粗糧包括些什麼

2021-05-29 00:51:00 字數 1037 閱讀 9740

1樓:匿名使用者

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

根據粗糧不同的形態,可將粗糧分為三大類。

1、穀物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。

2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧種類多樣,營養價值高,各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單,儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看,大部分粗糧蛋白質含量相對偏少,澱粉、纖維素、礦物質,以及b族維生素含量豐富。

粗糧很健康,食用要適量

和精製的米麵相比,粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化合物,這樣的營養特點,可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等疾病的發生風險,同時,也可以幫助我們保持健康的體重,還能防止便祕,這一點對小孩和老年人都特別重要。

但是提倡全穀物和粗雜糧的攝入,並不意味著讓大家一頓飯或者一天三頓都是雜糧,這是因為粗雜糧含有較多的草酸,草酸吃得太多就會影響我們鈣、鐵、鋅營養物質的吸收。

粗雜糧的營養特點是含有較多的膳食纖維,膳食纖維吃得太多的話,容易引起胃脹、腹脹,造成胃腸道不適,對消化能力比較弱的老人和孩子不太好,所以提倡適量。

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有人問雜糧都包括什麼,一般來說並沒有嚴格的界定,像糙米、黑米、燕麥米、紅豆、綠豆、白扁豆什麼的都可以

3樓:游泳寶典

粗糧到底都有哪些呢?

4樓:匿名使用者

高粱米 小米 小查子 遲小豆 綠豆 黃米 黑米 青陽黑豆 這都可以煮粥吃 蕎麥片 玉米片 要想**就常吃點紅小豆 也就是遲小豆

5樓:匿名使用者

粗糧主要包括

1、穀物類:玉米、紅米、黑米、紫米、燕麥、小米、高梁、大麥、蕎麥/麥麩等。

2、雜豆類:黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。

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