1樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
2樓：微觀世界小宇
放大看看就有答案了哦
3樓：米粒計劃
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
4樓：一分一秒都好
其實榴蓮不臭，只是香味太濃了」，這可是上學的時候植物學的老師說的。不知道對不對，但還是有一定道理的。試想一下，香水是不是挺好聞的，可如果一個女子往自已身上灑了一整瓶，你一定得捏著鼻子才能從她身邊走過。
榴蓮是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。
葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。
當地人都視其為「熱帶果王」。 榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。 但是對榴蓮的味道卻是存在爭議。
有人讚美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。 未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，
三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。 所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
5樓：凸凸
喜歡吃的人覺得它很香 不喜歡吃的就比較討厭這種味道 我覺得榴蓮的味道很特別
6樓：追夢的人來了
聞著味臭，吃起來就像土豆泥似得。微甜。有人說就像吃大便。黏糊糊。
7樓：醉陌
喜歡吃的人就不覺得臭
8樓：手機使用者
你喜歡吃就不覺得臭了，你不喜歡吃就會覺得臭
榴蓮的味道，為什麼這麼臭？
9樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
10樓：不羈也不羈
放大看看就有答案了哦
為什麼有些人覺得榴蓮很臭?
11樓：水果那些事兒
榴蓮的「香 臭」和它自身沒關係，居然是鼻子的問題！
12樓：亜季的田園
因為它本來就是臭的呀，就像臭豆腐，總不能因為有些人喜歡吃就說它不臭吧。
13樓：匿名使用者
蘿蔔白菜各有所愛 我家人都很討厭吃榴蓮,而我卻很喜歡吃
榴蓮那麼臭，為什麼還能吃？
14樓：味之膄大廚
之所以榴蓮會那麼臭是因為榴蓮果肉含硫化合物而引起的，果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴蓮聞起來會那麼「臭」。而在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有水果氣味。
所以有些人會覺得榴蓮既臭又香。
另外有科學家的分析表明，在榴蓮的臭氣成分中起作用的不是一種化合物，而是多種化合物的大雜燴。不同化合物可以通過化學分子式加以區分。對於沒有有機化學學位的人來說，這些分子結構煞是神祕(例如，(1-乙硫醇) 。
不過研究小組將每一種氣味與特定分子結構相關聯。有意思的是，沒有一種化合物能單一的與榴蓮的氣味特徵相匹配——它們的分佈相當廣泛，水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、乳酪、洋蔥和蜂蜜裡都大量含有。在其它食物中，如熟牛肉、酵母、魷魚乾以及韭菜，也檢測到若干化合物。
正是這50種化學物質的齊心協力，打造出超勁榴蓮味，讓世界各地的食客或流連忘返或避而遠之。
15樓：匿名使用者
榴蓮在我們的印象中，一直是奇臭無比，不喜歡吃榴
16樓：匿名使用者
榴蓮是一種水果，聞著臭，吃起來香，常說榴蓮忘返，吃的津津有味。
17樓：一棵藝樹
榴蓮之所以臭是因為可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
為什麼榴蓮是臭的，榴蓮為什麼很臭
放大看看就有答案了哦 榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。榴蓮為什麼很臭 榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排洩物中，也含有大量的 含硫化合物 所以大多...
榴蓮肉很軟味道也很臭是不是壞了，榴蓮肉很軟是不是壞了？
本來就是軟的，氣味臭，吃起來甜 榴蓮肉若是壞了會是酸的，臭很正常 本來就很臭，很軟是因為放時間長了 太熟了吧，榴蓮本來就臭的啊 不是，吃起來很甜的的，它只是放了一段時間而已 我買了一個榴蓮，吃起來味道怪怪的，肉質非常軟，很臭，壞了麼？榴蓮就是這個味，就是怎麼軟，沒事，我剛還吃了呢。如果肉質還呈現鮮黃...
榴蓮的主要氣味成分是什麼，榴蓮的味道，為什麼這麼臭？
榴蓮的主要氣味成分是可揮發性硫化物。形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味 洋蔥味 臭雞蛋味 硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個拷貝，榴蓮基因組中...