸鹼平衡狀態。

21樓：健康強子說

今天和朋友們說說食物的酸鹼性如何判斷，哪些食物是酸性，哪些食物是鹼性的。再說之前，先要闢謠一個說法「酸鹼體質問題」：應該很多人都聽過「酸鹼體質」，

22樓：中國農業出版社

答：食物的酸鹼性，並不是憑口感，而是經過消化後在體內吸收代謝的結果來判定的。如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多時，就容易在體內產生酸性反應，那麼這種食品也就屬於酸性食品。

如產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內形成鹼性反應，這種食品就屬於鹼性食品。也就是說，含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；而含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為鹼性食物。

食物的酸鹼程度也可以經由實驗測定：就是將食物乾燥燒成灰後，用酸鹼滴定中和可得知。一般的五穀雜糧、豆類與蛋類、肉類等，所含的硫、磷都多過鉀、鈣、鎂，所以被稱為酸性食物；蔬菜水果的鉀、鈣、鎂多過硫、磷，所以被稱為鹼性食物。

牛奶含有豐富的磷，但是鈣質更多，因此是鹼性食物。食鹽的成分是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸鹼平衡，所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質含量甚微，因此可視為中性食物。

至於汽水，因為在製造過程中會加入磷，所以是酸性食物。另外，也有少數食品，例如李子照理說應該是鹼性食品，但所含的有機酸人體不能代謝，因此，會留在體內呈現酸性反應。橘子或檸檬則不同，它們含的有機酸人體可以新陳代謝，是鹼性食品。

把食物以「酸鹼」來分成「好壞」是一種錯誤的認知。少吃些肉類，多吃些蔬菜類是正確的；如果酸性食物吃得太多，吃些鹼性食物均衡一下也是可接受的。只要遵循均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充分攝取，在營養和酸鹼上，都能得到良好的平衡。

23樓：華實藥業****

判斷方法：

以六大類食物來看，五穀雜糧類、肉魚蛋類等都是屬於酸性食物。肉類含硫酸根多、五穀雜糧類含磷酸根多。至於汽水等嗜好性飲料，因為在製造過程中會加入「磷」，所以是酸性食物。

奶類、蔬菜類、水果類大都是鹼性食物，牛奶含有豐富的磷，但是鈣質更多，因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸礆平衡。簡單的歸納，動物性食品，除牛奶之外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀雜糧、部份的堅果類豆類之外，多半為鹼性食品。

食物的酸鹼，不是憑口感，而是與食物中的「礦物質含量」有關。與食物的酸鹼性有密切關係者有八種礦物質：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。

前五者進入人體代謝之後，呈現鹼性；後三者(磷、氯、硫)則是酸性。(食物的酸鹼程度可以經由將食物乾燥燒成灰後，用酸礆滴定中和而得知，這是模擬食物在體內燃燒代謝的過程。)

當某一類食物被判定酸性或鹼性時，完全依據酸性元素及鹼性元素的含量比率而定。所謂的酸性食物是指食物經過消化吸收等代謝之後，所產生的陰離子【如磷酸根（po43-）、硫酸根（so42-）、氯離子（cl-）】多於陽離子【如鈉離子（na+）、鉀離子（k+）、鎂離子（mg2+）、鈣離子（ca2+）、鐵離子(fe3+）】，因為過多的陰離子在體內容易形成酸而產生酸性反應；反之，如果較多的陽離子，就容易在體內產生較多的鹼，因為陽離子可使身體保留較多的重碳酸根離子，形成鹼性反應。簡單來說，含有硫、氯、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；而含鉀、鈣、鎂、鈉、鐵等礦物質較多的食物，為鹼性食物。

一旦體內酸性物質過多時，酸礆自我調節系統在很努力排洩掉酸性物質的同時，也會排洩掉鹼性礦物質。因此營養學討論酸性及鹼性體質時，重點仍然會迴歸到「營養均衡」的主題上，如果礦物質含量多的食物攝取過少，或是酸性物質攝取過多，就容易造成酸性環境，反之亦然。不論是酸性或鹼性環境對身體都不是很好，因為身體為了維持正常的弱鹼恆定狀態，會想辦法調整酸鹼濃度，因此過酸或過礆都會增加腎臟、肺臟在做調節時的負擔。

如何判斷鹽的酸鹼性，如何判斷食物酸鹼性？

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